Bu incəliyi hazırlamaq şənlikli Yeni il şkalasına təyin edilə bilər. Yeni il ərəfəsində masada ən azı 12 yemək olmalıdır, mətbəxdə uzun müddət pisləşmək lazımdır. Xoşbəxtlikdən, bişirmək üçün strudel çox qarışıq deyil, ilk baxışdan göründüyü kimi. Fotoşəkilləri ilə reçetemiz sizə kömək edəcək.
Strudel ilə ət, resept
- yumurta - 1 ədəd.
- Hazır qabartma pastası - 1 paket
- duz - 1/2 tsp.
- ətli ət - 400 q
- sarımsaq - 2 böyük denticles
- bibər qara
- soğan - 2 ədəd.
- çörək yağı - 100 q
- yağı - 100 q
- süd - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq üsulu:
- Xəmir qalınlığının 2-3 mm-ə qədər olması üçün yuyulur. Qulaqlı ilə örtülmüş, 30-40 dəqiqə uzanmaq üçün buraxın. Yoğurma.
- Soğanı soyun, onu kəsdirin. Sarımsağı soyun və kublar halına salın.
- Kərə yağı böyük bir qızartma qabda eritin. Soğan şəffaf olana qədər yağda qızardı, sonra qızıl qədər qızardın. Sarımsı qoyun, qovurma qabını ört. Bir az söndürün.
- Südün az miqdarda südü ilə tökün, sut uca, duz və bibərə qədər gözləyin.
- Bir qayçı, soğan ilə qarışdırılmış ət, yaxşı qarışdırın. Yemək və qızartmayın.
- Əriyin yağı ilə xəmir yağı. Doldurma hamurun qabağına bərabər şəkildə yayılır, sonra 3-4 sm-lik boşluqları boşaltmaq üçün boşaldılır.
- Ruloyı bir dəsmal ilə yuvarlayın, kənarları qorumaq. Çörək qutusuna, bir neçə yerdə tıxanmaq üçün dəmiri aşağı qoyun. Tepsi unla doludur, bir az gəzdirin.
- Fırın 200 dərəcə qızdırmaq üçün. Fırın 25-30 dəqiqədir.
- Fırından silindrini çıxarın, sürtgülü sarısı ilə yağlayın, off sobada 10 dəqiqə saxlayın.
- Qəhvə, çay ilə parçalara kəsilmiş, isti yemək verin.
Et və kartof ilə Strudel
Et ilə bu resept strudel iki mübahisəsiz üstünlüklərə malikdir: ilk - qida, ikincisi - çox sadədir.
- un - 400 qr
- bitki yağı - 5 tbsp. l.
- yumurta - 1 parça
- kartof - 800 q
- donuz və ya quzu yağı - 700 q
- qara bibər, duz
- süd - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq üsulu:
- Xəmir: süd, yumurta, 3 qaşqanı qarışdırın. l. bitki yağı, duz. Un əlavə edin, çox xəmir yoğurun. Qaranlıq yerdə 30-40 dəqiqə saxlayın.
- Soğanı soyun, incə doğranın. Donuzları yuyun, kiçik parçalara kəsin. Kartof ilə eyni şeyi et.
- Böyük bir qovurma qabına, yarım soğan qoyun, bir az qızartın, donuz əlavə edin.
- Kartof qoyun. Suyun təxminən üçdə bir hissəsini su ilə doldurun. Kartof yarıya qədər hazırlanır.
- Xəmir yağı ilə yağı yağı ilə yüngülcə sürüşdürün, bibər və soğan ilə çiləmə. Yastıq, rulondan kənarı kəsdi, strudel parçaları kəsdi.
- Donuz əti ilə hazırlanan kartof, dadmaq üçün zövqləri əlavə edin. Strudel dilimlərini üstə qoyun.
- Xəmir hazır olana qədər qovurma qabına qovur, 15 dəqiqə söndürün.
- Et və kartof ilə yemək strudel qoymaq, yumşaq dönərək strudel ilə donuz ilə üst döndü.
Ət və kələm ilə Strudel, şəkil
Lazımi maddələr:
- lələk - 700 q
- hamur yağı - 1 paket
- donuz - 1 kq
- bitki yağı - 50 q
- Xəmirə atın, çıxarın, 30 və ya 40 dəqiqə buraxın.
- Donuz süzülmüş bir sote tavaya daxil kəsilmiş və çörək yeyilməlidir. Bütün mayelər buxarlandığı zaman bitki yağı içində duz edin. Baharat əlavə edin, 10 dəqiqə qaynamaq. Dilimlənmiş lələyi, başqa 20 dəqiqə yağıya qoyun. Sil çıxarın.
- Hamurun üzərinə doldurun, paylayın. Strudelə ət və kələm ilə rulonda sürüşdürün, kəsib onu çörək qabına qoyun. Kərə yağı ilə çay. Kaşlama əvvəl 40 dəqiqə bişirin. Fırındakı temperatur 180 dərəcədir.
Gördüyünüz kimi ət ilə strudels üçün xəmir mağaza saxlanılır xüsusilə, ət ilə strudels yemək asandır.