Qızardılmış toyuq şirin bir şən sehpa üçün, həm də gündəlik yemək və ya yüngül nahar üçün uyğun bir universal yeməkdir. Bu, hər növ qarnir, marinadlar, souslar, salatlar və təzə tərəvəzlərlə mükəmməl uyğunlaşır, həm də müstəqil əsas yeməyi kimi uyğun görünür. Hazırlıq üçün heç bir xüsusi kulinariya qabiliyyəti və ya çox vaxt tələb etmir. Bitki yağı içərisində təzə bir quşu qızardı və ya fırında qəhvəyi olsa da, sevdikləriniz və qonaqlarınız zövqlə yeyəcəklər və xırtıldayan və ətirli qızıl qatı ilə örtülmüş dadlı və şirin yüngül çəhrayı ətdən çox məmnun olacaqlar.
Qızardılmış tavada qızardılmış toyuq: bir şəkil ilə bir resept
Bu əlverişli və sadə universal tərif üçün dadlı qızartmaq quş hər hansı bir insanı, hətta yeməkdən çox uzaq ola bilər. Hazırlıq üçün, ən sadə məhsullar istifadə edilir və ədviyyat və ədviyyat yalnız öz zövqlərinə yerləşdirilmək tövsiyə olunur.
Lazımi maddələr:
- mayonez - 1 tsp
- doğranmış toyuq parça - 1,5 kq
- Təzə limon suyu - 2 tbsp
- sirkə - 2 tbsp
- zeytun yağı - 3 tbsp
- sarımsaq - 2 diş
- duz
- ədviyyat
- ədviyyat
Addım-addım təlimat
- Limon suyu, yağ, sirkə, mayonez, sarımsaq, ətirli otlar və ədviyyatlar kiçik bir keramika qabda birləşərək yaxşı qarışdırılır.
Toyuq ilə resept üçün olan maddələr - Kanatlı quşların parçaları, sərin suyun altında yaxalandığı, kağız dəsmal ilə quru, hər tərəfdən silikon fırçası, marinad ilə örtülmüş, plastik bir çanta qoydu, soyuducuya 4-5 saat sıxıb göndərin.
- Yaxşı yanan bir qabda yağ tökün, quş dilimlərini çəkin, qalan marinad əlavə edin, ən güclü yanğınla hər tərəfdən 3 dəqiqə bir qapaq və qızardır. Yanğını orta səviyyəyə endirmək, qapağı çıxarın və hər tərəfdən 5 dəqiqə qəlyanaltı etməyə davam edin.
- Qızdırmayı azaldın və hazır olana qədər qapağın altında qaynadın. Yandırmaq üçün parçaları zaman-zaman döndərin.
- Hazır yeməyi salat, düyü və ya kartofu püresi ilə bir masada xidmət etməlidir.
Qatılaşdırılmış toyuq "Tabaka" yemək üçün resept
Yemək ənənəvi Zaqafqaziya mətbəxinə aiddir, eyni zamanda slavyan xalqları arasında böyük populyarlıq qazanır. Yalnız evdə deyil, möhkəm statuslu restoranlarda hazırlanır. Əsas tələb, adi böyük broylerdən çox gənc toyuqların qızdırılması üçün istifadə olunur.
Lazımi maddələr:
- gənc toyuq karkası - 700-800 g
- sarımsaq - 3 dişli
- duz
- qara bibər
Addım-addım təlimat
- Toyuq içəridən və xaricdən su altında durulan, sonra çox diqqətlə kağız peçetelerlə qurudulur.
- Örtüyü və sümükləri yumşaltmaq üçün karkasın döşənin mərkəzinə kəsin, yayılır və mətbəx çekiçlə içəri yumşaq bir şəkildə qoparın. Qara bibər və duz qarışığı ilə qarışdırın və soyuducuya 10 saat boyunca marinat göndərin.
- Lazım olan vaxtdan sonra günəbaxan yağını qalın divarlı bir qızartma qabda dökün (tamamilə nazik bir təbəqə ilə dibə örtməlidir) və hərtərəfli istilənin.
- Bir xırtıldayan, qaranlıq qabığın göründüyü qədər (hər tərəfdən təxminən 15-20 dəqiqə) qədər zülmlə əvvəlcədən ezilmiş olan toyuq qızartın.
- Açıq, təzə tərəvəz və ətirli sous ilə masada xidmət etməyə hazır yemək.
Mayonez və sarımsaq ilə qovurma qabında qızardılmış toyuq
Toyuq və mayonezin birləşməsi janrın klassik hesab olunur. Quş əti bir az duzlu kremli dadı udub və daha yumşaq və daha həssas olur. Qidalanma qabının xüsusi bir incəliyi və cazibədar aroması yemək prosesində istifadə olunan sarımsaq tərəfindən verilir. Yağdan istifadə etmək istəmirsinizsə, eyni resept üçün fırında bir quş yandıra bilərsiniz.
Lazımi maddələr:
- toyuq əti (dilimlər) - 2 kq
- mayonez 67% - 8 tbsp
- sarımsaq - 8 dentikül
- bitki yağı
- duz / li>
- bibər
Addım-addım təlimat
- Sarımsağı dəridən çıxarın və diş ağlarına bölün. Mətbuatdan yarımbənd, bibər və duz ilə birləşərək, çox yaxşı qarışdırın.
- Sarımsaq növlü pasta hər tərəfdən parçalanmış quşların parçalarından sürüşdürün və soyuducuda yarım saat qoyun.
- Vaxtın sonunda toyuqu mayonez ilə əhatə edir və 3 saat boyunca emprenye etmək üçün sərin bir yerə buraxın.
- Yüksək yan və isti quyu ilə qızardılmış qazan üzərinə yağı əlavə edin. Gözəl bir qızıl qabığının meydana gəlməsindən əvvəl hər iki tərəfdən də böyük atəşi çıxartmaq və qızartmaq üçün.
- İstiliyi azaltın, qalan sarımsı əlavə edin, nazik dilimlərə kəsilmiş və quşu başqa 40-45 dəqiqə yeməyə davam edin.
- Sönməzdən əvvəl ət parçasını isti qənnadı çubuq və çəngəllə itələyin. Gizli suyun tamamilə şəffaf olmasına baxmayaraq, yeməyi hazırdır və qəlyanaltı zamanı sərbəst buraxılan şirəni əvvəlcədən sulayır, masanın üzərinə verilə bilər.
Fırında qızardılmış toyuq: Bir şəkil ilə resept
Fırında qızardılmış toyuq, xüsusi dad və parlaq, yaddaqalan bir ətir əldə edir. Xəmir qabığının sayəsində ət quruymur və onun təbii yumşaqlığını, meyvəsini və həssaslığını qoruyur. Zəncəfil yeməklərinin sitrus notları və ədviyyatlı çalarları qabağa effektli vurğu verir.
Lazımi maddələr:
- toyuq - 1 parça (1,7-2 kq)
- portağal - 2 ədəd
- bal akasiya - 4 tbsp
- zeytun yağı - 3 tbsp
- zəncəfil yer - 40 q
- duz
- qara bibər
- yer qırmızı bibər
- toyuq üçün ədviyyat
Addım-addım təlimat
- Yumaqlamaq, bölmələrə ayırmaq, birini kənara qoymaq və digərləri dəri çıxarmaq və diqqətlə bütün ağ pəncərələri və arakəsmələri aradan qaldırmaq üçün portakallar. Hamurunu dilimlərə təmizləyin.
- Kiçik bir konteynerdə böyük bir duz və hər iki növ bibər əlavə edin, yağ əlavə edin və çox yaxşı qarışdırın.
- Fırını 200 ° C-yə qədər qızdırın. Dərin, istiliyədavamlı pişirmə qabının dibində narıncı dilimlərin qalın təbəqəsi qoyun. Onlara toyuq karkasını göyə qoyun və 45 dəqiqə sobaya göndərin.
- Kubokda narıncı qalan hissələrdən şirəsi sıxmaq üçün, zəncəfəni incə tökmək üçün zirzəmi tökmək, zövqlə dadmaq üçün ədviyyatlara tutuşmaq, bal doldurmaq və bütün komponentlərin qarışdırılmaması üçün yüngül bir şəkildə çırpın.
- Fırından çıxmaq üçün toyuq şəklində çox dəqiq bir şəkildə göğsü açın və zəncəfil-portağal sousu ilə zəngin şəkildə yağlanmaq üçün silikon fırça istifadə edin.
- Quşu sobaya qaytarın və 1 saat pişirməyə davam edin. Zaman zaman tava suyunu su ilə qurur.
- Fırında çıxartmaq üçün bir xırtıldayan, qəhvəyi qabığa hazır tavuk, bir az sərin, pişirme qabından sousu döyün və bütövlükdə masada xidmət edin və ya soba ilə bişmiş narıncı dilimlə birlikdə parçalara bölün.
Multivarquetdə qızardılmış toyuq, bir şəkil ilə dadlı bir resept
Yemək aşağı spirtli içkilər üçün bir məzə olaraq istifadə edilə bilər və ya ikinciyə təzə tərəvəz, yüngül salat və müxtəlif yan yeməklərlə xidmət edir. Bu reseptə uyğun olaraq hazırlanan toyuq, bir çubuqda, qızartma qabda qızardılmış və ya sobada bişmişdən daha pis deyil. Yanan qeydləri bir az yumşaltmaq arzusu varsa, sousu əlavə edə bilərsiniz 1 qaşıq ev hazırlanmış xama və ya yüksək yağ tərkibi mayonez.
Lazımi maddələr:
- toyuq əti - 1 kq
- xardal dijon - 1 osh qaşığı
- ketçup çili - 1 osh qaşığı
- soy sousu - 1 tbsp
- bal qarğıdalı - 1 osh qaşığı
- sarımsaq - 4 diş
- cayenne bibər - 1/3 tsp
- bitki yağı - 30 q
- su 50 ml
Addım-addım təlimat
- Toyuq karkası su altında durulayın, mətbəx dəsməsində quruya çəkin, kiçik hissələrə doğrayın və duz və cayenne biberi ilə qarışdırın.
- Kiçik konteynerdə ketçap, soya sosu, xardal, doğranmış sarımsaq və bal birləşdirin. Bütün maddələrinizi yaxşıca qarışdırın.
- Quşçuluq parçalarını ədviyyatlı bir qarışıq ilə əhatə edin.
- Çox dəyişkən bir qabda günəbaxan yağına tökün və toyuq qoyun. Vahidin ekran nəzarət panelində "Pişir" rejimini təyin edin və yeməyi 1 saat hazırlayın.
- 45 dəqiqədən sonra su tökün və müalicəni 15 dəqiqə davam etdirin.
- Yeməkləri və təzə salat ilə bəzəyəcək və masaya xidmət edən bir toyuq qabına toyuq bişirin.
Tava bir qızartma qabda və ya soba ilə qızartmaq üçün necə bişirilir
Ətin daha parlaq rənglər əldə etməsi üçün, quş 2-3 saat ərzində ədviyyatlarda marinadlanmalıdır. Belə müalicədən sonra, toyuq daha yumşaq, şirəli və daha aromatik olur, gözəl fırında, qızardılmış qabda qovrulur və dərhal yeyilir.
Lazımi maddələr:
- Adzhika kəskin - 3 osh qaşığı
- mayonez 75% - 3 tbsp
- qara bibər qara ½ tsp
- sarımsaq - 3 prongs
- bibər tozu - ½ tsp
- duz
Addım-addım təlimat
- Ayrı bir kiçik keramika qabda xama, ketçup və yer bibərini birləşdirin. Bütün maddələrinizi yaxşıca qarışdırın.
- Sarımsağı dəridən çıxarın, mətbuat, duz, bibərdən keçin və mayonez-pomidor kütlələrinə əlavə edin.
- Toyuq suyun altına batıraraq, kağız dəsmal ilə qurudun və bütün tərəflərdən çoxlu bir qalın şoraba yağ verin.
- Soyuducuya marinat göndərmək üçün 3 saat ərzində.
- Zamanın sonunda, hər hansı bir bitki yağı üzərindəki quşu qızardın və ya sobada bişirin.
Aşırı bir toyuq qızartmaq üçün necə dadlı: aşbazdan video təlimat
Bu şəkildə bişmiş qızardılmış toyuq ədviyyatlı, kəskin, zəngin bir dad və dadlı ətri ilə xarakterizə olunur. Yemək havalı sarımsaq kremsi sous ilə işıqlandırılır. Keyfiyyətli olaraq toyuq ətini həssaslaşdırır və onu qeyri-adi tender və ərimə edir.