Soyuq şorba Bu soyuq şorba - bir növ rus okroshka - İspaniya bir neçə variant var: ağ gazpacho, yaşıl, qırmızı vətənində. Və bu, təəccüblü deyil, çünki bizim dövrümüzdə ən populyar qazpoqoya zəngin qırmızı rəng verən pomidorlar, Avropa Columbus Amerikanı kəşf etdikdən sonra öyrəndi. Və qazpaçonun tarixi Amerikanın tarixindən daha qədimdir. "Kolumbdan əvvəl" isti İspaniyadakı soyuq şorba sarımsaq, duz, zeytun yağı, çörək və sirkə - ağbazpakodan hazırlanmışdır. Müxtəlif yeməli otlar və yaşıl tərəvəzlər qarışığından yaşıl qazpakoya çevrildi. Pomidorun görünüşündən sonra görünüşün əsas dəyişməsi meydana gəldi. Əvvəlcə yerli əhali bu soyuq şorba üstündəki tərəvəzlərə onları pisləşməməsi üçün əlavə etməyə başladı. Yeməyin dadı həm yüngül, həm də təzə idi və rəngi təkcə insanlar tərəfindən deyil, həm də cəmiyyətin yuxarı qatında istifadə edildiyi üçün xoş təəssürat yaratdı və resept bütün dünyada yayıldı. Əgər isti gündə özünüzü buzlu okroşka və ya botvinja ilə əzizləmək üçün sevirsənsə, bu yeməyi sınayın və bişirsin. İnanın, isti İspaniyanın sakinləri canlılıqdan və ruhun əla tə'sirini saxlayarkən özlərini istidən necə qurtaracağını bilirlər.
Tərkibi:- Pomidor 4 ədəd.
- Xiyar 3 ədəd.
- Pepper sweet 1 pc.
- Yaşıl soğan 0.25 dəstə
- Təzə dana 0.25 dəstə
- Cəfəri təzə 0.25 dəstə
- Sarımsaq 2 düyü
- Yumurta toyuq 3 ədəd.
- Şəkər 4 tbsp. l.
- Zeytun yağı 2 tbsp. l.
- Pepper qara torpaq 1 çimdik
- Çili tozu, quru 0,5 ədəd.
- Duz 2 çimdik
- Addım 1 Gazpacho hazırlamaq yetkin pomidor, xiyar, şirin bibər, sarımsaq və göyərti lazımdır. Yumurta, xama və göyərti qidalandırmaq üçün.
- Addım 2 Xiyar və şirin bibər yuyun və onları böyük kəsdi.
- Addım 3 Yaşıl soğan və maydanoz yuyun, quru və incə doğranın.
- Addım 4 Pomidorları qaynar su ilə fırçalayın, onları soyun və böyük ölçüləri kəsin.
- Addım 5 Blenderə pomidor, xiyar, bibər, sarımsaq, yaşıl soğan, maydanoz, yarım bibər və zeytun yağı qoyun.
- Addım 6 Tərəvəzləri hamar bir şəkildə döyün.
- Addım 7 Hər şeyi bir tencereye dökün, dadmaq üçün duz və qara torpaq bibəri əlavə edin və sonra şorba 1-2 saat buzdolabına salınacaq.
- Addım 8 Qaynadılmış yumurta, incə doğranmış taxıl, kreşlər və xama ilə qazpakoya xidmət edin.