- günəş qurudulmuş pomidor - 15 qram
- zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- ağ göbələklər - 18 ədəd
- qolu - 1/2 fincan
- sarımsaq - 2 diş
- çörək qırıntıları - 1/3 kubok
- yolk - 1 parça
- cəfəri yarpağı - 1/4 kubok
- Quru fesleğen - 1/2 çay kaşığı
- Parmesan pendir - 2 məhsul. qaşıqlar
1. Fırını 200 dərəcəyə qədər qızardın. Nəzərdən keçirin. Sarımsağı mətbuatla atlayın. Cəfəri yapraklarını kəsdirin. Kiçik bir qabda, pomidorları onları örtmək üçün isti su ilə tökün və 5 dəqiqə gözləyin. Pomidordan suyun boşaldılması, qalan mayenin 1 kaşığı nəmləndirmədən çıxarılması. Nəhayət pomidorları doğrayın. Göbələkdən qaynaqları kəsin və incə doğrayın, şlyapaları kənara qoyun. Çörək qutusunu parşömen kağız ilə düzəldin və ya spreyi yağla tutun. Mantarları üstə qoyun və təxminən 10 dəqiqə yandırın. Sonra sobadan çıxarın, tavanın altındakı toplanan sıvıyı yavaşca boşaltın. Kiçik qızartma qabında orta istilikdə yağ yandırır. Soğan tenderə qədər qarışdırılan göbələk, soğan və sarımsağın doğranmış qaynaqlarını qovur. Bir qabda, mantar qarışığına, çörək qırıntılarına, dilimlənmiş pomidorlara, nəmləndirici, yolk, maydanlarda yaşıllıqdan, reyhan, duz və bibərdən qalan maye qarışdırın. 2. Mantarın şlyapalarına içəriyə qoyun və bir çörəkçilik plitəsi üzərinə yağlanmış bir çörək yeməyi və ya perqament kağızına qoyun. Parmesan pendir ilə tərtib olunmuş göbələkləri tutub, orta mərtəbədə sobada 15 dəqiqə yandırın. 3. Qəlyanaltıya bir az sərin verin və xidmət edin.
Xidmətlər: 6