Birində ikisi Bu desertin gözəlliyi həmin məhsulların dəsti və hazırlanmasından ibarətdir, yalnız iki desert alırsınız. Birincisi şokolad kütlələrini kalıplara tökmək və onu sərinləşdirməkdir. Bu vəziyyətdə xoş bir mous olsun. Əgər odadavamlı bir forma götürsəniz və eyni kütlə ilə doldurarsanız, sərinləyin və sonra 10 dəqiqə sobaya qoyun. Çörək qişası ilə bir şokolad suflu və içərisində isti, maye şokolad kütləsi görünəcək. Əlbəttə ki, hər hansı bir digər suflənin vəziyyətində olduğu kimi, zülalları da sıx bir köpüklə örtmək vacibdir, əksinə, tatlı müvəffəq olmayacaqdır. Daha çox sirr yoxdur. Çox şokolad dadını cəhd edin və zövq alın!
Tərkibi:- Şokolad qara 200 q
- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Şəkər vanil 10 q
- Şəkər 70 q
- Yağı 10 q
- Addım 1 Bu şirin etmək üçün: keyfiyyətli qara şokolad, 4 toyuq yumurtası, şəkər və vanil şəkər. Ayrıca, kalıbları yağlamaq üçün kiçik bir yağa ehtiyacınız var.
- Addım 2 Şokolad, parçalanmaq, metal qəlib qoymaq və su banyosuna qoymaq.
- Adım 3 Su banyosundan eritilmiş şokolad çıxarın və bir az sərinləşdirin.
- Addım 4 Zülallardan olan sarğıları ayırın.
- Addım 5 Yağları ərinmiş şokolaya qarışdırın.
- Addım 6 Sincap, sıx bir köpük qədər yavaş yavaş vanillin və şəkər əlavə edin.
- Addım 7 Şokoladın zülallarını əlavə edin, onları kiçik hissələrə əlavə edin və spatulanı şiddətli şəkildə qarışdırın.
- Addım 8 Sufle üçün atəş kalıpları soyuducuda 20 dəqiqə yerləşdirilməlidir, sonra içəridə yağı ilə yağlanmalıdır.
- Addım 9 Şokolad pastası ilə sufle və köpük üçün kalıpları doldurun. Soyuducuda ən azı 2 saat qida filmi ilə üst-üstə qoyun. Küfləri bir dırmaşan olmadan sufle doldurmaq daha yaxşıdır, çünki bişirərkən kütlələr artacaq.
- Addım 10 Çörək kütləsi ilə işlənməmiş odadavamlı qəliblər əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 10 dəqiqə ərzində 200 ° C-də yerləşdirilməlidir. Sufle yüksələcək və bir qabığa bürünəcək, şokolad kütləsi isə maye qalacaq. Köpük 2 saat sonra maye və ya biskvit ilə xidmət edilə bilər.