Hamamdan sonra kirpi "Bir yüngül buxar ilə!" Belə ki, bir cüt üçün köftə hazırladığınız zaman deyə bilərsiniz. Uşaqlar və böyüklər üçün əla pəhriz yeməyi. Bəli, çox iştahaaçan görünür! Bu köftələr yumurta etmədən bişirilir. Ikiqat qazanlarda bu qablar çox yaxşıdır. Köftələr çox ətirlidir. Bir lülə yaprağı və zəncəfil kök parçasını bir tepsiyə qoyduğundan. Buxarla birgə, köftüllər ədviyyat aromaları ilə az yuyulub. Mənim üçün düyü ilə olan təsiri sehrli idi. Rissinki tikan forması aldı. Dadı üçün düyü ətirli və orta səviyyəli duzlu idi, (düyü mülkiyyəti - duza çəkmək, köfteden əldə etdiyi hüququ məbləği). Bir sözlə, mən çox xoşbəxtəm. Əyləncə üçün bişirilir!
Tərkibi:- Toyuq filesi 500g
- Uzun taxıl düyü 100 q
- Təzə zəncəfil 20 q
- Koyun yarpağı 4 ədəd.
- Limon suyu 2 tbsp. l.
- Susam yağı 30 ml
- Dəniz duzu 3 q
- Su 2 tbsp qaynadılır. l.
- Soğan 1 pc.
- Addım 1 Köftə hazırlamaq üçün, siz toyuq filesi, uzun öküz basmati pirinç, zəncəfil, çörək yarpağı, dəniz tuzu, susam yağı, kiçik bir soğan, qaynar su götürməlisiniz.
- Addım 2 Durulayın, 2 saat ərzində isti suda batırın.
- Addım 3 Soğanı kiçik kublar halına kəsin.
- Addım 4 Tərəvəz ətini ət parçalayıcıda və ya qarışdırıcı ilə bişirin. Soğan ilə əlaqə saxlayın. Kaşar yağını (hər hansı bir bitki) əlavə edin, qaynayan suyun bir neçə qaşığını, köftanların şirəsidir.
- Addım 5 Çörək yoğurmaq çox yaxşıdır. Yaş əlləri ilə kiçik bir miqdarı kıyılmış ətdən ayıraraq, kiçik toplar meydana gətirir.
- Addım 6 Pirinç yuyun. Bir kətan salfetində qurutmaq çox yaxşıdır. Pirinçdən plaka üzərinə dökün, düyü taxıllarında ət toplarını gəzdirin, ətinə sıx bir şəkildə basdırın.
- Addım 7 Zəncəfil kök və dəhşətli yaprakların parçalarını buxarın keçəcəyi paletə qoyun.
- Addım 8 Gələcək kirpiklərin tikanlarına zərər verməmək üçün düyü toplarını bir-birindən məsafədə buxar paltarı qoyun. Bir neçə 40 dəqiqə bişirin.
- Addım 9 Bu nəticələr olan iynələrdəki toplar. Küftəni qıvrık tepsindən diqqətlə çıxarın. Plitə qoyun.
- Addım 10 Küftələr oval edilirsə, gerçək kirpi əldə edə bilərsiniz. Kirpi və kiçik bir üzünü gözlər və bir bükülü bəzəyir. Uşaqlar bu yeməyi sevəcəklər. Yemək və ya axşam yeməyində isti köftə xidmət edin. Soyuq, onlar da çox dadlıdır.