Lasagna müxtəlif bükülmüş zövqləri ilə dadlı, maraqlı, razı bir yeməkdir. İtaliya bizi reseptin ciddi çərçivəsi içərisində saxlamayan bir yeməyi verdi, ancaq fantazizə etməyə imkan verdi. Lazanya içərisində doldurulması həm vegetarian, həm də ət ola bilər. Siz lazanya (bir tərəvəz təbəqəsi, ət qatı) bir çeşid edə bilərsiniz. Yalnız bechamel sousu və bolognese sousu dəyişməz olaraq qalır. Sizə ət lasagna üçün bir resept təklif edirəm, sizə İtalyan mətbəxinə laqeyd yanaşmayacaqsınız. Lazanya təkcə öz zövqündə deyil, həm də yarımfabrikat bir məhsul kimi saxlanılmaqla hazırlana bilər. Dondurucuda belə bir yeməyiniz varsa, gözlənilməz qonaqlardan qorxmayın.
Birincisi, hamur yoğurur, buna görə istirahət edəcəyik, bunun üçün biz lazım:
- 400 qram un;
- 4яяца;
- 1-ci. bir qaşıq bitki yağı;
- bir çay qaşığı duzu;
- 1 st.lozhka soyuq su.
Xəmirin elastik vəziyyətdən 10 dəqiqə əvvəl qarışdırırıq. Biz onu bir filmdə saxlayırıq, istilənilən bir qabda və ya qabda (xəmir yaxşı toplanacaq) əhatə edir. Nəfəs sınaqdan keçirək və bu anda duzlu ət və sous ilə doldurulmasını hazırlayacağıq.
Ətli ət ilə doldurulması:
- bir orta ölçülü ampul,
- ət çantası 500 qram,
- ketçup və ya pomidor 250 qram.
Soğanı incə kublar kəsdirin, qızartma qabda qızartın, ətli ət, sonra da ketçup və ya pomidor qoyun və bütün bu yaxşıları əlavə edin. Tuz, bibər, ətirli bir ətir üçün bir az quru reyhan əlavə edin. Dolumdan 5 dəqiqə əvvəl, 2 ədəd dentikl əlavə edin, incə yuyucudan keçin.
Sos hazırlamaq üçün tərkibli maddələr:
- 300 qram xama,
- 200 qram süd,
- 100 qat mayonez,
- 100 qr edilmiş pendir.
Xəmir mümkün qədər nazik yuyulur, çörək yeməyi ilə eyni ölçüdə hazırlanır. Xəmir çarxları qaynar suya salınır, bir az qaynadılır. Soyuq suya sərin.
Formanı yağla yağlayın, xəmir yayıb doldurun, onunla doldurun, üzərinə sousu döyün və yenidən hamur. Beləliklə 3-4 təbəqə edin. Lazanya üst qatında bir parça kərə yağı qoyduqdan sonra sous ilə çiləyin. Fırınya qoyun, 30 dəqiqə (180 ° C) ya da mikrodalğalı sobada 10 dəqiqə yüksək qüvvə üçün xüsusi qabda bişirin. Lazagne qızıldan rəng aldıqda, o, istifadəyə hazırdır.
Bir çanağa yayılır, bu makakkuratno ilə şəkli lasagna ilə çeviririk. Biz yaşıllaşdırma ilə bəzəyirik, yalnız yaradıcılığımıza ətir verir. Əgər əvvəlcədən bu yeməyi hazırlamaq istəsəniz, lazeranı dondurucuya qoyulacaq bir kalıbın üstünə qoyuruq. Bütün təbəqələri sonuna qoyduq, amma biz soba və mikrodalğalı sobada hazırlanmırıq.
Beklenmeyen ziyaretçiler size geliyorsa, uzun zamanlar hazırlanmasına çox vaxt ayırmamanız lazımdır.
Lasagnamyas hazırdır! Bon appetit!