Bir uşağın pəhrizində pendir

Tamamlayıcı qidaların tətbiqi zamanı bir çox valideynlər pendirə hörmətsiz yanaşırlar və uşaq masası üçün deyil, bir məhsul hesab edirlər. Və buna görə çox boş yerə! Bu dəyərli və faydalı məhsul bir yaşa qədər uşaqların menyusunda olduqca münasibdir, yaşlıların uşaqlarını qeyd etmək deyil. Pendir haqqında nə qədər faydalıdır və onu uşaqlarınıza necə verməlisiniz?
Pendirin faydaları
Pendir zirəyə zəngindir, süt və süzgəcdə zülaldan daha yaxşı həzm olunur. İkinci fərqli xüsusiyyət, məsələn, parmesan və ya rus kimi ağır növlərdə, kalsium miqdarı 1300 mg / 100 q-a çatır, məsələn, böyük miqdarda kalsium (Ca), müqayisədə: süddə 120 mq / 100 g, qarğıdalılarda isə 125 mq / 100 g təşkil edir. Zövqlü və balanslı zülalların və yağların pendirdə birləşməsi və fosfor kimi elementin olması səbəbindən, kalsium bədən tərəfindən mükəmməl şəkildə əmilir. Bundan əlavə, pendirlər A və PP vitaminləri, həmçinin B vitaminləri ilə zəngindirlər. Beləliklə, bu, körpə üçün qiymətli bir qidadır. Ancaq bununla məşğul olmaq üçün təqib edilmir. Pendirin bir alerjendir və unutmamalısınız ki, yüksək miqdarda protein və yağ konsentrasiyası kiçik kişinin bədəninə ciddi yük verir.

Pendir yemək vaxtı
Körpəni pendir ilə tanış etmək üçün 10-11 aydan əvvəl deyil tövsiyə olunur. Məhsulda olan heyvan zülallarının artan konsentrasiyası, onların düzgün işlərini pozan, beyində böyrəklərin piki olmasından xəbər verir. Bundan əlavə, pendir uşaq orqanının sindirməsi çətin olan çox miqdarda yağ və duzları ehtiva edir və pendirlərin bir çox növlərində reçetelerde istifadə edilən rennet fermenti pankreasın işləməsinə mənfi təsir göstərə bilər. Bir ildən bəri uşaq uşağının həzm sistemi olgunlaşmağa başlayır: pankreasın fermentləri kifayət qədər miqdarda istehsal olunmağa başlar, bağırsağın divarları qalınlaşır və sıxlaşır və patogen bakteriyaların qana daxil olmasına daha az həssasdır, toxunulmazlıq daha da güclənir, yəni daha əvvəl test edilməmiş alerji ehtimalı məhsul əhəmiyyətli dərəcədə azaldılıb.

Pəhrizi pəhrizə gətiririk
Uşaqlar üçün pendir yeməyə başlayınca gündə 5 qram olmalıdır. İki yaşa görə, gündə pendirin miqdarı 20-30 qata qədər artırıla bilər. Pendir hər hansı bir üstünlükə malik olmasına baxmayaraq, hər gün uşaq masasında iştirak etməməlidir. Çiyələk həftədə 2-3 dəfə pendir alırsa kifayətdir. Səhər verilməsi məsləhətdir. Bu dövrdə həzm fermentləri ən aktivdir və vücudun daha mürəkkəb bir məhsulu assimilyasiya etməsi və emal etməsi daha asandır.
Pendirdə bir çox zülal və karbohidratlar vardır, buna görə çoxlu faydalı karbohidratlar olan çörək, makaron və müxtəlif tərəvəzlər olan məhsulların əlavə olunması arzu olunur. Məsələn, bitki salatlarına səp.

Pendir seçmək
Pediatr və uşaq qidalanmaçıları Parmesan, Rus, Poshexon, Hollandiya, Maasdam, Edam, Litva və başqaları kimi qeyri-sağlam, pozulmamış bərk cinslərdən başlayaraq körpənin dietində pendir növlərini tədricən genişləndirməyə gəlir.

Məhsulun yağ məzmununa xüsusi diqqət yetirin. Məhsulun hazırlanmasında təxminən 36-45% və ya quru maddələrdə yağın tərkibinin 17-23% -i (Rusiyada istehsal edilmiş və MDB ölkələrində istehsal edilmiş pendir, qəti olaraq, hazır məhsulun yağ məzmunu göstərilmişdir və xarici pendirlər - quru yağ tərkibi) optimaldır maddə). Körpəni qidalandırmaq üçün həm çox yağlı, həm də az yağlı pendir yaxşı deyil. Faktiki olaraq, böyük miqdarda yağ hələ də olgunlaşmamış qaraciyər və pankreas qırıntılarını aşırsa və onun aşağı məzmunu qiymətli element - kalsiumun sindromu az olduqda və belə bir məhsulun təbii olması olduqca şübhəlidir. Təxminən, bir ilə yarım il keçdikcə körpənin pendir menyusu əlavə olaraq ekşi süd (pendir) və turşu (Adyghe, suluguni, gürcü və digər) pendirləri ilə genişləndirilə bilər. Turş südü pendirləri ağır rəngli şirdən daha aşağı yağ tərkiblidir. Ancaq ilk növbədə onları uşaq dietinə təqdim etmək tövsiyə edilmir - bu pendirlərdə daha çox duz var və bu, körpənin böyrələrinə əlavə bir yükdür.

Mama, pendirin yüksək kalorili bir məhsul olduğu mövzusunda endişelenmeli mi? Həyatın ilk illərində uşaq çox fəal surətdə inkişaf edir, sürünür, gəzir, çox çalışır - enerji hər şeyə sərf olunur, belə ki, yeməklərin kalori məzmunu barədə düşünmürsən. Yeyilən hər şey, əlbəttə, uşağın sağlam olması halında hərəkətə güc verəcəkdir və ona obezite və meyl yox. Lakin belə bir diaqnoz yalnız bir həkim tərəfindən sərgilənir.

Abstain!
Bu pendirlər artan miqdarda yağ və bir çox tuz ehtiva etdikləri üçün, eritilmiş və siqaretli olan gənc uşaq peynirlərini təqdim etməyin. Həm də, pendirləri kalıbı verməyin, çünki bu pendirlər çox ciddi alerjenlerdir. Bundan əlavə, kalıblı və yumşaq pendirlər olan pendirlər Listeria (ölümcül xəstəliklərə səbəb olan patogen bir bakteriya) ilə yoluxur.

5-6 yaşa qədər uşağın bu növlərlə tanışlığını təxirə salmaq məsləhətdir.

Yemək necə
Pendir yemək hansı formada, ilk növbədə uşağın yaşından asılıdır.

3 ilədək
Bu dövrdə körpə pendirini digər qidalara əlavə olaraq əlavə olaraq hazırlanmış formada təqdim etmək yaxşıdır. Yüksək zülal və yağ tərkibi olan bu məhsul üçün ən yaxşı "şirkət", faydalı süd karbonhidratlarla zəngindir, məsələn, çörək (bütün taxıl, kəpək və toxumdan yaxşıdır), meyvə buğdanından makaron, hər cür tərəvəz. Lakin yağ və ət ən yaxşı seçim deyil. Bu qidaların özləri çox yağ və protein ehtiva edir. Pendir ilə birlikdə, böyrək, qaraciyər və beyin pankreası üzərində çoxlu çətinlik yaranacaqdır. Buna görə də, kük uşaqlara yağ və pendir ilə bir çox sandviç ilə sevilən ən yaxşı deyil.

3 il sonra
Bu yaşda uşağa kiçik bir dilim, kublar və parçalara kəsilmiş ayrı bir yemək kimi pendir təklif edilə bilər. Bundan əlavə, körpə doymuş, pendir çeynənən, çənə əzələlərini hazırlayır və dişləri lövhədən təmizləyir.