- Dondurulmuş karides - 400 qram
- Soğan - 1-2 ədəd
- Un - 2 Sənət. qaşıqlar
- Süd - 1 Şüşə (bir şüşədən bir qədər az)
- Ağ şarap - 1/3 Şüşə
- Yağ - 2 Şəkil. qaşıqlar
- Duz, bibər, ədviyyatlar - - Dadmaq üçün
- Çörək bibər - 1 çimdik
- Nutmeg - 1 çimdik
- Koyun yarpağı - 2 ədəd
- Parmesan - 50 qram
Dondurulmuş karidesləri bir qazanda qoyduq. Biz su əlavə etmirik! Salim, bibər, ədviyyat əlavə edin, çörək yarpaqları və odunu yandırın. Su qaynayan, yəni buz əriyən atəşi söndürün, kənara qoyun, karidesə soyun və onlardan dərini çıxarın. Soğan gözəl bir şəkildə qarışdırılmış və ya doğranmışdır. Kəpənək qabını atəşə qoyduq, kərə yağı əlavə etdik. Sonra soğan, mövsümü köri və paprika, karides, qızartmaq, hər zaman qarışdırmaqla yayırıq. Yanacağa başqa bir qızartma qabı da atılır, içərisində bir qaşıq yağı əridilir və təxminən 3 dəqiqə unu qovurub, hər zaman qarışdırır. Unu hər zaman qarışdıraraq, süd tökün. Sonra şərab əlavə edin. Bibər, duz, ceviz əlavə edirik. 2-3 dəqiqə aşağı temperaturda pişirin. Sousda yığılmış soğan və karides qoyduq. Sonra qovurma qabının məzmunu kokotnutlara yayılır və grated parmesan pendir ilə səpilir. Çörəyi fırında təxminən 200 dəqiqə təxminən 15 dəqiqə yandırmaq üçün göndəririk. Nəhayət, bir qrunt pendir qabığı olmalıdır.
Servings: 4-5