- Peppers (qırmızı və yaşıl) - 4 ədəd
- Pomidor - 2 ədəd
- Toyuq - 1 parça
- Bitki yağı - 30 mililitr
- Bulb - 1 ədəd
- Sarımsaq - 3 diş
- Ağ Şarap - 100 mililitr
- Duz, qara bibər və cəfəri - - dadmaq
Basqındakı toyuq o bölgənin mətbəxinin ən sevimli yeməklərindən biridir. Bu reseptə görə hazırlanmış toyuq əti çox yumşaq və yumşaq olur - bu sobada bişmiş bir toyuqla müqayisə edilmir. Toyuq bibər və pomidorların şirələrini udduran, ətirli və ətirli olur. Belə bir yeməyə qarışdırmaq hətta lazım deyil - yalnız təzə otlar, məsələn, maydanoz ilə çiləsin. Gözəllik! Basqındakı toyuq tərifi: 1. Pomidor soyulmuşdur (bunun üçün yaxşı qaynar su ilə sulanır) və kublara kəsilir. Uzun zolaqlara kəsilmiş membranlardan və toxumlardan təmizlənmişdir. Soğanlar təmizlənir və yarım halkalara kəsilir. Soyulmuş sarımsağın bişirin. 2. Toyuq bölün. Mənim vəziyyətimdə bunlar tavuk ayaqları idi, amma orijinal reseptdə bütün toyuqları götürmək və 10 parça kəsmək lazımdır. Solim və bibər. 3. Dəyirmi bir qızartma qabda, yağı qızdırın və qabığın parçaları qabığın meydana gəlməsi qədər sürətlə atəşə qızardın. Toyuq bir qəlib qabığı ilə örtüldükdə - onu qovurma qabından çıxarırıq və kağız dəsmalla yağıraq. 4. Tərəvəzləri qızardılmış qabda qoyub aşağı temperaturda 10 dəqiqə qaynadik. Sonra ağ şirəni tərəvəzə tökün və hamısını 25-30 dəqiqə yandırın. Sonra tavaya tavada qoyun, hər şeyi qarışdırın və toyuq hazır olana qədər qapalı qapağın altında güveç - bu təxminən 15-20 dəqiqədir. Şəffaf meyvə suyu axdıqda - pudraya, sonra hazır ol. Başqalarının dedikləri kimi Bon appetit və ya egin!
Servislər: 5-7