Bir ev xəmirindən olan kruizlər Birləşdirilmiş maya şişkinli pasta hazırlamaq məcburiyyətində oldum. Yeməkdə bir çox addımlar var. Xəmir uzun müddətdir hazırlanır, amma heç bir şey yoxdur: xəmirdən götürdüm ... Hamur çox laylı və işıqlıdır. Qürur ola bilərsiniz, çünki çıxdı. Bunu cəhd edin! Çay üçün mükəmməl kruvasan.
Tərkibi:- Buğda unu 500 q
- Mısır nişastası 50 q
- Maya quru 10 q
- Şəkər 50q
- Tuz 4 q
- Yağı 300 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Süd 200 ml
- Şokolad qara 50 q
- 10 ml krem
- Yağı 10 q
- Süd 10 ml
- Şəkər 4 q
- Addım 1 Krucçıları yandırmaq üçün un, maya, şəkər, duz, kərə yağı, sarğı, süd, krem almaq lazımdır.
- Addım 2 Mayanı isti suda həll edin. 10 dəqiqə buraxın.
- Addım 3 Unu və nişastanı ələ keçirin, şəkər, duz, süd, sarğı əlavə edin, əridilmiş 50 g yağ, maya kütləsi. Hər şeyi qarışdırın.
- Addım 4 8-10 dəqiqə xəmir yoğurun. Bu elastik olmaq lazımdır. Topa girin. Bir filmdə (və paketdə, böyüdükdə) qatıla və soyuducuda 4 saat gizləyin.
- Addım 5 Qidaya film çəkmək üçün 250 qr soyuq yağı və bir yivli pinlə yaxşı döyün. Bu onun strukturunu dəyişdirəcək və daha yumşaq olur.
- Addım 6 40 g un əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Addım 7 Yağları perqament kağızına qoyun.
- Addım 8 Kvadrat olun. Bir yivli pindən istifadə edərək, yağı bərabər şəkildə bölüşdürün. Soyuducuya ən azı 1 saat yağ göndərin.
- Addım 9 Xəmir alın. Topu kəsiklə kəsin, hamuru bir kvadrata uzat. Su anbarına çıxın. Ortada bir soyuq soyuq yağı qoydu. Yağı ətrafında xəmir vidalayın. Dikinin kənarlarını qoruyun.
- Addım 10 Yuvarlanan pim ilə yuxarı itələyin. Yoxlayın və proseduru təkrarlayın. Kiçik miqdarda un ilə sürtməyi unutmayın. Hamuru bir düzbucaqlı düzəldin. Unutmayın ki, hansı təyyarədə hamur yuyursunuz? Hər iki tərəfdən kəsilmiş, yağı olmadan hamurun quyruğu. (Onlar gözəl çörəklər edəcəklər).
- Addım 11 Xəmirin 3 qatına qat. Bir çanta qoyun və soyuducuya 1 saat qoyun.
- Addım 12 Soyuq xəmirləri artıq undan süzün. Bir düzbucaqlı düzəldin və 3 mərtəbəyə qayıdın. Bir təyyarə ilə çıxın! Hamuru çantada soyuducuya göndərin. (Belə hərəkətləri 4 dəfə daha təkrarlayın). Xəmiri gecə soyuducuda buraxın.
- Addım 13 Səhərdə soyuq xəmirləri incə bir təbəqəyə endir. Şeritler halinde bölün. Uzun üçbucağı kəsin.
- Addım 14 Şokolad, yağ və krem ilə doldurulması hazırlayın.
- Addım 15 Altındakı üçbucağı kəsin. Doldurmağı çəngəl üzərində qoyun. Və aypı ay şəklində onu sarın.
- Addım 16 Kruczanları pişirən plaka üzərinə qoyun. Filmi 40 dəqiqə boyunca buraxın.
- Addım 17 Kruvasanları süd və bir az şəkərlə yağlayın. İsti bir soba qoyun.
- Addım 18 180 ° C-də 20-25 dəqiqə kruvasan yandırın. Soyudun. Çay və ya süd ilə səhər yeməyi üçün xidmət edin.