Homemade sufle Souffle prinsipi - çırpılmış, sıx yumurta ağları. Bunun üzərinə suflin havaya çevrilir. Bu yemək şirin və duzlu ilə hazırlanır. Tərəvəz suflinə qiymət verilir, çünki sindromu asanlaşdırır. Bu yemək Béchamel sosuna əsasən hazırlanaraq, sevdiyiniz tərəvəzləri əlavə edir, lakin mütləq grinded formada. Amma desertlər tez-tez şokolad və çörək ilə hazırlanır. Şəkərli suflyanı porsiya qəliblərində bişirmişik. Yeri gəlmişkən, böyük bir konteynerdə suflinə çıxmağı qərara alırsanız, pişirmə vaxtının iki qat artırılması lazım olduğunu bilirsiniz. Hazır suflin çox şişirilir, ancaq bir neçə dəqiqədən sonra sobadan çıxdıqdan sonra kütlələr düşür. Təcrübəli aşpazlar bir neçə dəqiqə soba qril rejimində yandırıb tövsiyə etsinlər və suflyanı adi rejimdə yandırın. Bu texnika sufleğin işığını və dekorativini edir.
Tərkibi:- Şokolad qara 200 q
- Yumurta toyuq 5 ədəd.
- Yağı 70 q
- Şəkər 50q
- Tarçın meyvəsi 0,25 tsp.
- Adım 1 2 porsuq suyu alın: 200 qram qara şokolad, 5 yumurta, 70 qərə yağı, 50 q şəkər (1 çay qaşığı qəhvə şəkərini qələmlər səpmək üçün götürə bilərsiniz).
- Addım 2 Sarımlardan zülalları ayırın, onları dərin bir qabda yerləşdirin. Yoluxmalar da lazım olacaq, ancaq 3 yumurtadan.
- Addım 3 170 qram şokolad böyük parçalara çırpılır və su banyosunda əridir. Qalan şokolad tozu üçün lazımdır.
- Adım 4 Maye şokoladında 50 qram yağ əlavə edin və ərimək. Sonra qabı buxar banyosundan çıxarın.
- Addım 5 3 yumurta sarısı əlavə edin. Şokolad kütləini hərtərəfli qarışdırın.
- Adım 6 Kiçik porsiyalarda şəkər çiləyərək, sıx bir köpükdə bir çırpma və ya mikser ilə ağları kəsin.
- Addım 7 Dərin bir qabda çırpılmış zülal və şokolad kütləini qarışdırın. Zülalların kiçik hissələrə tökülməsi və çırpmağı diqqətlə qarışdırmaqla çox zərif bir şəkildə aparılmalıdır.
- Addım 8 Qalıcı yağ ilə şekilləri yağlayın və şəkərlə tutuşdurun. Qəhvəyi şəkərdən üstünlük verdik.
- Addım 9 Çikolata kütləini kalıbın üzərinə doldurun və tamamilə doldurmayın. 5-10 dəqiqə buraxın. Sonra əvvəlcədən qızdırılan bir sobada 15 dəqiqə 200 ° C-yə bişirin.
- Addım 10 Qalan şokolad darçın əlavə ilə bir qarışdırıcı yerdə torpaq. Kiçik bir şirniyyat üzərində grated edə bilərsiniz və ya kakao tozu götürə bilərsiniz.
- Addım 11 Sufleyi biraz sərinləyin və şokolad tozu ilə çiləyiniz.