Qış və yaz aylarında olanberiberi çətin bir dövrdə vücudunuza əvəzedilməz kömək - dəniz büroları - qığılcımlar, şirələr, cem, dəniz palıd yağı olan qış blankları.
Dəniz balığından alınan bülletenlər xalq təbabətində tanınırlar və həmçinin müasir ənənəvi tibbdə geniş istifadə olunur. Antibakterial, antiinflamatuar xassələrə malik olan dəniz palıd yaraları, yaralanmaları, yanıqların müalicəsində əla vasitədir. Dəniz balığının yarpaqları və meyvələrindən gələn şirələr hamburger xəstəliyinin qarşısının alınması və müalicəsi, həmçinin, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin müdafiəsi üçün əla vasitədir. Bal ilə bir qarışıqda dəniz çınqıldan meyvə suyu - öskürək, boğaz ağrısı üçün çox yaxşı bir vasitədir: istifadə olunur. Dən dəniz taxıl giləmeyvə taxıllarının ətindən laxative olaraq istifadə edilir.
Dəniz palıdının alüminium ilə əlaqəli böyük miqdarda turşu ehtiva etdiyi üçün, dəniz taxılından kütükləri hazırlayarkən, alüminium qabları istifadə edə bilməyəcəyinizi unutmayın. Uyğun qablar - emaye, plastik, keramika, şüşə, paslanmayan polad.
Çörək şirəsinin yığılması və mühafizəsi üçün bir çox metod var - xam suyu, qaynadılmış suyu; pulpa ilə şirəsi, şəffaf suyu; şəkər və şəkərsiz suyu. Çörəkli dəniz çınqıl suyu tez-tez digər şirələrlə, daha az asidiklə qarışdırılır.
Dəniz palıdından suyu hazırlamaq üçün təriflər.
1. Dəniz taxılının meyvələri yuyulur, qurudulur, parçalanır, 60 dərəcə temperaturda qızdırılıb, 1 qr girdikdə 200 q hesabdan su ilə tökülməlidir. Bundan sonra, isti bir forma ilə, paslanmayan və ya saç fırçasından silin. Şəkər zövqünə əlavə olunsun (heç bir əlavə edə bilməzsiniz). Şirəni isti kavanozlara atın; suyun istiliyi 80-85 ° C-ə çatdıqdan sonra isti su ilə dolu bir qaba qoyula bilər. Pasteurize, qutular 5 dəqiqə. Banklar gəzmək, növbəsində, sərinləmək üçün batareyanın altına indirdi.
Bir ələk vasitəsilə öğütme prosesini asanlaşdırmaq üçün, plastik bir süzgəcdən və taxta bir qələmdən istifadə edin. Bu vəziyyətdə şirəsi kiçik bir pulpa olaraq qalır. Əgər bu sizə uyğun gəlmirsə, suyu qazaqdan süzün.
2. Seabuckthorn giləmeyvə bir şirəçəkən yük, bir emaye fincan şirəsi toplamaq, sonra gərginləşdirmək, sıxmaq. Meyvə şirəsində, şəkər tədricən şəkər əlavə edilərək, şəkərin tamamilə əriyinə qədər taxta qaşıq ilə qarışdırılır. Hazırlanmış suyu sterilizasiya olunmuş kuboklara dökülür. Şirəni sərin yerdə saxlamağı arzu edirik. Suyu otaq temperaturunda saxlayarsanız, suyu etmək üçün şəkər 1,5 stəkan şəkərin bir stəkan meyvə şirəsinə nisbətdə alınır. Qışda meyvə suyu və ya buzdolabında qış şəklində saxlanılması nəzərdə tutulsa, şəkər 1: 1 nisbətində qəbul edilir.
3. Meyvə suyu ilə pulpa hazırlamaq üçün 1-2 dəqiqə qaynar suda giləmeyvə daldırma, sonra bir ələk və ya süzgəcdən keçin. Şəkər şərbətini əlavə edin, 400 g şəkər üçün 2 stəkan suyun hesablanmasından bişirilir. Nəticədə qarışıq hərtərəfli qarışdırılır və qutulara tökülür. Banklar, 10 dəqiqə pasteurize edir, soyunmaq üçün batareyanın altına qoyun.
Dəniz palıd yağı hazırlamaq üçün təriflər.
1. Meyvə suyu (və ya hər ikisi) hazırlandıqdan sonra tərk edilmiş dəniz bişirən və ya pasta taxılları, emal olunmuş yeməklərə qoyulmuş, 60 ° C-yə qədər qızdırılıb, ən azı 2 saat davamlı bitki yağı tökülür (neft yağın 10 həcmində bir həcmdə dəniz balığı). Hər şeyi qarışdırın və yeməkləri böyük bir konteynerdə su ilə, qarışığı ilə aşağı temperaturda istiliklə, 60 ° C-yə qədər qarışdırın. İstidən çıxarın, soyumağa icazə verin, sonra qarışdırın, daha sonra istilənyin. Proseduru 5-6 dəfə təkrarlayın. Nəticədə yığılmış kütləvi sıxma, sıxmaq. Neft şişelenmiş və tıkanmışdır.
2. Dəniz balığının yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri taxta pestle ilə sürtülür, şirəsi bir şüşə kavanoza boşaldılmış onlardan sıxılır. Bir gün sonra, yağ meyvə suyunun səthindən toplanır. 1 kiloqram dəniz taxılından orta hesabla orta hesabla 80 g neft yaradır.