Prostokvasha faydalı bir diyetik fermentasiya südü məhsuludur, yüksək enerji dəyərinə malikdir, bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir və mədə-bağırsaq traktına faydalı təsir göstərir. Yoğurtda olan pancake kremli bir dadı var, ancaq zərif hissiyyatlı qaynar qaynaşma və zərif ətirli ətir. Xüsusilə əlində yaxşı, sübut edilmiş resept olduğunda onları bişirmək çətin deyil.
Süzülmüş sütteki delikli incə pancake, növbəyə əsaslanan fotoşəkilləri ilə resept
Bu cür bişirilmiş südündəki pancakes incə və incədir. Onlar sözün əslində ağızda əridilir və həm də şirin, həm də duzlu hər hansı bir dolum ilə harmonik şəkildə birləşdirilir. Əgər ətli bir ət və ya tərəvəz yığımı etmək istəyirsinizsə, reseptdən şəkəri kəsib tamamilə çıxarın. Bu halda xəmir neytral olacaq və ət və ya kartof dolmasının ləzzətini qırmayacaqdır.
Lazımi maddələr:
- un - ½ kq
- qatıq - 2 qaşıq qaşığı
- bitki yağı - 3 tbsp
- yumurta - 2 ədəd
- duz -1/2 tsp
- soda - ½ tsp
- Tərəvəz şəkəri - 3 tbsp
Addım-addım təlimat
- Yumurta, isti kefir, şəkər və duz dərin konteynerdə məğlub olur. Un bir elekdən süzülür, yumurta şəkər kütləini əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Bir fincan qaynar suda, sodasını həll edin və xəmirə qoyun. Tərəvəzlərin olmaması və nəfəs almaq üçün 10-15 dəqiqə davam etməsi üçün hərtərəfli qarışdırın. Sonra günəbaxan yağı tökün.
- Tava və bir dilim ilə bir az yağ sürməyin. Bir parça xəmirin altına dökün və 1-2 dəqiqə hər tərəfdən pancake qızardın.
- Masada, süd, qəhvə, kakao və ya şirin çay ilə isti xidmət edin.
Qaynar su ilə qatıq ilə pancake etmək, bir şəkil ilə resept
Pancake üçün suya əlavə etmək lazım olan hamurda, lakin adi isti deyil, dik qaynar suya və bütün maddələr çox diqqətlə qarışdırın, kənarları bir qədər xırtıldayan idi.
Lazımi maddələr:
- qatıq - 1 st
- yumurta - 2 ədəd
- şəkər - 2 tbsp
- un - 7 tbsp
- qaynar su - 125 ml
- duz - 1/3 tsp
- soda - 1/2 tsp
- bitki yağı - 50 ml
Addım-addım təlimat
- Soda otaq temperaturunda qıvrılmış yerdə həll edilir və 10-15 dəqiqə tərk edir. Kütlənin həcmi azaldılmalı və azaldılmalıdır.
- Yumurta şəkər, duz və çırpmağı yüngül bir köpük ilə birləşdirir. Günəbaxan yağına duz və yenə məğlub. Sonra qıvrılmış südün üzərinə tökün və yaxşı qarışdırın.
- Yavaş-yavaş kiçik miqdarda un əlavə edin. Bütün maddələr qarışıq və laxtalanma olmadığı üçün qarışdırın. Hazır xəmir kifayət qədər qalın, sıx bir uyğunluq olmalıdır.
- Qaynadılmış qaynar qaynar suda duz edin və yumşaq qarışdırın.
- Tava hazırlamaq, yağla yağlamayın. Xoş bir qızıl rəng qədər hər tərəfdən qızartmaq pancake və masada isti xidmət.
Yoğurtlu, bir şəkil ilə bir resept ilə yüngül pancake bişiririk
Yumşaq bir biskvit ilə rəqabət edə biləcək zövqlü, zəngin və yüksək pancake yandırmaq üçün yumurta xəmirə əlavə olunmalıdır. Ancaq bir və ya iki deyil, dörd ədəddir. Yalnız onlar qab-qaşıq verəcək, hədsiz və zəngin edirlər.
Lazımi maddələr:
- un - 300 q
- şəkər - 2 tbsp
- qatıq - 250 ml
- yumurta - 4 ədəd
- qaynadılmış su - 150 ml
- duz - 1/3 tsp
- heyvan yağı - 20 q
Addım-addım təlimat
- Tuz, şəkər və un dərin konteynerdə birləşir. Yumurtaları təqdim edin və koroneti fırlayın. Kütləvi uniform, qalın və çox hamar olmalıdır.
- Suya və kefirə otaq temperaturunda duz və yaxşı qarışdırın. Ən sonunda neft əlavə edin.
- Konteyneri qida filmi ilə örtün və 30-40 dəqiqəlik mətbəx masasına qoyun.
- Qızardılmış qazanı yüksək istilik üzərində istiləşdirin. Heyvan yağ və ya qarğıdalı ilə bol yağlayın. Hamurun bir hissəsini dibinə atın və səthi yumşaq bir şəkildə düzəldin.
- Hər tərəfdən Fırça pancake, bir qalaq qoymaq, bal və ya berry şərbət tökmək və xidmət.
Yoğurt və maya ilə yüngül pancake, bir şəkil ilə bir resept
Bir xəmirdən hazırlanan pancake janrın klassikliyi hesab olunur, lakin onların hazırlanması üçün çox vaxt tələb olunur. Birincisi, tüpürmək lazımdır, çıxana qədər gözləyin və sonra pişirməyə başlayın. Ancaq hazır yeməyi çox dadlı çıxır, bütün xərclənən səyləri tamamilə və tamamilə əvəzləyir.
Lazımi maddələr:
- qatıq - 400 ml
- un - 400 qr
- xam maya - 50 q
- Tərəvəz şəkəri - 4 tbsp
- yumurta - 4 ədəd
- Yağı - 50 q
- duz - ½ tsp
Addım-addım təlimat
- Xəmir qatıqda həll ediləcək. Bir kaşığı şəkər tozu, unu və hamar qədər qarışdırın. Qapağı sıx bağlayın və 10-12 saat soyuducuya göndərin.
- Vaxt keçdikdən sonra qalan şəkər, duz və yumurta əlavə edin, bütün maddələrə qarışdırın və təxminən 1 saatlıq stolda buraxın.
- Hamuru yavaşça qaldırın və isti südün ince bir damla ilə qarışdırın. Hazırlanmış kütlələr çatlar və laxtalar olmadan axan bir quruluşa sahib olmalıdır.
- Hər tərəfdən 50-70 saniyə qırmızı-isti yağlı qızartma qabda pancake yeyin.
Yumurtadan qatıq ilə pancake etmək, şəkli resept etmək
Hətta yumurta olmadan, yoğurt ilə dadlı və yumşaq pancake yandırmaq olar. Bunu etmək üçün ən az məhsula ehtiyacınız var və havadarlıq xəmir yağı və çörək pudrası verəcəkdir.
Lazımi maddələr:
- yağı - 100 q
- duz - ½ tsp
- un - 150 qr
- yoğurt - ½ litr
- çörək pudrası - 1 tsp
Addım-addım təlimat
- Su banyosunda yağı yuyun və otaq temperaturu ilə sərinləyin. Unə duz, duz, çörək pudrası ilə qarışdırın və yaxşı qarışdırın.
- Xəmiri hələ də qarışdırmaqla yüngül bir qızardılmış südlə yüngül bir qızardılmış süd qoyun.
- Böyük istilik üzərindəki qovurma qabı, hər tərəfdən 1,5 dəqiqə üçün marqarinlə dibini yandırın və bişirmək üçün pancake edin.
- Xama, qatılaşdırılmış süd, cem və ya bal ilə bir masaya xidmət edin.
Yogurtla tez pancake etmək üçün necə: bir video resept
Video tez qatıqla necə pancake etmək üçün ətraflı məlumat verir. Maya tərkibinə daxil edilmir və sirkə və limon suyu soda istifadəsi üçün istifadə edilmir. Xəmir xoş, zərif bir dad və incə, yüngül kremli ətirdir.