- Pirinç (arborio) - 200 qram
- Bademlər - 50 qram
- Pırasa (saqqal) - 1 parça
- Yağ - 50 qram
- Krem - 100 Mililitr
- Ağ Şarap - 100 mililitr
- Parmesan - 50 qram
- Duz - dadmaq
- Qara bibər - - dadmaq üçün
Şəkil - biz lazım olan maddələrin sadə bir arsenalını. Bademlər quru qızardılmış qabda yandırılmalı, sonra qaynar su ilə təmizlənməlidir və təmizləyin. Bu vaxt yağda qızardın və doğranmış incə pırasa. Pırasa yumşaqlaşdıqda, yoğrulmuş düyü və duzu tavaya əlavə edin. Orta istilikdə 3-4 dəqiqə qızardın və qızartın. Sonra ağ şərab ilə düyü tökülür, orta temperaturda buxarlanır. Daha sonra, demək olar ki, tamamilə buxarlanır zaman toyuq suyu tökülür - biz viskoz homojen davamlılığı qədər krem və stew təqdim edirik. Ümumilikdə düyü 20-25 dəqiqə hazır olmalıdır. Risotto düzgün konsentrasiyanı aldıqda və sıvı demək olar ki, tamamilə buxarlanır, təmizlənmiş və yüngül zamana bademləri qaba əlavə edin. 2-3 dəqiqə daha söndürərik. Nəhayət, grated və ya incə doğranmış Parmesan risotto əlavə edin. Karıştırın və istidən çıxarın. Dərhal xidmət edirik. Bon appetit! :)
Servislər: 3-4