Balqabaq və soğan dolması ilə qarışdırın

Hər hansı bir tortun hazırlanması bir test ilə başlayır. Yağını kublar və kəsiklər halına kəsin Tərkibi: Təlimatlar

Hər hansı bir tortun hazırlanması bir test ilə başlayır. Kərə yağı yağı kublar üzərinə kəsin və kassanı qoyun. Bir qabda un və duzu qarışdırın. Hər iki çanağı da 1 saat dondurucuya göndəririk. Bir saatdan sonra unun mərkəzində un ilə bir qazana və unu əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Xəmir böyük qırışlara uyğunlaşmağa bənzəyir. Biz xama 2 çay kaşığı limon suyu və bir stəkan soyuq su ilə döyürdük. Sonra başqa bir groove olun və nəticədə bu qarışığı əlavə edin. Xəmirə qarışdırın, diqqətlə böyük tullantıları ovuşdurun. Xəmirdən topu kalıp, plastik örtüylə örtün və soyuducuda 1 saat qoyun. İndi balqabağı etmək zamanı gəldi. Kiçik parçalara kəsin, zeytun yağı və 1/2 qaşığı duz ilə qarışdırın. Eyni zamanda sobanı 190 dərəcə qızdırırıq. Fırın hazır olduqda, əvvəllər folqa, balqabaq və bişmiş 30 dəqiqə çörək qabığına yaydıq. Bir yerdə 15-20 dəqiqə bir balqabağın çevrilməsi lazımdır. Doldurmağın balqabaq komponenti hazır olsa da, soğan ilə məşğul olacağıq. İncə kəsib onu qovurduqda bir neçə kub kərə yağı qoyduq və qızardı yumşaq və qızıl dönənə qədər soğanı qızardır. Soğan 2-3 çimdik və 1 düyü şəkər əlavə edin. Soğan hazır olduqda, cayenne biberi ilə qarışdırın. Pişik tortunun son və ən vacib mərhələsi. Fırın temperaturu 200 dərəcəyə qədər artırın. Hazır hazırlanmış balqabaq, soğan, qızardılmış pendir və doğranmış adaçayı qarışdırılır. Hamar səthlə una səpilir, xamuru təxminən 30 sm diametrli bir dairəyə yığın. Bu dairəni bir pişiricidən keçirin. Üstəlik, hamurun (3-4 sm) kənarları azad qalması üçün doldurduq. Edəkləri mümkün qədər çox sarımaq. Pasta ortası açıq qalır. Biz tortu sobaya 30-40 dəqiqə göndəririk. Pasta hazır olduqdan sonra 5 dəqiqə dayanacaq, daha sonra dilimlə kəsilmiş və isti xidmət göstərilməlidir. Bon appetit!

Servislər: 4