- Su - 11 Litr
- Çovdar çörəyi - 500 Qram
- Üzüm - 0,5 kub
- Şəkər - 4 gözlük
- Quru maya - 1,5 st. qaşıqlar
Bizə lazım olan bütün maddələr alın. Belə bir böyük qazana malik deyilsinizsə, hər şeyi iki hissəyə bölmək olar. Su qaynağa gətirilməlidir. Bu anda çörəyin qızardın. Qarğıdalıya qədər yağsız bir skilletdə çörək qızartması. Ən əhəmiyyətlisi çörəyin yandırılmamasına əmin olmaqdır. Lakin, çörək kvassa qara çəpəklərə gətirilən çovdar çörək parçalarına ehtiyacınız var. Su qaynarsa, çömçə atəşdən çıxarılmalı, bir neçə hörümçək üzüm və bütün çörək əlavə etməlidir. Tencereyi bir qapaq ilə əhatə edin və bir gecədə əylənin. Növbəti səhər, qapağı çıxarın, çörəyin kənarından çıxarın (çörəyi atın) və ayrı bir qabda şəkər və maya hazırlanmış qarışığı əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın. Kəməri bir plastik şüşə ilə əhatə edin və başqa bir 6 saat dayanacaq. Hər iki saatda maye qarışdırmaq. Bundan sonra, üzümün üzümünü almaq lazımdır. Başqa bir qaz yağı, duz qazanıb və çörək kvassını sıxın. Belə bir kvass çıxacaq. Plastik şüşə üzərinə qoyun, soyuducuya qoyun. 2-3 gün ərzində soyuducuda durmaq üçün kvas veririk, sonra kvass spirtli ola bilər :) Uğurlar!
Servings: 7-9