- Hazır hazırlanmış şüyüd pastası - 450-500 qram
- Brokoli - 2 ədəd
- Yağı - 2 çay qaşığı
- Pırasa - 3-4 ədəd (Pasta üçün yalnız ağ və ağ-yaşıl hissələrdən istifadə edilərək, incə dövrələrə doğranmışdır).
- Krem (yağlı) - 2/3 kubok
- Su - 1/3 Kubok
- Chives (chive) - 1/3 kuboklar (yaxalayın və gözəl doğrayın.)
- Tarhun (tarragon) - 1/3 kuboklar (yaxalayın və incə doğrayın.)
- Gorzica (granular / Dijon) - 3 çay qaşığı
- Tuz - 1 çay qaşığı
- Qara yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Gorgonzola (opsiyonel) - 200 qram
- Yumurta - 1 parça (Yumurtanın bişirilməsi).
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Bitmiş şüyüd pastaından 2/3 incə yuyulur. 2. Xamuru kalıbın üzərinə qoyun, kənar xəmirləri bir yivli pin ilə çıxarın. Xəmir dondurucuya 10 dəqiqə şəklində qoyun. 3. Çörək kağızını xəmir, üstə - düyü və noxud qoyun. Fırında təxminən 20 dəqiqə bişirin, daha sonra düyü, noxud və kağız seçin, bir çəngəl ilə püxtə (yetişməmək) və sobada beş dəqiqə bişirin. 4. Hazır xəmir rəngli qızıl olacaq. Hamur soyumaq lazımdır. 5. Brokolini bir neçə dəqiqə fırçalayın və bişirin, sonra soyuq su ilə yuyun. 6. Yağda bir qızartma qabda, pırasa 10 dəqiqə qızartın. Yumşaq olmalıdır. Krem, su, tərxun, şərbət, duz və bibər əlavə edin. Bütün qarışdırmaq və yanğına beş dəqiqə buraxın. 7. Doldurmağı yenidən qarışdırın. Doldurulmağımızın bitmiş hissəsi şəkildəki kimi görünəcək. 8. Kalıbı xamirlə doldurun, brokkoli yatın və onları əllərinizlə qarışıqca sıxın. Gorgonzola ilə eyni şeyi et (əgər əlavə etsəniz). 9. Pasta qalan xəmir bir qat ilə əhatə, döyülmüş yumurta ilə üst və qızıl qəhvəyi qədər yarım saat soba xidmət. 10. Keks həm isti, həm də soyuq ola bilər. Bon appetit!
Servislər: 6-8