Karnabahar və brokoli ilə Donuts
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 500 g gül kələm
- 500 qram brokoli
- 0.5 paket quru maya
- 1 yumurta
- 1 limon qabığı
- şəkər, duza dadmaq
- dərin qidalanma üçün bitki yağı
Hazırlıq vaxtı: 2 saat 20 dəqiqə. Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə. Servislər: 8
Nə edilməlidir:
Və bir fincan şəkər əlavə edərək, 1 fincan isti qaynadılmış suyun içində maya ləğv edin. 10 dəqiqədən sonra. elə un əlavə edin, 1 stəkan su, yumurta, 1 osh qaşıq. l. şəkər, limon yağı və duz. Hamur yoğurun, örtüyü. 2 saatlıq isti yerə buraxın. Karnabiyanı və brokkolunu yuyun, kiçik çiçəklənmələrə ayırın. Karnabaharı böyük bir süzgəcə qoyun və yarım qaynar su ilə dolu uyğun diametrli bir çanaq qoyun. 15 dəqiqəlik qapaq altında pişirin. Bir neçə brokoli üçün 10 dəqiqə qaynatmaq. Tərəvəzlər sərinləsin. Hamuru 2 bərabər hissəyə bölün. Birində karnabahar çiçəkləri, digərində isə brokoli. Yumşaq qarışdırın. Böyük bir qazanda, istilik yağı. Yağlı qaşıqdan istifadə edərək, xəmirə çiçək açın və ikinci qaşıqla basaraq dərin fritözə salın. Çıtır qəlibin görünüşünə qədər kiçik porsiyalarda bişirin. Kağız dəsmalların üzərindəki səsləri yaymaq.
Pendir sousu ilə toyuq rulonlarda
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 2 toyuq filesi
- Sandviç üçün 8 dilim Hochland pendir
- 2 turşu xiyar
- dəstə dibində
- bitki yağı
- duz, bibər
Sos üçün:
- 125 qram pendir Hochland göbələk ilə ərimiş
- 200 ml krem ilə 9%
- 0,5 baş sarımsaq
- 2 ədəd cəfəri
- 2 ədəd dibə
- duz, bibər
Hazırlıq vaxtı: 1 saat Servings: 6
Nə edilməlidir:
Toyuq filesi yuyar, quru və yarısını hər birinə kəsin. Bir film ilə əhatə və nazik bir qat çəkin. Duz və bibərlə sürüşdürün. Xiyar və şüyüd incə doğranmış, qarışıqdır. Sandviç üçün 2 dilim pendir üçün hər fileto qoyun. Xiyar və şüyüdlərin doldurulması üstündür. Fileto rulonlarını, bitki yağı ilə yağı yuyun və perqament ilə örtülmüş çörəkçilik təbəqəsinə bir sütur ilə yerə qoyun. Qayğısız sarımsağı eyni çörək qabına qoyun. Preheated ildə 200 ° C ildə fırında bişirilir soba 15 dəqiqə. Sos hazırlayın. Sarımsağın sərin olmasına icazə verin, sonra qabığı qabığı qabığa sıxın. Yağları yuyun, quru və çəkin. Krem qızardı, qaynağa qədər aparılmır. Krem pendir əlavə və pendir tamamilə həll qədər minimal istilik üzərində bişirilir. Pendir qarışığını sarımsağın bir qabına dökün, yeşillikləri əlavə edin və lazım olduqda, duz, bibər. Karıştırın və sousuya tökün. Ruloları 1 sm genişlikli qəlyanlarla sürüşdürün Sosla xidmət edin.
Çörəkli cod və gül kələmdən şorba
- 500 g qaynadılmış cod filesi
- 1 ortalama karnabahar başı
- 4 orta kartof
- 2 soğan
- 2 kələm qaynağı
- 2 sarımsaq sarısı
- 50 g yağ
- Silantro 2-3 sprigs
- duz, bibər
Hazırlıq vaxtı: 1 saat Servings: 6
Kiçik bir qazanda 2 litr su qaynatın, yanğını orta qədər azaldır. Füme cod qoyun, bir qaynadək gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Balığın bir çubuqla bir boşqabla köçürülməsi, sərinləməsinə imkan yaradır. Saxlamaq üçün hazırlıq. Soğan və sarımsağı qarışdırın, qarışdırın. Kereviz pendirləri və nazik dilimlənmiş kəsdirin. Bir qazanda yağı yuyun, soğan, sarımsaq və kərəviz qoyun. Orta şəraitdə bişirin, bəzən qarışdırın, 10 dəqiqə. Kiçik kublara kəsilmiş kartof soyun. Qızardılmış tərəvəzlərə əlavə edin, qarışdırın. Balığı balıqdan döyün, bir qaynağa gətirin və 10 dəqiqə bişirin. Geyimi giləmeyvə yuyun, kiçik çiçəklərə sökün və şorba əlavə edin. 20 dəqiqə bişirin, sonra yumşaq bir şəkildə plitə üzərindəki çiçəklərin yarısını düzəldin. Cildin cildini çıxarmaq üçün, ətin əlləri ilə kiçik parçalara ayırmaq lazımdır. Kinzu yumaq, quru və chop edin. Şorbadan istidən çıxarın, az sərinləyin, daha sonra püresi içində bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Şorba atəşə dönün və qaynana geri gətirin. Şorba balıq parçalarına əlavə edin, dadmaq üçün kələm və yer bibərinin soyulmuş şişkinliklərini əlavə edin. Lazım olsa, duz edin. İstiləşmə, 4-5 dəq. Servis vermədən əvvəl cilantro ilə çiləyiniz.
Ağ lobya şorbası
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- konservləşdirilmiş ağ lobya
- öz suyunda soyulmuş pomidor
- kərəviz sapı
- yerkökü
- lampa
- 2 sarımsaq sarısı
- 1 stəkan qırmızı quru şərab
- 1 litr tərəvəz suyu
- 1 tbsp. bitki yağı
- duz, bibər dadmaq
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə. Xidmətlər: b
Nə edilməlidir:
Soğan, yerkökü və sarımsaq təmizdir. Kərəviz pendiri kəsdirin. Bütün tərəvəzləri xırdalamaq. Bitki yağı bir qazanda qızdırın, tərəvəzləri qovur, 8 dəqiqə. Şərab üzərinə duz və 10 dəqiqə orta istidə qaynamaq. Bir çəngəl ilə pomidor karıştırın və bir qazan suyu ilə birlikdə əlavə edin. Bulyon, duz və istiot yuyun. 20 dəqiqə bişirin. Fasulye bir süpürgəyə qoyun, yaxud şorba əlavə edin. 5 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın. Plitələr üzərində çorba qaşığı.
Burgundydə mal əti
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 1 kq sümüksiz mal əti (boyun qığılcımı)
- 2 soğan
- 1 kök
- 3 pomidor
- Sarımsağın 1 nişanı
- 750 ml qırmızı quru şərab
- 25 g un
- 2 kəklik kələmi
- 6 bibər qara bibər
- 1 bay çıxır
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Garnitür üçün:
- 200 g duzlu donuz
- 200 q az soğan
- 200 qram şampinon
- 1 tbsp. l. kərə yağı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 2 saat 30 dəqiqə. Xidmətlər: 6
Nə edilməlidir:
Böyük ətə kəsilmiş mal əti, duz və bibər ilə ovuc, unla yuvarla. Bölmələr qəhvəyi olana qədər preheated yağda bir qazanda qızardın. Bir yeməyi yaymaq. Kəpək, bibər və kəpək yarpaqları kətan paltarında. Soğan, yerkökü və sarımsaq təmizlənir, doğranır. Pomidorları yuyun və dilimlərə kəsin. Soğan, yerkökü və sarımsaq ətdə qovurdular. Ət şirəsinin hazırlanması, qarışdırılması və qazılması, 10 dəq. Pomidor əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Şərabın yarısını duz edin, 10 dəqiqə buxarlanın. 300 ml su və qalan şərabı duz edin. Tava ətinə qayıdın, ədviyyat bir çanta qoyun. Bir qaynadək gətirin. 2 saatlıq bir qızdırmaq üçün 160 ° C sobada qoyun və qarışdırın. Ampüllər təmizlənib, 7 dəqiqə qaynar suya salındı, sonra bir süzgəcdə atıldı, sərinləmək üçün imkan verdi. Göbələklər yuyulur və qurudulur. Bacon kiçik parçalara kəsildi. Bir qızartma qabda bir az yağı qızardın və donuz qoydu. Bütün yağların bitməsinə bişirin. Külək dəsmalların üstünə bir atlama tırtıl ilə çatlar verin. Qızardılmış qəhvəyi qədər 5-7 dəqiqə soğan və göbələkləri bir qızartma qabda qoyun, kərə yağı əlavə edin və bişirin. Duzlu mövsüm, istidən çıxarın. Hazır ət bir qabda qabdan çıxır. Sosdan ədviyyat çantasını çıxarın. Çatlaq, soğan və göbələk əlavə edin. Karıştırın və qaynadək gətirin. Sos ətini duz və masaya xidmət edin.
Ham ilə çələng ilə
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 2 şüyüd başı
- 200 qram haşlanmış və bişmiş ham
- 1 soğan
- 400 ml tərəvəz və ya toyuq çörəyi
- 2 tbsp. l. parıltılı Parmesan
- 50 g yağ
- duz, bibər
Nə edilməlidir:
Arıq yuma, quru və şeritler halında kəsilir. Peel soğan, chop. Hamını kublar halına salın. Tencerədə yağı yuyun, soğanı qızardın, 4 dəqiqə. Şüyüd və ham əlavə edin. Orta şəraitdə bişirin, bəzən qarışdırın, 10 dəqiqə. Çörəyi bişirin və tencere, mövsümə duz və bibər ilə tökün. Qapaqsız bişir 15 dəqiqə. Pendir ilə çiləyiniz və dərhal masaya xidmət edin.
Qırmızı bibər ilə Rolls
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə. Servislər: 8
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 800 g mal ətini
- 2 şirin qırmızı bibər
- 100 g zeytun yağı
- 4 tbsp. l. bitki yağı
- duz, bibər
Nə edilməlidir:
Aerogrildə yuma və bişirmək üçün bibər, 15 dəqiqə. Bibərləri plastik bir çanta qoyun, bağlayın və sərinləyin. Sonra soymağı və nüvəni çıxarın. Bədəni 4 hissəyə bölün. Mal əti 8 ədəd kəsilmiş, bir filmlə örtülmüş və incə təbəqələrlə çəkilməkdədir. Əti duz və bibərlə saxlayın. Bir parça bibərin üzərinə hər bir parça qoyun, rulonuzu yuvarlayın. Zəncirlə əvəzlənən şerlər üzərində dırnaqlar düzəldilir. Tenderə qədər 15 dəqiqə yağı və qril.
Porcini göbələyi ilə düyü
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə. Servislər: 4
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 1 fincan düyü
- 70 qr ağ quru göbələk
- 1 böyük soğan
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- duz
Nə edilməlidir:
10 dəqiqə isti qaynar suyun 2 fincanında göbələkləri qızartın. Ələkvarı atın, infuziya saxlayır. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Soğan qabığı və qarışdırın. Soğanları isti yağı təmizləyin, 5 dəq. Göbələkləri əlavə edin və 4 dəqiqə bişirin. Çörəyini multivarquet kasa ilə düyü qoyun, göbələk infuziya tökülür. 0.5 tsp əlavə edin. duz. Qapağı bağlayın və "pəhriz yeməyi" düyməsini basın. 20 dəqiqə sonra. "off" düyməsini basaraq yemək prosesini kəsin. Soğan ilə göbələklərə düyü əlavə edin, 5 dəqiqə davam etdirin.
Alma ilə toyuq filesi
Pişirmə vaxtı: 35 dəqiqə. Servislər: 4
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 2 tbsp. l. çeşnilər
- Dəridən olmayan 4 toyuq filesi
- 2 böyük alma
- 50 q
- 1 fincan süd
- 2 tbsp. l. bitki yağı
Nə edilməlidir:
Toyuq filesi yuyun, quru və kiçik parçalara bölün. Əlini yuyub yaddan çıxararaq eyni parçaları kəsin. Bitki yağı bir qızartma qabda qızdırın. Bəzən qarışdıraraq, 7 dəq. Alma əlavə edin, daha 4 dəqiqə bişirin. İsti süddə ədviyyəni süzün. Bir çörək yeməyində toyuq və alma qoyun, hazırlanmış bir sarğı tökün. Çörəklər ilə çiləsin. Fırını əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, 10 dəqiqə 200 ° C-yə qoyun.
Balıq, tartar sousu ilə gəzir
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- bir qabda romaine salatı
- Salatadan 0,5 litr freeilis
- 0,5 qazılmış cəfəri
- 0.3 kasa yaşıl soğan
- Ağ dəniz balığının 300 qram filesi
- 2 tbsp. l. limon suyu
- 100 g Parmesan
- 16 zeytun zeytunu
- Tuz
- təzə yerə qara bibər
Tartar sousu üçün:
- 150 ml mayonez
- 2 tbsp. l. xama
- 4 tbsp. l. qapalılar
- 3 kiçik mərsinmiş xiyar
- Yaşıl soğan 5 lələk
Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə. Xidmətlər: 5
Nə edilməlidir:
Balıq, limon şirəsi ilə çiləyin, bibər ilə çiləyin. Folqa qatında, yağlı şəkildə yerləşdirin. Fırında bişirin, 20-25 dəqiqə, 180 ° C Yeşilliklərin yarpaqlarını incə zolaqlara kəsib, maydanı doğrayın. Kiçik parçalara hazır balıqları kəsin. Pendir böyük bir çaydanı açır, göyərti, balıq ilə qarışdırılır və yarım zeytundə kəsilir. Yüngül duz. Doldurmağı mərmər romaine qoyun, rulonlara salın. Hər rollı bahar soğanının lələkləri ilə bağlayın. Tərar sousu üçün incə qızılgül, xiyar və yaşıl soğanı doğrayın. Mayonez və xama ilə qarışdırın. Soğan sousu ilə balıq rulonlarına xidmət edin.
Karnabahar və çili ilə Penne
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 400 g pasta
- 1 kiçik gül kələm başı
- 6 nazik zolaqlı donuz
- 200 g albalı pomidor
- 0.5 tsp. bibərli toz
- 2 tbsp. l. bitki yağı
- duz
Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə. Servislər: 4
Nə edilməlidir:
Kələm yuyun, quru və kiçik çiçəklənmələrə dekonstruksiya edin. Bir az duzlu qaynar suya daldırın və 5 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcə atın, su ilə drenaj edin. Bacon kiçik parçalara kəsilmiş və qızardılmış yağda qızardın, 3 dəqiqə. Çili tozuna duz, 1 dəqiqə bişirin. Karnabahar qoyun və bişirin, qarışdırın, 10 dəqiqə. Pomidor əlavə edin və başqa 5 dəqiqə bişirin. Paketdeki talimatlara göre makarna kaynatın. Bir süzgəcə atın, silkələyin. Kələm və pomidor ilə sauté pan qoyun, plitələrə qarışdırın və yayılır.
Korniş pies
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 500 qr hazır şüyüd maya xəmir
- 400 g boneless mal əti
- 2 orta ampul
- 4 orta kartof
- 2 kiçik şalgam
- 1 yolk
- 1.5 tbsp. l. kərə yağı
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 1 saat 50 dəqiqə. Miqdarı: 8 ədəd
Nə edilməlidir:
Doldurmağı hazırlayın. Düyü yuyun, bir qab su içərsən və bir qaynağa gətirin. Köpüyü çıxarın, bir az duz əlavə edin. Orta temperaturda 1 saatlıq qapaq altında pişirin. İstidən çıxarın, suyu sərinləyin. Soyuq əti kiçik parçalara kəsin. Kartof, soğan və şalgam qabığı, böyük bir çırpıcı üzərində oyatmaq. Kartofu soyun. Bir qabda kartof, soğan və şalgam ilə qaynadılmış mal əti qarışdırın. Duz və bibər ilə dadmaq mövsümü. Undən tökülmüş bir masa üzərinə xəmirləri ince bir təbəqəyə atın və ondan 10 sm diametrli 8 dairəni kəsin. Hazırlanmış doldurulması dairələrin mərkəzinə qoyun. Hər kərə yağı ilə top. Düz keklərin qarşılıqlı kənarlarını qaldırın və qalın bir tikə ilə örtünüz. Yaş əlləri ilə, uçları basın. Çörəkləri parşömen örtülmüş bir pişirmə qabına qoyun, sarısı ilə yağlayın və əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 200 ° C-yə qoyun. 7 dəqiqə sonra. fırının temperaturu 180 ° C-ə qədər azaldır və 20 dəqiqə daha yandırır.
Gül kələm ilə Kiş
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 250 g un
- çimdik duz
- 150 qr soğutulmuş yağı
- 1 yumurta
- 2-3 tbsp. l. soyuq su
Doldurma üçün:
- 1 ortalama karnabahar başı
- 100 qr donuz
- 3 yumurta
- 35 ml yağ tərkibli 300 ml krem,
- 175 qr çedar pendir
- 2 tbsp. l. doğranmış yaşıl soğan
- yer fındıq çimdik
- duz, bibər
Pişirmə vaxtı: 50 dəqiqə. Xidmətlər: 6
Nə edilməlidir:
Hamur hazırlayın. Duzu duz ilə yandırın. Kiçik kublara yağ kəsdirin, un əlavə edin və kırışların uyğunlaşmasına qədər qarışdırın. Yumurta və suyu əlavə edin, hamar homogen xəmir yoğurun. Hamuru bir qabda yığın, sonra da qalın bir pasta yoğurun. Soyuducuda ən azı 30 dəqiqə bir film və yerə qat. Hamuru unun üstünə qoyduqları iş yerində incə bir təbəqəyə yığın. Dibi və tərəfləri bağlandığı üçün təxminən 23 sm diametrli səthi dəyirmi bir forma yerləşdirin. Şeklinin kənarını bir yivli pinlə sildirin və həddindən artıq xamməni çıxarın. 30 dəqiqə soyuducuya qayıdın. Perqament yarpağının testi ilə qalığın altlığını bağlayın, quru paxla tökün və 15 dəqiqə 190 ° C fırın əvvəldən qızdırılır. Fasulye və folqa çıxarın, başqa 7 dəqiqə yandırın. Karnabahar yuyarmaq, kiçik çiçəklərə sızdırmaq üçün. Duzlu su ilə qaynar qaynatmaq üçün bir qabda qoyun, qaynana geri gətirin və 5 dəqiqə bişirin. Bir süzgəcə atın, yaxşı sarsın və sərinləyin. Bacon, orta dərəcədə istiliklə, 8 dəqiqə qarışdıraraq quru qızartma qabına kiçik parçalara və qızardılmış şüyüdləri kəsdi. Soyumağa icazə verin. Yumurta, krem, pendir, yaşıl soğan, ceviz, duz və istiotla birgə çırpın. Karnabahar və donuz əlavə edin. Hamurla doldurulmasını kalıba dökün. Fırını 30 dəqiqə qoyun. İsti qalın.
Plum Pie
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- 8 böyük qab
- 200 qr un
- 200 qr yumurta yağı
- 140 q şəkər
- 3 yumurta
- 2 tbsp. l. süd
- limon qatranı 1 limondan hazırlanmışdır
- 75 qram badem
- zülallar
- konyak
Pişirmə vaxtı: 1 saat 30 dəqiqə. Xidmətlər: 12
Nə edilməlidir:
Bademləri qaynar suya 5-6 dəqiqə qoyun. Çöldən çıxarın, kernelləri yaddan çıxarın. Soyuq su ilə quru quru quru quru. Quru, qızdırılan qızartma qabında bademləri qızardın, 5 dəqiqə boyunca qarışdırın. Böyük qırıntıya girin. Erikləri yuyun, yarısını kəsin və daşları çıxarın. Neft şəkərlə döydü. Döymək davam, yumurta və zövq əlavə edin. Qarışıqda süzülmüş unda duz edin, sütü tökün. Hamur yoğurun. Kətan badem əlavə edin, qarışdırın. Xəmiri düzbucaqlı silikon çörək yeməyinə qoyun. Dilimlər dilimlərə kəsilmiş, xəmirdə yarım satmışdır. Qalan şəkərlə səpin. Fırını bir əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 55 dəqiqə 180 ° C-yə qoyun. Fırından çıxarın və 15 dəqiqə gözləyin. Kalıbı kalıbdan grateə köçürün. Üstəlikdə qalan öküzləri düzəldin. Konyak və 2 çay qaşığı ilə qarışdırın. l. su, isti, 5 dəq. Qarışığı pasta ilə yağlayın.
İndoneziya avokado içkisi
Yemək üçün nə lazımdırsa:
- avokado
- 1 tbsp. l. Roma
- 1 tsp. hindistan cevizi likörü
- 600 ml soyuq süd
- buz kubları
Pişirmə vaxtı: 15 dəqiqə. Servislər: 4
Nə edilməlidir:
Avokadoda kəmərə bir kəsik qoyun. İki yarımları müxtəlif istiqamətlərdə genişləndirin və bir-birindən ayırın. Elə bədəni çıxarın, daş çıxarın. Hamurun yumruğu ilə rom və likör ilə döyün. Davam etməyə davam edin, süd əlavə edin. Eynəklərdə buz kublarını qoyun, içkiyə tökün.