- zeytun yağı - 2 çay qaşığı
- lampa - 1 ədəd
- sarımsaq - 3 diş
- qırmızı bibər ləkələri - 1/2 çay qaşığı
- zucchini - 450 qram
- duz - dadmaq üçün
- doğranmış pomidor bankı - 1 parça (900 g)
- böyük göbələk portobello - 4 ədəd
- böyük yumurta - 4 ədəd
- Mozzarella pendir - 120 qram
- təzə reyhan - 2 Şəkil. qaşıqlar
1. Sədəqəni yaxşıca doğrayın. Kabuğunu 4 ədəd kəsib kəsdi və sonra 6 mm qalın dilim kəsdi. Mozzarella pendirini kəsdirin. Orta dərəcədə istilikdə böyük bir qızartma qabda yağ yandırın. Quruya və qızartmaya təxminən 8 dəqiqə əlavə edin, bəzən kənarları qəhvəyi ilə başlayana qədər qarışdırın. Sarımsaq və qırmızı bibər əlavə edin. Aromanın görünməsinə qədər təxminən 30 saniyə boyunca daim qarışdıraraq bişirin. 10 sutka tez-tez qarğıdalı və çay qaşığı duz, qızartmaq, tez-tez qarışdırın. Qarışıq qalınlaşana qədər, təxminən 10 dəqiqə qədər pomidor və qıvırcana əlavə edin. Duz və bibər ilə mövsüm. 2. Bununla yanaşı, sobanı 200 dərəcəyə qədər qızardın. Mantarların qıçlarını və qaşıqları kəsdirin. Şlyapaları bir-birindən 1 sm məsafədə neftlə səpilən bir çörəkçilik təbəqəsinə qoyun. 8 dəqiqə bişirin. Digər tərəfi ilə başlıqları açın və yumşaq və qırışlara qədər 8 dəqiqə yandırın. Bir qabda yumurta vurun. 3. Bişmiş göbələk qablarını güveçə qoyun. Yumuzu hər şapka, duz və bibər ilə mövsümə dökün. Zülalların qeyri-şəffaf olmasına qədər 10 dəqiqə sürün. 4. Mozzarella pendirlə tutuşun, qovurma qabını sobaya qoyun və pendir qarışana qədər 5-8 dəqiqə bişirin. Doğranmış reyhan ilə çiləyiniz və dərhal xidmət edin.
Servislər: 4