- Ayva - 1 kiloqram
- Şəkər - 500 Qram
Heyvağımdan başlamaq üçün quru buraxın. Hər meyvəni 4 hissəyə bölürdük, bir çörək qabına qoyduq, bir folqa təbəqəsi ilə örtdük. Fırını 170 dərəcəyə qədər qızdırıb hazırlayana qədər yandırırıq - meyvənin ölçüsündən asılı olaraq 50-60 dəqiqə çəkəcəyik. Fırından heyzini götürürük, nüvələri çıxarır və qarışığı ilə birlikdə qarışığı üçün qaba qoyuruq. Bir qarışdırıcı istifadə edərək hamar hamarlığa çəkin. Biz qalın duvarlı bir sote qab götürür, heyva və şəkərdən püresi düzəldirik. Aşağı temperaturda qarışdıraraq, qalınlaşana qədər bişirin. Kütlənin divarlardan asanlıqla çıxarılacağı zaman, onu oddan çıxarın və bir neçə dəqiqə dayanır. Kütləvi dadlı kokusunu və parlaq kəhrəba rəngini əldə etməlidir. Biz stela altına istilik davamlı qablar, mumlu kağızlar alırıq və üzərimizə ayva və şəkərdən 3-4 sm qat püresi yaydıq. Quru bir yerdə qoyub gecəni buraxdıq. Gələn səhər biz eyni formaları 2-3 saat ərzində çox az qızdırılan (50-60 dərəcə) sobada qoyduq ki, püresi kartof qalınlaşdırdı və bərkidildi. Zaman zaman, bir yerdə 40 dəqiqə içində pate qatını döndəririk. Sonra pate çıxarır, onu düzgün ölçüsü və forması briquettes kəsmək, mum kağızı onu sarın və bir neçə gün sərin bir yerdə tərk. Daha sonra beyindən pate boş və quru kavanozlara, bükülmək və pate 6 aya qədər bu formada saxlanıla bilər.
Servislər: 5-6