Fasda ət

Böyük bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırırıq. Qızartma pişiricisi qızardıqda, onu qoyun. Tərkibi: Təlimatlar

Böyük bir qızartma qabda zeytun yağı qızdırırıq. Qızartma pişiricisi qızardıqda, biz orta çəkiyə mal ətini qoyduq. Qəhvəyi qabığın ətini təşkil edənə qədər orta istilikdə qızardın. Qızartma prosesində mal əti şirəsi verəcək - bununla heç bir şey etmək lazım deyil, buxarlansın. Mal əti suyu tamamilə buxarlanırsa, növbəti mərhələyə keçə bilərsiniz. Mal əti qovurduqda, soyun və soğanı kəsib, təzə zəncəfil kökündən bir az grated. Soğan və zəncəfil əlavə edin, həmçinin mal-qara üçün sarımsı sıxışdırın. Başqa 4-5 dəqiqə içində qızdırmaq və qızardın. Kokulu bibər və darçını əlavə edin. Şərab əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Şərab şərabın içindəki məzmunu yuyub, yəni qızartma qabının dibindən və divarlarından bütün xeyirləri toplayıb qabağa gətirsinlər. Şarap demək olar ki, tamamilə buharlaşdıqda, tomat pastası, bal, duz, isti bibər və pana təxminən 3 stəkan su əlavə edin. Qarışığı qaynana gətirin, sonra bir qapaq ilə örtün, yavaş bir odla və 1 saat sobada qoyun. Müqavilənin vaxtı bitdikdən sonra qapağı açın, çörək üzümünü əlavə edin və quru ərikləri kəsin. Tərəyi istənilən uyğunluqla qarışdırın və bişirin - bəziləri daha qalın bir sous kimi, bəziləri isə daha sıxdır, beləliklə də öz seçimlərinizi qurun. Haşlanmış düyü ilə isti xidmət edin. Bon appetit!

Xidmətlər: 6