Qida zövq və fayda gətirmək üçün bir az sirr söyləyəcəyik, bir çox kilo qaynağı idi.
Baharatlar və ədviyyat?
Hətta qədim zamanlarda bir adam kiçik miqdarda həssas bir ləzzətə malik olan və yemək üçün xüsusi bir dad verən bitki ilə tanış oldu. Bir az sonra belə bitkilər ədviyyat deyildi. Bibər, susam və başqaları yaxşı deyildi. Amma ədviyyatlar tamamilə fərqli məhsullar idi: bir sədəqə, duz, şəkər, sirkə və s. Baharatlardan fərqli olaraq, ədviyyatlar müəyyən bir uyğunluq və ya əsas dad vermək, xüsusilə də istifadəyə hazırlamalıdır.
Üzüm adları və bibərlər kimi adi olmayan qeyri-adi yemək mütəxəssisləri tərəfindən yaradılan adlarda qarışıqlıq ədviyyat deyilir. Bu yazıda baharatlar - bitkilərin meyvələri, toxumları, toxumları, yarpaqları və kökləri olan ekzotik sirli tərəvəz ədviyyatları barədə danışacağıq. Qidalara əlavə olaraq hətta az miqdarda qidalandırmaq, cəlbedici edir, ətirli və qidalandırır, yemək xüsusi bir ləzzət verir.
Bir çox ədviyyat zəngin və kəskin bir qoxuya, konsentrə və bəzən hətta yanan dadına malikdir. Buna görə ədviyyatlar həzm prosesinə stimullaşdırıcı təsir göstərir və fermentlərin və mədə şirəsinin istehsalını artırır.
Həzm sistemi üçün ədviyyatların üstünlükləri və dezavantajları
Baharatlar sayəsində, yeməyin həzm prosesi daha asanlaşır və əhəmiyyətli dərəcədə sürətlənir. Bundan əlavə, ədviyyatlar qida maddələrinin sürətli absorbsiyasına kömək edir. Bu, əlavə pulların tərəflərə çökməyəcəyini və bədən toksinləri aradan qaldıracaq deməkdir.
Amma ədviyyatların tez-tez istifadə edilməsində bir mənfi cəhət var. Zərflər bağırsaqlarda və mədədə sekretarlığın artmasına səbəb olur, bununla da iştah artır. Ancaq onları dərhal tərk etməyin. Əgər siz onları istifadədən istifadə etsəniz, iştahın artması çox güclü olmayacaqdır.
Müxtəlif əlavə etmək üçün harada?
Hər bir ədviyyə bəzi qidalar və bir dəvə üçündir. Bütün yeməyə demək olar ki, əlavə edilə bilən universal var. Məsələn, fesleğen köfte ilə mükəmməl uyğunlaşır. Lakin darçın desertlər və pastries üçün daha əlverişlidir. Xüsusilə alma ilə verdiyi parlaq titrəyiş hissi.
Ölkəmizdə ən çox satılan ədviyyat bibərdir. Şorba, tərəvəz və ət yeməklərinin, salat və marinadların dadını artırdığı üçün universaldır. Biz tez-tez qara bibərdən istifadə edirik. Amma kəskin yeməkləri seçənlər var, buna görə də qidaya bibər əlavə edin. Onunla, çox diqqətli olmalısınız və onu aşa bilməyəcəksiniz. Onların böyük bir hissəsi mükəmməl membranın yanmasına səbəb ola bilər. Qırmızı bibərin düyü qablarını, pateşləri, kolbasa, qızardılmış quşlara və buna əlavə edilməsi tövsiyə olunur.
Qarğıdalı universal məhsul kimi qəbul edilir, çünki un məhsullarına əlavə olunur, marinating üçün əvəzolunmazdır və tozu pate və ətli ətin dadı və aromasını yaxşılaşdırır. Bir dəfəki leafsız da, heç bir metrə ehtiyac yoxdur. İlk, ikinci yeməklərə, həmçinin mürəkkəb və marinadlara əlavə edilir.
Vanilya qənnadı məmulatlarında əvəzsizdir. Bir çox pastries bu ədviyyə görə yumşaq və yüngül dad və aroma almaq.
Əgər tərəvəz istəsəniz, məsələn kələm dadının marjoramı yaxşılaşdıracağını bilmək lazımdır. Şüyüd ilə xiyar dibində yaxşı birləşir. Gənc basilicusculitus pomidor və digər yaşıl tərəvəzlərin bir salatını dadır. Chervil pate, yumurta və tərəvəz üçün dadlı bir ətir və dad verir. Thyme kök və kök bitkilərinə xüsusi bir dad verəcəkdir. Qovurulmuş güveç, rozmarin və dəniz məhsulları kəsilmişdir. Fasulye çorbasında kəklik və süd südünü əlavə edin. Belə bir aşağı kalorili və qeyri-adi menyu uzun müddət davam edə bilər.
Əlavə bonus
Sağlam bədən üçün mübarizədə faydalı ədviyyat sayəsində əldə edə biləcəyiniz bir gözəl bonus var. Məhsulları ədviyyat əlavə etmək üçün duz əvəzinə cəhd edin. Bunun sayəsində yemək daha dadlı olacaq, xoş ətir və dadı alacaq. Bədənin duz almadığı üçün şişkinlik azalacaq və bu, ağırlığa müsbət təsir göstərəcəkdir. Xarici görünüş və sağlamlıq vəziyyətində mühüm rol oynayan ürək və sızma sistemlərinin işini yaxşılaşdırın. Sodyumun yerinə bədənin vitaminləri və ya antiseptikləri alacaqlar, bu isə bağırsağın mikroflorasını yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir. Belə antiseptiklər xardal içərisindədir.
Baharatlardan baharatlar sayəsində yağ, mayonez, xama qaynaqlarının istifadəsini azalda bilər. Onlara yaxşı bir alternativ soya, oyster və ya balıq çorbası, duzlanmış kələm və ya horseradish dən Yapon isabi dən Koreya kimcha olacaq.
Beləliklə, masanızda ən çox zəngin ədviyyatlar və zövqlərin kombinasiyalarının mahiyyətli tətbiqi sayəsində yeməyin həzm prosesi yaxşılaşacaq, kilo azalacaq, cisim faydalı vitamin və maddələrlə doldurulacaq və toxunulmazlıq artacaq.
Ancaq unutmayın ki, müəyyən fəaliyyətlərə böyük maraq göstərməyin. Məsələn, qırmızı bibər və digər ədviyyatlı ədviyyatlar. Onlar sizin mükəmməl zərbə zədələyə bilər.
Nəhayət, əlavə etmək istəyirəm. Kilo vermək və bir ədviyyə istənilən rəqəmi tapmaq kifayət deyil. Yalnız dietinizi balanslaşdırmaq və mümkün qədər çox sağlam qidadan istifadə etmək deyil, lazımi qidalanma ilə birlikdə istənilən nəticələr verəcək məşq etmək lazımdır. Hər zaman xoşbəxtliklə yaxşı vəziyyətdə olmağınızı diləyirik!