Yemək duzluğu Dana və mal əti yalnız bir növ ətdir, yalnız ilk halda, çox gənc bir heyvandan əldə edilir, buna görə də onların dadı eyni olmalıdır. Lakin, həssas bir çəhrayı rəngli bir real sütlü dana ala bilərsəniz, fərqi daha izah etmədən hiss edəcəksiniz. Xüsusilə müəyyən qaydalara uyğun olaraq bişirirsinizsə. Əslində, bu ət çox az yağ ehtiva edir, ona görə hazırlayarkən, sous, yağ və ya aşağıda verilmiş şərab sümüyü toxumları ilə birlikdə, şərabdan istifadə etmək lazımdır. Bundan əlavə, dana çox yüksək temperaturda çox uzun müddət yeməyə məruz qalmamalıdır, əks halda bu, sərt və quru olacaqdır. Belə ki, yaxşı bir dana almaq imkanı varsa, çox sadə, lakin çox dadlı yeməyi başlamaq üçün çəkinməyin - susam toxumları ilə dana. Susam ən qədim baharatlardan biridir. Əli Baba və qırx quldurlar haqqında "nağıl" dan məşhur "parol" xatırlayırsan: "Açıq, açıq!" Yəqin ki, bir nağılda, o, kiçik toxunma ilə səsli klik ilə açmaq üçün yetkin pods mülkiyyətinə görə düşüb. Və dana üçün resept - bu yeməyi dad tam üçün aşkar kömək edir.
Tərkibi:- Dana 500g
- Pepper sweet 1 pc.
- Sarımsaq 3 dentik
- Susam Ağ 1 tbsp. l.
- Şərab qırmızı quru 4 tbsp. l.
- Soy sousu 3 tbsp. l.
- Günəbaxan həssas günəbaxan yağı 2 çay qaşığı. l.
- Yaşıl soğan 0.5 dəstə
- Addım 1 Susam toxumları ilə dana etmək üçün soya sousu, şirin bibər və ədviyyat lazımdır.
- Addım 2 Dana yuyulur və zolaqlara kəsilir.
- Adım 3 1 böyük şirin bibər yuyulur, toxumları çıxarın və zolaqlara kəsin.
- Addım 4 Quru qızardılmış qabda qızıl qəhvəyi 1-2 dəqiqə qədər susamayın.
- Addım 5 Bir qızartma qabda, bitki yağı istiliyin və qabığın əldə ediləcəyi təqdirdə əti yüksək istidə 5-7 dəqiqə qızardın.
- Addım 6 Sonra bibəri ətə sarımsaq çörəyi ilə sıxılmış sarımsağı əlavə edin və 3-5 dəqiqə bişirin.
- Addım 7 Soya sosunu və şərabı əlavə edin, orta istidə 7-10 dəqiqə hər şeyi qızartın.
- Addım 8 İncə doğranmış yaşıl soğan əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə bişirin. Xidmət verməzdən əvvəl, susamaq toxumları ilə çiləyin.