- Yağ - 3 ədəd. qaşıqlar
- Bulb - 1 ədəd
- Saffron - 1 çimdik
- Üzüm - 3/4 şüşə
- Kuskus - 1 şüşə
- Toyuq suyu - 1,5 fincan
- Quru ağ və ya qırmızı şərab - 3 Şəkil. qaşıqlar
- Cinnamon - 1/2 Çay qaşığı
- Badem - 3/4 şüşə
- Duz - dadmaq
Birincisi, bütün maddələr hazırlayın. Üzümlər 15 dəqiqə suda batırılmalıdır. Soğanlar incə doğranır. Tencere, soğan şəffaflığına qədər, qızardılmış kərə yağı, qızardılmış doğranmış soğan qoyun, orta istilikdə 5-8 dəqiqə bişirin. Sonra zeytunu soğan əlavə edin, qarışdırın. Çörək və şərab əlavə edin, odunu artırın və qabın tərkibini bir qaynağa gətirin. Bişirildikdə, maya (maye olmadan) və qaba kuskoz əlavə edirik. Sürətlə qarışdırın, pandan atəşdən çıxarın. Tencereyi bir qapaqla örtün və 15 dəqiqə buraxın. 15 dəqiqədən sonra kuskusu bir çəngəl ilə diqqətlə qarışdırın ki, daha çox yumşaq olur. Bu vaxt, badam, nazik plitələrə kəsilmiş, quru qızartma qabda qovur. Orta qızdırmaq üçün təxminən 3 dəqiqə sürün, davamlı qarışdırın - yandırmaq deyil. Közlənmiş badamı kuskuslara əlavə edin. Solim, tarçın əlavə edin, qarışdırın. Badem və quru üzlü kuskus hazırdır! :)
Servislər: 3-4