Balıq və kartofdan hazırlanmış kruvetlər Əgər yaxınlarınızın tətillərdə deyil, həmçinin iş günlərində də çeşidli yeməklərini təəccübləndirmək istəyirsinizsə, ehtimal ki, müxtəlif ölkələr üçün ənənəvi yeməklərin gündəlik yeməklərinin xüsusiyyətlərini öyrənmiş olursunuz. Çox işləyən qadınlar, xüsusilə də bu cür reseptlər kimi, ayrı-ayrılıqda yan yeməyi hazırlamaq lazım deyil - bu vaxt qənaət edir və bu qablar orijinal və iştahaaçan görünür. Burada bir nümunə var: balıq kroketləri. Bu yemək Yunan mətbəxinə aiddir, əslində psarokefetes deyilir və biz bunu tam şəkildə hazırlamır. Və bu, qılınc tələb edəcək, çünki klassik resept yenidən edə bilər ki, mümkün deyil. Ancaq bizi zövqümüzə və arzumuza görə düşüncəni əsas götürməyi və tərifi tənzimləməyə mane olan kimdir? Vəzifəmiz bir yemək yeməyinə ehtiyac duymayan tam hüquqlu yeməyi hazırlamaq olduğundan balıq kroketlərinə hər kəs tərəfindən sevilən bir kartof əlavə edəcəyik. Çıxar, qidalandırır, sürətlə və gözəl, ən əsası isə dadlı və faydalıdır. Balıqlara ehtiyacı olan kiçik uşaqlarınız varsa, ancaq balıq sümüyünü təsadüfən udmaqdan çəkinməyinizdən yoruldunuzsa, balıq croquettes əla həlldir. Üstəlik, çox xoşbəxt olan uşaqlar qızıl topları və karkasın bir cəsədi yeməyəcəklər.
Tərkibi:- 700 qram fileto çəkin
- Kartof 300 q
- Yumurta toyuq 1 pc.
- Təzə dana 1 dəst
- Breadcrumbs 100 q
- Duz 2 çimdik
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 4 qaş qatı. l.
- Addım 1 Yemək hazırlamaq üçün hake filesi, kartof, yumurta, dibə, çörək bibər və ədviyyat götürün.
- Addım 2 Kartofu kəsib kəsin.
- Addım 3 Kartofu soyuq su ilə bişirin və qaynadək 15-20 dəqiqə bişirdikdən sonra duza duz əlavə edin.
- Addım 4 Balıq filesi yuyun, soyun və soyuq su tökün, duz əlavə edin və qaynadək 20-30 dəqiqə bişirin.
- Addım 5 Patates və balıqları sərinləyin, sonra isə ət parçalayıcıda hər şeyi bükün.
- Addım 6 Yumaq, quru və incə doğranmaq üçün kiçik bir dəstə şüyüd.
- Addım 7 Çörək, yumurta və bir çimdik qara torpaq bibəri ilə balıq və kartof çiyələk əlavə edin.
- Addım 8 Hər şeyi qarışdırmaq yaxşıdır, kütləvi bir həssas olmalıdır.
- Addım 9 Hazırlanan içlikdən topları düzəldin.
- Addım 10 Çörək parçalarına yaxşıca gəzdirin.
- Addım 11 Bitki yağı ilə dərin qızartma qabda qızdırın və hər tərəfdən qızılı qəhvəyi qədər krakotları qızartın.
- Addım 12 Crockets, artıq yağ çıxarmaq üçün kağız dəsmalla çıxarılır. Hazır croquettes sərin, mərmər yarpaqları ilə bəzədilmiş bir plaka üzərində xidmət edir.