Yeməyin ilk variantı: ət və kartof garnitürlü balqabaq
Bu resept zövqlü yemək istəyənlər üçün idealdır, eyni zamanda dadmaq tələb edir. Yemək yalnız dadlı deyil, həm də xaricindədir, belə ki, şən bayram kimi təhlükəsiz xidmət edə bilər.
Et ilə balqabaq yemək üçün tələb olunan məhsullar:
- Ətli pulp - 0,5 kq
- Balqabaq - 400 q
- Kartof - 0,5 kq
- Krem (yağ tərkibi 15% -dən az olmayan) - 100 g
- Bitki yağı
- Tuz, bibər
Düzgün hazırlıq texnologiyası
Əvvəlcə istifadə edilən əti anlamaq lazımdır. Bunun üçün demək olar ki, hər hansı bir ət küspesi (məsələn, donuz əti, mal əti, toyuq) yaxınlaşa bilər. Böyük və sərt liflərlə sərt ətdən istifadə edilməməsi tövsiyə olunur. Ət kiçik parçalara kəsilməlidir və kərə yağı ilə isti bir qızartma qabına qoyun. Qaynana qızartmaq üçün ətin qəhvəyi olur. Qaşlama sonunda, duz və bibər dadmaq.
İndi tərəvəzə baxaq. Balqabaq və kartof təmizlənib kiçik kublara kəsilməlidir. İndi qızartmaq lazımdır. Bu reseptin texnologiyasına əsasən, tərəvəzlər ayrı bir qızardılmış qabda qovrulmalıdır. Kartof və balqabaq kubları bir kabuk ilə örtülmüş olduqdan sonra, duzlanmalı və ətə istilik davamlı yeməyi dökülməlidir. Bütün bu maddələr bərabər bir qaynaq kremi ilə örtülür, folqa içərisində qabını sarılır və fırına 180 dərəcə qoyur. Fırında ət və kartof ilə balqabaq təxminən 20 dəqiqədir.
Pendir qabığının altında ətli ləzzətli balqabaq resepti
Bu yemək bir qədər Julienne xatırladan, lakin bu, kaloriya məzmunu, istifadə və toxluq baxımından məşhur Fransız qəlyanaltıdan daha çoxdur.
Tərkibi:
- Toyuq filesi - 500 q
- Balqabaq - 400 q
- İşlənmiş pendir - 1 ədəd.
- Qatı çeşidli pendir - 150 q
- Şəkər - 100 q
- Bibər, duz
- Yağı
Hazırlıq
Balqabaq və toyuq filesi dadmaq üçün qaymaqlı duz və bibər ilə qarışdırıldıqdan sonra kiçik kublara kəsilir. Hazırlanan maddələr, yağı ilə yağlanmış yüksək temperaturlu qabda hazırlanır. Balqabaq və ətin üzərinə krem pendir sürün və bərabər yayılsın. Nəhayət, sərt pendir yandırmaq və qidalandırmaq lazımdır. Yemək yemək folqa ilə bükülür və fırında 230 dərəcə qoyulur. Aşpazma müddəti qırx dəqiqədir. Yer qabığını daha qıvrılmaq üçün hazırlıqdan 10 dəqiqə əvvəl folqa açın.
Hazır yeməyi həm garnitür, həm də olmadan təqdim edilə bilər. Soslardan pomidor, xama, tartar və şirin və turş birləşmişdir.
Bizim təklif etdiyimiz ət ilə hazırlanan balqabaq reseptləri rəqəmə əməl edənlər üçün, kara ilə yemək istəyənlər və uzun müddət doyum hiss etmək istəyənlər üçün gerçək kəşfdir. Bundan əlavə, asanlıqla və sadəcə hazırlanır!