- maya - 10 qram
- şəkər - 1 çay qaşığı
- bitki yağı - 2 ədəd. qaşıqlar
- isti su - 100 mililitr
- un - 2 kubok
- duz - dadmaq üçün
- pendir pendir - 400 qram (200 qram pendir və 200 q süd pendir)
- bir dəstə yaşıl reyhan - 1 ədəd
- bir dəstə cəfəri - 1 ədəd
- sarımsaq - 4 diş
- isti qırmızı bibər - 1 çay qaşığı
- limon suyu - 1 ədəd
Gözləmə mütləq bir dəmir-qızartma qabda bişirilməlidir. Testlə başlayaq. Maya, şəkər və bir kaşığı su qarışdırılır, kabarcıklar görünənə qədər 15 dəqiqə gözləyin. Heyətdə biz unu örtdük, yiv açırıq, yavaş-yavaş mayalanma, duza qızardın, hamur yoğur. Yaxşı qarışdırırıq, biz bir peçeteylə əhatə edirik, bir saat dayanmaq üçün veririk. Dolguya davam edirik. Brynza mash, sarımsaq əlavə sarımsaq, bibər, doğranmış göyərti keçdi. Karıştırma. Hamuruzu kiçik parçalara ayırırıq. Hər bir hissə şəffaflığa çox nazik yuvarlanıb. Bir tort üçün biz incə bir təbəqə yaydıq, başqa bir pasta ilə əhatə edirik, biz yapışdırırıq, onu artıq qızdırılan dəmir qabına göndəririk. Iki tərəfdən qovurmaq, bir plaka üzərində yayılmışdır, isterseniz, yağ ilə yağ. Bon appetit!
Servislər: 4