Worcestershire sousu

Kardamom çubuqları chop, yarım bibər kəsilmiş bibər, soğan və sarımsaq qabığı və pastırma Tərkibi: Təlimatlar

Kardamom çubuqları yarım, soğan və sarımsağı soyulmuş və kiçik parçalara kəsilmiş, zəncəfil peeled və incə doğranmış kəsilmiş bibər kəsilmiş. Kiçik bir qabda şəkər istisna olmaqla bütün maddələrə qarışdırın, bir qaynadək gətirin, sonra aşağı istilikdə 10 dəqiqə qaynarın. Şəkər qarğıdanda çevrilir və yapışqan hala gələnə qədər quru qızardır. Karamelize şəkər sousa əlavə edilir, sousu aşağı istidə 5 dəqiqə daha bişirin, sonra süzgəcdən süzgəcdən süzün. Sosdan bütün bərk maddələr atılır və maye Worcestershire sousu şüşə butulkalarına dökülür, soyudulur və sərin yerdə saxlanılır. Buzdolabında sos 8 aya qədər saxlana bilər, amma şübhə etmirəm ki, sizin üçün çox uzun sürəcək;)

Servislər: 8