Üzümlər (Türk Üzümü üzümlərindən) əsasən üzüm 4 növdən hazırlanır:
- giləmeyvəsi kiçik olan "Kişmish" dən, kövrək dəridə və şirəli pulpada fərqlənir, yaşıl rəngli və incə incə incə yaradır
- cəfəri olduqca böyük, qara olan "Firon" dan toxumları ilə şirin bir dadla xarakterizə olan böyük bir üzüm qəbul edir.
- "Dovine", "Selma pit", "Summer Muscat" dən təbii qurutma ilə qaranlıq üzümlər alır. Turşular üzümdə quruduqdan təxminən 4 həftə çəkirlər. Kostyumda şəkərin tərkibi 20-22% -dir.
- Bir daşı olan növlərdən yüngül maye edirlər. Belə kişmişlər kompot hazırlamaq və çörəkçilik üçün nəzərdə tutulmuşdur.
Giləmeyvə seçmək üçün lazım olan əsas tələblər nazik dəri, yumşaqlıq və yüksək şəkərdir. Üzüm yetişdirən ölkələr: Türkiyə, Gürcüstan, Azərbaycan, Ermənistan və s.
Üzvi faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi
Üzümlər, kalorilərin tərkibində fərqlənirlər: hər 100 g üçün 270-300 kkal. Buna görə kilolu olanlar üçün həkimlər onu istifadə etməyi məsləhət görmürlər. Vitamin A - 6 μg, Folik turşusu - 3. 3 μg, Biotin - 2 μg, Vitamin E - 0.7 mg, askorbin turşusu - 3. 3 mg, phylloquinone - 3. 5 μg və vitaminlər üçün səxavətlidır. Kalium, maqnezium, sodyum, xlor, kalium və s. kimi makroelementlər mövcuddur. Kaliumun yüksək miqdarı sayəsində dəri yenilənməsini sürətləndirir, ürək-damar sistemini gücləndirir.
Üzümlərin müalicəvi xüsusiyyətləri
Qədim dövrlərdən etibarən insanlar dərmanların istehsalında kişmişlərdən istifadə edirdilər. Şəfa xassələri üzümdən üzümlərə köçürülür. Üzümdə olan makro və mikroelementlərin 100% -i kostyumda. Həkimlər artan qıcıqlanmağa meylli insanlar üçün üzümdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Üzüm xassələri var, ona görə şişkinliyi mükəmməl aradan qaldırır, bədəndən toksinləri çıxarır.
Üzümlərin müalicəsi: xalq reseptləri
Aritmi və ürək əzələsi ilə bağlı digər problemlərdə həkimlər bir çox üzüm yemək məsləhət görür. Alınma sxemi: səhər oyanma, dərhal boş mədədə 40 ədəd mayiz yeyin. Qəbuldan sonra 30-40 dəqiqədən sonra adi səhər yeməyi götürə bilərsiniz. Hər bir sonrakı gündə, mayiz miqdarı tam olaraq 1 ədəd azalıb. Yəni, növbəti gün 39 ədəd mayonez yeyin. Bu "pəhriz" ildə 2 dəfə həyata keçirilməlidir. Amma sağlamlığı sağlam həyat tərzi ilə əldə edə biləcəyini unutma.
Üzümlərin hazırlanması
Üzümlərdən boğazın, ağciyərin müxtəlif xəstəliklərindəki təzyiqlərdə bişirmək yaxşıdır.
Belə ki, üzüm, bronxit ilə şişkin membranını bronxitlə yatırır. Çörəksiz üzümlərdən 100 g alın, 10 dəqiqə bir stəkan su tökün və qaynatın. Daha sonra üzümün lazımsız qalıqlarından süzülür və nəticədə çıxarılan həll gündə 4 dəfə sərxoş olur. Bütün gün üçün bir şüşə kifayətdir.
Soyuqla tez-tez burun və öskürək var. Onların müalicəsi üçün mayiz istifadə edilə bilər. Təmizləmək və 200 q quruya kəsmək, 2 stəkan su tökün, 10 dəqiqə qaynatmaq, soymaq və 2 yemək qaşığı soğan suyu əlavə edin. Yarım fincan üçün gündə 3 dəfə içmək.
Müalicə üçün üzüm
Zəifləmədən dəri tökülməsi daim özünü hiss edir: it itkisi. Bunu müalicə etmək üçün bir çox yol var: xalqdan rəsmi tibbi. Üzümlər onların yatıştırıcı təsiri ilə tanınırlar, buna görə dəridə təhqiredici təhsildən qurtulmaq üçün istifadə etmək yaxşıdır. Üzüm bədənin təsirlənmiş sahələrini kəsib sürün. Təsiri 1-ci və ya 2-ci tətbiqdən sonra baş verir.
Bundan əlavə, maya mədə-bağırsaq traktının pozulması üçün aparılmalıdır. Yulaf ezmesi eyni xüsusiyyətləri ilə tanınır və buna görə də yulaf və quru üzümlərin birləşməsi həqiqətən müalicəvi olur. Yulaf ezmesi bir püresi kimi qaynadilə bilər. Bunu etmək üçün, bir stəkan yulaf ezmesi alın və 2 stəkan su əlavə edin. Bir qaynadək gətirin və bişirin. Sonra istidən çıxarın, 5 dəqiqə dayana. Dadı etmək üçün mayiz əlavə edirik. Bundan əlavə, bu faydalı püresi olduğu ortaya çıxdı, üzüm sayəsində də gözəl bir şeydir. Bu püresi hər səhər naharda qəbul edilə bilər.
Yulaf və mayiz üçün çoxlu tarifler var. Başqa bir. Köçürülmüş böyrək xəstəlikləri və ya mədə-bağırsaq yolundan sonra mayonezdən suyu qəbul etmək mümkündür. Hazırlamaq üçün 0, 5 bişmiş mayiz, 0, 5 kasa zoğalı, 250 g süd, 1, 5 litr su, 40 qq bal lazımdır. Qırmızı dəniz və mayiz qarışdırılır, su əlavə edilir və atəşə verilir. Bir qaynağa gətirdikdən - çıxarın. 3 saat qaranlıq yerdə qoyun. Bundan sonra ortaya çıxan həllə bal verin və bal əlavə edin. Bu içki gündə 3 dəfə içmək arzusundadır.
Şəfa, ürək bulanması səbəbiylə ürək yanması olanlar üçün aşağıdakı resept istifadə edə bilərsiniz. Yarım stəkan maya götürün, tercihen çuxur olmadan, məsələn, kişmish. Suyu kənarındakı suya dökün və 24 saat ərzində israrla. İddianıldıqdan sonra onlar içir və mayiz yeyirlər. Qəbuldan sonra sağ tərəfdən isti su şüşəsi ilə yatmağa getmək və bir saat yatmaq məsləhətdir. Prosedur həftədə bir dəfə təkrarlanmalıdır. Bundan sonra, lazımsız bütün safra gedəcək və daha yaxşı hiss edəcəksiniz.
Antioksidantlara aid olan və kostyumda iştirak edən oleanolik turşusu bakteriyaların bəsləyicisi kimi çıxış edir. Buna görə də, ağız boşluğunun xəstəliyində çox faydalıdır, çünki bədəndə bakteriyaların sayı ən böyükdür. Alimlər hesab edirlər ki, kişilər laxta turşuluq səviyyəsindən və kariyesin görünməsi üçün təhlükəli olan mineralların itirilməsinə gətirib çıxara bilməzlər.
Üzümün istifadəsi üçün əlverişli şərait
Üzümlər çox kalorili olduğundan, kilolu olanlarda kontrendikedir. Həmçinin, diabetli xəstələrə qəbul edilmir. Lakin bu halda, üzümlər bişirilirsə, giləmeydəki şəkərin miqdarı əhəmiyyətli dərəcədə az olacaq və bütün faydalı xüsusiyyətlər qalacaqdır. Acid ürək çatışmazlığı olan insanlar üçün üzüm yemək tövsiyə edilmir. Üzüm istehlak edərkən, gündə 50-70 qdən çox yeməyin lazım olduğunu xatırlatmalısınız.