Doldurma ilə Burrito Köhnə günlərdə, bir tortilla tərəvəz ilə qarışdırılmış və yanan qızardılmış dünən qida qalıqları kimi başa düşülür. Amma Cənubi Amerikada tortilla hər cür içliklə nazik bir tortdur. Meksikalılar bu yeməyini milli səviyyədə hesab edirlər. Amma İspaniyalılar mütləq kartof və yumurta ilə hazırlayırlar, lakin burrito olmadan. Başlanğıcda tortilla eyni zamanda yoxsulların qabağını və "ustaların yeməsini" təşkil edir. Və ilk halda yemək qalıqları birlikdə qarışdırılırsa, ikinci üsul çox daha zərif idi: tortilla ət parçaları ilə doldurulmuş və qaynadılmış yumurta ilə doldurulmuş və neft sousu altında xidmət etmişdir. Bu yeməyin şirin versiyası da var, amma artıq bir amatör var.
Tərkibi:- Kartof 250 q
- Ceviz 80 g
- Toyuq döşəməsi 200 qədir
- Yumurta toyuq 5 ədəd.
- Yaşıl soğan 0.5 dəstə
- Pepper qara torpaq 0.25 tsp.
- Zeytun yağı 20 ml
- Duz 4 çimdik
- Addım 1 Bu yeməyi hazırlamaq üçün götür: kartof, soğan ilə yaşıl soğan, füme pastırma, yumurta, qoz, zeytun yağı.
- Addım 2 Qoyun 5-7 dəqiqə qızdırılıb qovrulmuş tavada sarın. İstidən çıxarın və 10 dəqiqə kənara qoyun.
- Addım 3 Sonra qoz-fındıqları qarışdırın.
- Addım 4 Kartofu soyun və nazik dilimlərə kəsin.
- Addım 5 Bir qabda qovurub qızıl qəhvəyi qədər 10 dəqiqə zeytun yağı əlavə edin. Bir az duz və bibər.
- Addım 6 Soğanı yuyun və incə qoyun.
- Addım 7 Dərin qablara yumurta ayırın. Tuz, bibər və bir az çırpın.
- Addım 8 Təravətli pastırma nəcib doğrayın.
- Addım 9 Yanacağın şəklində kartof qatını, daha sonra isə dumanlı pastırma qatını və bir daha kartof qatını qoyun.
- Addım 10 Bir tortilla ilə qoz və yarım yaşıl soğan səpilir.
- Addım 11 Yumurta tökün və onu 20-30 dəqiqə 180 ° C-ə qədər qızardılmış sobaya göndərin.
- Addım 12 Qalan soğan ilə tortilla çiləməyə və xidmət etməyə hazırdır.