- Kartof - 3 ədəd
- Kereviz kökü - 200 qr
- Rhys bir ovuc - 1 ədəd
- Bibər və duz - dadmaq
- Kələm - 200 Qram
- Toyuq - 600 qram
- Havuç - 1 parça
- Bow - 1 parça
1. Əvvəlcə toyuq göbəyini bişirin. Hazırlıqda toyuq karkasının hər hansı digər hissələrini istifadə etmək mümkündür və ya tərəvəz suyu istifadə edə bilərsiniz. Biz toyuq yuyar və bir qazana qoymaq olacaq. Tencerədə su tökün və sobaya qoyun. Bişirildikdə, köpük ilə suyu qurudulur, toyuq yuyulur və pişirmək üçün hazırlanır. Soğanı, biber biberi və bay leafını əlavə edin. Brisket 40 dəqiqədən sonra çıxarılır və soyudun. 2. Kərəviz və yerkökü soyulmuş və böyük bir şkaf üzərində süründürülmüşdür. Kərəvizin qarışığı çətin olduğundan qatlardan təxminən 5 millimetrə qədər kəsilir. Bir qaynadılmış suda qoyulan köklər və kiçik bir atəş üzərində üç dəqiqə bişirək. 3. Kələm çorbası üçün kələm kəsin. Yalnız təzə kələm alırıq. Tava daxil atın, yuyulmuş düyü əlavə edin və qaynatmaq üçün gözləyin. 4. Kələm dəmlənir, təmizlənir və kartofa kəsilir. Kartof özbaşına kəsilir. Kələm qaynadarkən ət və kartof əlavə edin. 5. Atəş əlavə etmir, on dəqiqə ərzində tərəvəz, bibər və duzu bişiririk. Qapağı əhatə edin və bizə deməyin. Shchy hazırdır.
Servislər: 8