Mantar ilə duzlama yemək üçün bayram tərifi. Şənlik menyusu həmişə dad və səliqə ilə fərqlənir. Biz hər zaman məhsulu əvvəlcədən seçirik və həvəslə hazırlayırıq. Düyü balığına bir şüyüd pasta üçün bir resept təqdim etmək üçün təqdim edirəm. Doldurma ağ şərabdan hazırlanmış ağ göbələklərdən və təzə adaçayı yarpaqlarından hazırlanır. Fileto bişmiş çörək bişirilir, sonra isə şüyüd xəmirinə daxildir. Hər kəsə xoş əhval-ruhiyyə arzulayıram və sizin rəyinizi gözləyirik!
Tərkibi:- Hamur yağı 330g
- Şərab ağ quru 100 ml
- Sage fresh 1 şöbəsi
- Mantarlar, ağ, qurudulmuş 60 q
- Soğan 1 pc.
- Qəhvə 150 g
- Qara bibər tozu 3 q
- Duz 0,5 tsp.
- Zeytun yağı 20 ml
- Dana 700g
- Krem 250 ml
- Addım 1 Məhsulları hazırlayın: duzlu kəsilmiş, bişmiş çörək, quru ağ göbələklər, krem, ağ şarap, zeytun yağı, soğan, təzə adaçayı yarpağı (5 ədəd) və yastı pasta.
- Addım 2 15 dəqiqə isti suda göbələkləri yuyun və qablaşdırma ilə əlaqədar təklifləri edin. Suyu qurun və göbələkləri kəsin.
- Addım 3 Zeytun yağı içərisində isti bir qızartma qabda, hər tərəfdən, hər tərəfi 45-60 saniyəyə doldurun. Dərhal duz və bibər dadı ilə filesi və mövsüm çıxarırıq.
- Addım 4 Eyni qovurma qabda doğranmış soğan və doğranmış göbələklər.
- Addım 5 Dilimlənmiş adaçayı göbələklər üçün yarpaqları əlavə edin, qarışdırın. 1 dəqiqə şərab və protuşımı tökürük.
- Addım 6 Sonra suyunu tamamilə buxarlanıncaya qədər krem əlavə edin və orta istilik şorbasını əlavə edin, maye mümkün qədər kiçik qalmalıdır.
- Addım 7 Hazırladığınız əti saralayabilmək üçün hameyi bir dikdörtgəyə qoyun. Vərəm parçaları üst-üstə düşməlidir.
- Mantarın doldurulması 8 1/3 addım cəmə bölünür.
- Addım 9 Düyü üzərinə qoyun.
- Addım 10 Qalan göbələyi fileto qoyun.
- Addım 11 İndi ətin hamını hamarla bişirin ki, hamar parçaları hər tərəfdəndir.
- Addım 12 Sonra hər şeyi qabığın qabığının qabığına qoyaraq sarımaq, kənarları sərtləşdirin və çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək palıdına qoyun.
- Addım 13 Hamurun qızıl rənginə qədər təxminən 15-25 dəqiqə üçün 190-210 ° C-də əvvəlcədən qızdırılmış bir sobada bişirin. Biz əti isti, parçaları kəsmək, xoş bir iştaha!