- Somon filesi - 1 parça (hər kəsi)
- Zeytun yağı - 1 çay qaşığı
- Duz, bibər - - Dadmaq
- Sarımsaq - 1 diş
- Təmiz ispanaq hovuzu - 2 ədəd (hər kəs üçün)
- Balsamik sirkə - 1-5 damcı
- Artichoke Bank - 1 parça (yarımda kəsilmiş)
- Bank pomidor püresi - 1/2 parça
- Dijon xardal - 1/4 çay qaşığı
- Chicken Broth - 1 Şüşə
- Limon suyu - 1/4 fincan
- Capers - 2 Art. qaşıqlar
- İtalyan cəfəri bir sənədi - 1 ədəd. qaşıq (böyük kəsilmiş)
Tərəvəzlə başlayın. Yuyub cəfəri doğrayın. Konservləşdirilmiş artichoklarla suyu buraxın və yarısını kəsin. Bir kənara qoyun. Bir tərəfdən duz və bibər ilə mövsüm balıq filesi. Qızartma qabını orta istidə əvvəl qızardın, bir az zeytun yağı əlavə edin. Yağ tutulmağa başlayanda balıqları yan tərəfə qoyun. Hər tərəfdən təxminən 7 dəqiqə bişirin və plitələr qoyun. Zeytun yağı ilə qovurulmuş qabda artishokları qovurana qədər qızartın. Onları götür və onları bir kənara qoy. Sonra bir az zeytun yağı əlavə edin və orta istilikdə sarımsağı qızardın və ıspanağanı əlavə edin, qarışdırın. Bir az sirkə, duz və istiot əlavə edin, daim qarışdırın. İpinak qırxmağa başlayanda, balıqla plitələrdən çıxarın və yerləşdirin. Sonra, pomidor bişirin, qovurma qabına tökün, təxminən yarım fincan toyuq çörəyi, 1 çay qaşığı. limon suyu, xardal, bir az sirkə, yaxşı qarışdırın və artichok əlavə edin. Və bulyon buxarlanana qədər bişirin. Sonra başqa bir yarım fincan çörək əlavə edin, 1 tsp. limon suyu və qapaqları. Daim qarışdıraraq qaynağa gətirin. Sonra yaranan sousu balıqla tökün. Bon appetit.
Xidmətlər: 1-2