- Kefir - 1,5 gözlük (xəmir)
- Un, duz - dadmaq üçün (xəmir)
- Yumurta - 1 ədəd (xəmir)
- Kartof - 4 parça (içlik)
- Bibər, qovurma, duz - Dadmaq (doldurmaq)
- Soğan - 3 ədəd (içlik)
1. Əvvəlcə hamur yoğurun. Un, kefir, xam yumanı kəsin və bir az duz əlavə edin. Hamuru olduqca sərinləyin. Taxta təxminən otuz dəqiqə qaldığımız xamuru yatırdık, sonra yenidən əlavə edəcəyik. 2. Kartofu yuyun, onları soyun və bişirdikdən bişirin. Kartof bişirildikdə suyu boşaltın. Kartofları əzmək. 3. Soğanızı təmizləyirik, incə doğrayalım və qızardırmayan qabda qızardın. Qızardılmış soğanların təxminən üçdə birini ayırmaq lazımdır (şişirdilmiş və doldurulmasına, yaxşı bir bibər əlavə edilməlidir). 4. Vareniki'yi ölçüsü çox kiçik deyil. Böyük bir tencerede boğazlayın, bir az duz və qaynar suda vareniki atın. Səsin arxa hissəsi nazik bir şəkildə qarışdırılır, kölgələr pananın dibinə qalmadığından əmin olun. On dəqiqə bişiririk. 5. Bitmiş püresi bir səs-küylə tutulur, şorba qabına, qalan soğanlara və çatlara yuxarıdan yayılır. İndi hər şeyi silkələyəcəyik. Biz xidmət edə bilərik.
Xidmətlər: 6