- Un - 2,5 fincan
- Yağ - 1,5 st. qaşıqlar
- Yağlı xama - 2 Art. qaşıqlar
- İsti su - 1 şüşə
- Duz - 0,5 çay qaşığı
- Kartof - 500 qram
- Göbələklər - 300 qram
- Yaşıl - - dadmaq
- Duz, bibər, kəpək yarpaqları - - dadmaq
Bir qabda unun üstünə duz, yağ, xama əlavə edin, bir stəkan isti su tökün və hamur yoğurun. Xəmir masaya yatır, una səpilir və elastik olarkən əllə yoğur. Sonra, xəmir təxminən 10-15 dəqiqə bir film və ya bir dəsmal ilə örtülü olsun. Kartofu bişirin. Pürei, duz və bibərini hazırlayın. Bir qəlyanaltı çörəyinin içində sürətlə atəş açan orta çörəklər orta parçalara kəsilir. Yağları əlavə edin və kartof ilə qarışdırın. Sonra, xəmirləri 10 sm genişlikdə bir düzbucaqlı bir yerə yığın və topları dolumdan yaydırın. Toplar iki qaşıq qaşıqdan ibarətdir. Balls bir-birindən təxminən 5 sm qaldırılmalıdır. Hamurun su ilə doldurulması və doldurulması ilə örtülmüşdür. Bir şüşə köməyi ilə vareniki kəsdi. Bir qabda köftəyin qovrulması və növbəti partiyanı parçalayana qədər soyuducuya qoyun. Bu vareniki hər zamanki kimi bişirilir - onlar qaynar, duzlu suya atılırlar və onlar gəldikdən üç dəqiqə sonra bişirilirlər.
Servislər: 3-4