- Petrushka sprigs - 15 ədəd
- Toyuq ayağı toyuq - 4 ədəd
- Sarımsaq - 2 diş
- Pomidor - 2 ədəd
- Konyak - 50 mililitr
- Ayva - 2 ədəd
- Bitki yağı - 20 mililitr
- Şirin bibər - 2 ədəd
- Pendir "rus" - 250 qram
- Herbs Provençal - 1 Çay qaşığı
- Bibər və duz - dadmaq
1. Əvvəlcə qıçını yuyun, biz yaxşı yuyun, bud və şinlərə, yandırılmış ət ətəklərinə kəsik - qazlı brülör üzərində. Yanmış və dondurulmuş yağ dərhal silinməlidir. İndi ayaqları duz, quru otlar və qara bibər ilə mövsüm. Ayva və bibərin septumlarını və toxumlarını təmizləyirik, yalnız pomidorları yuyuruq. İndi bütün hazırlanan maddələrimizi dördüncüyə çevirdik və onları incə parçalara ayırdıq. Bibər gözəllik üçün üzükləri kəsmək yaxşı olsa da. 3. Biz çörək yeməyini bitki yağı ilə yağlayırıq, üzərinə ət qoyuruq. Ətin üzərinə pomidor qatını qoyun, sonra ayva və bibər qoyun. Bütün bunları konyakla səp. Fırını qızdırın və orada şəkli qoyun. Otuz dəqiqəlik bir kiçik yanğın yandırmaq. Çörəkli sarımsaq ilə incə doğranmış maydanı qarışdırın. Pendir böyük bir şkaf üzərində süründürülür. Form otuz dəqiqəlik pişirildikdən sonra çıxarılır, pendir, otlar, beyinlə tutuşur və konyakla çiləyir. 5. təxminən iyirmi dəqiqə sonra ətini sobadan çıxarın. Hər şeyi bir plaka üzərinə keçərik. Yemək hazırdır.
Servislər: 4