Marinated çuğundur Ənənəvi olaraq, məhsulun yetişdiyi yayda və ya payızda tərəvəzləri yığmaq adətlidir. Ancaq bu, il ərzində, xüsusilə də çuğundur, kələm, yerkökü kimi tərəvəzlərlə edilə bilməz. Mən pancarı salmaq üçün təklif edirəm. Bu resept çox miqdarda konserv qida saxlaya bilməyənlər üçün faydalıdır. Bundan əlavə, yeni marinadlar, daha çox vitamin və qida maddələrindən ibarətdir. Bu çuğunduru ət yeməkləri və yemək vinaigrettes üçün yan çörək kimi istifadə edilə bilər.
Tərkibi:- Beetroot 1000 q
- Su 1 l
- Şəkər 100 q
- Tuz 1 tsp.
- Masa sirkəsi 2 çay qaşığı. l.
- Pepper ətirli 6 ədəd.
- Pepper qara noxudlu 6 ədəd.
- Bay yaprağı 1 pc.
- Qarışıq 2 ədəd.
- Tarçın zirvəsi 0.3 tsp.
- Addım 1 Marine edilmiş çuğunduru hazırlamaq üçün, qaranlıq maroon rəng, su, sirkə 9%, şəkər, duz, qara və ətirli bibərin noxud, tava buruqları, çəmən yaprakları və darçın təzə çuğundur almaq lazımdır.
- Addım 2 Çiyələkləri soyuq su ilə bişirin, qaynatmaq, istiliyi azaldır, yumşaq qədər qaynatmaq və yenidən soyuq su tökün.
- Addım 3 Root tərəvəzləri və dilim və ya kublara bölün.
- Addım 4 Pancarları sterilizə kavanozlara qoyun.
- Addım 5 Bir emaye tenceresinde suyu qaynatın, şəkər və duzu həll edin, ədviyyatlar qoyun, 10 dəqiqə bişirin və sirkə tökün.
- Addım 6 Dolmuş qabları şoraba ilə doldurun.
- Adım 7 Kavanozları qaynadılmış qapaqları ilə örtün və qaynar suda sterilləşdirin: 0,5 litr həcmli 10 dəqiqə, 1 litr həcmində 15 dəqiqə və sonra dərhal mantar.