Ən dadlı və faydalı salat

İnsan masasının bitki kimi salatının tarixi 2000 ildən artıqdır. Bir versiyaya görə, salatlar qədim Roma şəhərində populyarlığa qovuşdular, digər tərəfdən - Avropanı daha sonra Çinlə ticarət dövründə tutdular. Müasir ailənin salatı bir pusula salatı, kahı buruqlu, bazar bazarı üçün müntəzəmdir.

Daha sonra, Köhnə Dünyada feodal müharibələr tərəfindən böyük dərəcədə asanlaşdırılan digər növlər də ona qoşulub. Qala mühasirə altına alındıqda və hər kəs üçün kifayət qədər yem yoxdur, alternativ qida axtarmağa başlayacaqsınız. Beləliklə, məsələn, italyanların rasionu rokauya möhkəm girdi. Ən dadlı və faydalı salatlar hansılardır?

Əvvəlcə salat ət üçün bir yemək yeməyi olaraq istifadə edilmiş və yalnız XIX əsrin əvvəllərində balıq, ət və yumurta yarpaqlara əlavə olunduqda, bir bitkidən "bir şey dilimlənmiş" bir çox yeməklər üçün ümumi adına çevrilmişdir.

Salat yarpaqları indi yüngül yeməklər və ya sağlam yan yeməkdir. Biz onları aşağı kaloriya məzmunu, dəmir, maqnezium və sodyum, folik turşusu, C vitamini və beta-karotenin yüksək tərkibi üçün sevirik. Salat laktasiya və böyrək funksiyasını yaxşılaşdırır, beriberi dən saxlayır və bağırsaq işinə kömək edir. Amma ən əhəmiyyətlisi qaynaq və yarpaqlarda olan acı maddələrdir - laktukopikrin və laktucin: onlar sinir sistemini yatırırlar, yuxuları inkişaf etdirirlər və xolesterinin bədəndən çıxarılmasına kömək edirlər.

Faydalı toplama

Romain natrium tərkibində rekord tutur və bəzi adrenal xəstəliklərin müalicəsində istifadə olunur. Butterhead, E vitaminin yaxşı bir qaynağıdır (tokoferol), bu da yaşlanmayı yavaşlatır, yorğunluğa səbəb olan hüceyrələrin bəslənməsini yaxşılaşdırır. Fride salatası, qan dövranı və sindirim sisteminin işlənməsini yaxşılaşdırmaq üçün lazım olan intibinin acı maddəsi sayəsində faydalıdır. Rukkola tərkibində flavonoidlər və tərkibli yağ tərkiblidir: immunitet sistemini stimullaşdırır, hətta ən ciddi dietlər müşahidə edildikdə güc və səmərəni qoruyur. Aysberq, sümükləri gücləndirir və vitamin A, K, B9 və sodyum sayəsində kompüterin zərərli təsirlərindən gözləri qoruyur.

Çox sayda dəmir duzunu ehtiva edən salat, sürətlə yorğunluqdan, yuxusuzluqdan və ümumiyyətlə azaldılmış tonlardan şikayətlənənlərin masasında xoş bir məhsuldur. Təqdim PMS şokoladını marul yarpaqlarına dəyişdirin və menstruasiya daha asan olacaq. Cress-salad xardal yağ, dəmir və vitamin PP tərkibinə görə tənəffüs yollarını təmizləyir və sinir sistemini gücləndirir.

Qarışıq yaradın

Bitki salatası, maddələrin bərabər hissələrə bölünməsi: məsələn, eyni sayda xiyar, pomidor və biber bibəri əlavə edin. Parçalar eyni ölçüdədirsə Salatası daha yaxşı dadacaqdır.

Ən ləzzətli və faydalı salatlarla bir yeməyi daha qənaətbəxş etmək istəyirsinizmi? Bir zülal komponentini əlavə etməlisiniz: yumurta, toyuq, dəniz məhsulları və ya qaynadılmış (və ya ızgara) ət. Bir qayda olaraq, bir şey kifayətdir. Lakin çətin qaynadılmış yumurta adətən karides və ya toyuq filesi kimi yüngül maddələr olan "yoğunlaşır" salatlardır. Bundan əlavə, sarğı ilə qarışdırmağa yollanan sarğı, yeməklərə xoş kremli bir dad verir.

Diqqət yetirilməlidir ki, başqa bir nöqtə: etli salatlar mayonez və ya xama ilə doldurulmamalıdır, zövqü daha ifadəli etmək üçün, nar-dənizcik, nar dənli bir şey daha yaxşıdır. Məsələn, limon dilimləri olan turş komponenti, dəniz məhsulları ilə uğurla birləşir. Ənənəvi olaraq, toyuq ətinə malik salatlar şərti şirin qidalarla təmin olunur - giləmeyvə, ananas dilimləri. Ümumiyyətlə, salatın "protein" hissəsi salat yarpaqlarının həcminin 1/3-dən çox olmamalıdır.

Dress kodu: necə doldurulacaq?

Ümumiyyətlə bitki yağı və ya xama seçirik. Yeri gəlmişkən, bu, yanacaqdoldurma və ya ingilis dilində aşbaz sarğı kimi adlanırsa, bir salatın dadını gözəlləşdirə və imza yeməyinizə çevirə bilər. Pratisyenler "JZHZ" yanacaqdoldurma məntəqələrinin müxtəlifliyi ilə tanış oldular.

Salat paltarları, zeytun yağı, mayonez, pendir və soya sousları üçün dörd əsaslı təcrübə təklif edirik. Ənənəvi Avropa sousu şərab suyu ilə əvəz edilə bilən şərab sirkəsinin payı olan bir neftdir - portağal, limon, mango və hətta nar. Evdə hazırlanan mayonezin dadı (iki yolk, 200 g zeytun yağı və 1/2 çay qaşığı) çobanyastığı, qırmızı turşu və sarımsaq əlavə edərək zənginləşdirilə bilər. Pendir baza hazırlanır, buna görə də su banyosuna qaynar pendirlə əriyir. Hansı biri? Həssas salatlar üçün, dadlı ət üçün mozzarella seçməlisiniz - ədviyyatlı pendirlər.

Sos hətta otlardan ibarətdir. Başqa bir möhtəşəm hərəkət - salatada təzə olan sousu kəsilmiş quru tərəvəzlərə əlavə edin. Ən parlaq nümunə İtaliya qaz stansiyalarında günəş qurudulmuş pomidordur.