Vyana strudel - Milad üçün bir şəkil ilə ən yaxşı resept

Studelin doğulduğu yer Avstriyada Vyana şəhəri olduğunu təxmin etmək asan. Bu şirin, həqiqətən, bu ölkənin mətbəxini təmsil edir və biznes kartıdır. Tarixi olaraq, həqiqətən, ənənəvi yemək alma saqqızidir. Quru meyvə və ya giləmeyvə ilə kəsmik pendir ilə Strudel eyni yeməyi varyasyonları var. Avstriyada, bu markalı desertə xidmət etməyən bir təşkilat yoxdur! Başqa bir şey, evdə, öz əlləri ilə, bayram münasibətilə bişirməkdir. Məsələn, Miladda fərqli ətirli şirniyyatlar yandırmaq qəbul edildikdə.

Ənənəvi Vyana strudel, bir şəkil ilə bir resept

Vyana strudel-dən hazırlanan nədir? Şirin qoz, dolma, vanil ilə doldurulmuş alma ilə incə xallı bir xəmirdir. Məsələn, dondurma topu ilə xidmət edə bilərsiniz.

Lazımi maddələr:

Xəmir:

• un - 1,5-2 qaş ağacı
• yağ və ya marqarin - 350 qr
• qaynadılmış su - 1/3 tbsp
• limon suyu - 1 tsp.
• duz

Doldurma:

• alma - 4 ədəd
• Kərə yağı - 3 tbsp. l.
• şəkər - 150 q
• qoz - 150 q
• kraker - 4 tbsp. l.
• torpaq darçın
• vanilin

Əlavə:

• un - 3 tbsp. l.
• yumurta ağ - 1 pc
• toz şəkər
• bitki yağı

Apple Strudel - resept Vyana addım-addım

1. Hamur yoğurun. Hazır palçıq parçalarını ala bilərsiniz, amma hamuruzu özümüzə hazırlayacağıq. Bunu etmək üçün unun yarısını düzəldənə qədər yarısını yoğur, topu silin və soyuducuya təmizləyin. Unun ikinci yarısı su, duz və limon suyu ilə qarışdırılır, həmçinin top təşkil edir və 20 dəqiqəlik bir plastik torbada buraxılır. Sonra hamurun hər iki hissəsi 5-7 mm qalınlığa qədər yuvarlanır, birinin üstünə qoyub dörd dəfə katlanır, kənarları düzəldir. 15 dəqiqə biz dondurucuya qoyduq. Xəmir bir az tutduqda, onu götürün və dörd dəfə yenidən qatın. Puff pastry hazırdır!
2. Doldurma hazırlığını edəcəyik. Qabları bir qarışdırıcıda yuyun, ancaq diş üzərində hiss olunmaq üçün çox incə. Biz kiçik kublara alma yığdıq. Daha sonra yüngül yağda qızartın, onlara qoz-fındıq əlavə edin və yüngül karamelizasiya əldə edildiyi qədər davamlı qarışdıraraq onları bir az daha qızartın. Yanğından çıxarırıq, şəkər, vanilin və darçın arasına daxil oluruq.
3. Viyana strudelini alma ilə meydana gətiririk. Biz qənnadı kağızı və ya kətan dəsməsini yaydıq, xəmirə sürüşmək üçün diqqətlə başlamışıq. Hamurun şəffaf olması çox vacibdir. Çörək parçaları ilə çiləmə və doldurulması yayılmışdır. Roll yıxılsın, kənarları yırtılır. Biz perqamenti, bitki yağı ilə yağı yağdırdıq. 30 dəqiqə ərzində sobada Viyanada sobada yandırırıq. 200 dərəcə istilikdə. Yağdan bir neçə dəqiqə əvvəl yumru yumurta ağları ilə örtülmüşdür.

Hazırlanmış Vyana strudel toz şəkərlə səpilir və masaya xidmət edir! Bon appetit!