- un - 2 1/2 fincan
- şəkər - 2 ədəd. qaşıqlar
- çörək pudrası - 1 1/4 Teaspoons
- soda - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- duz - 1/2 çay qaşığı kaşığı
- Buttermilk - 1 1/4 kubok
- qəhvəyi şəkər - 3/4 kubok (doldurulması)
- şəkər - 1/4 şüşə (doldurulması)
- darçın - 2 teaspoons (dolum)
- torpaq qarışığı - 1/4 Çay qaşığı (doldurulması)
- duz - 1/8 teaspoons (dolum)
- ərinmiş yağ - 1 ədəd. qaşıq (dolum)
- krem pendir və ya yumşaq yağ - 2 Şəkil. qaşıq (sir)
- ayran - 2 st. qaşıq (sir)
- toz şəkər - 1 şüşə (sir)
1. Doldurmağı et. Bütün quru maddələrinizi kiçik bir qabda qarışdırın. Qarışıq yaş qum kimi görünənə qədər çəngəl ilə qarışdırın və qarışdırın. Bir kənara qoyun. 2. Xəmir olun. Fırını 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Çörək qabını 1 kaşığı eritilmiş yağı ilə yağlayın. Orta qabda un, şəkər, çörəkçilik tozu, soda və duzu qarışdırın. Ayran və 2 qaşığı kərə yağı əlavə edin, qarışdırın. 3. Xəmir unu dökülmüş iş yerinə qoyun və hamur düzəldənə qədər yoğurun. Hamuru 20x30 sm ölçüyə düzbucaqlı düzəldin 4. Hamurun üzərinə ərinmiş yağdan 2 qaşığı kərə qaşığı duz və barmaqlarınızla bərabər yağlayın. 5. Düzgün bir şəkildə 1 sm kənarları boyunca kənarları qoyaraq, test boyunca şəkər doldurun. Uzun tərəfdən başlayaraq, xəmir bir roll daxil roll. Kenarları qoruyun. İş yerində dikişi düzəldin. 6. 8 ədəd kəsilmişdir. Hər parçanı yuxarıya sıxaraq sıxaraq kalıbına qoyun. Çörəkləri qalan 2 yemək qaşığı eritilmiş yağ ilə yağlayın. 7. Qızıl qəhvəyi qədər 20-25 dəqiqə bişirin. 8. Sirkə hazırlamaq üçün bir fincan krem pendir və ya kərə yağı və şəkəri qarışdırın. Ayranı əlavə edin və qarışıq homojen olana qədər çırpın. Çörəklərin 5 dəqiqə şəklində sərinləməsinə icazə verin və sonra sayğacın üzərinə qoyun. Sır ilə doldurun. Çiyələklər hələ də isti olsa da xidmət edin. Çörəkləri möhürlənmiş bir qabda 3 gün saxlaya bilərsiniz.
Servislər: 4