Somon və krem pendir ilə evdə pancake bişirmək üçün, bir az vaxt aparacaq. Yalnız xəmir yandırmaq lazımdır, yüngülcə soyudun, pendirlə yağlayın, üstə balıq yığıb, bir boruya və ya zərfə gəzdirin, çantada qablaşdırın və ya nazik rulonlarda və voila ilə kəsin! Dəbdəbəli yemək hazırdır.
Sütdə qızıl və krem pendir ilə evdə pancake etmək necə
Tuzlu qızılbalıq və yumşaq pendir doldurulması ilə hazırlanmış pancakeqlər çox həssas, şirəli və əriməsidir. Balıqların parlaq dadı həssas şəkildə incə xəmir ilə birləşdirir və kremli dolğunlaşdırıcıya xoş, zərif bir qeyd verir.
Lazımi maddələr:
- yumurta - 5 ədəd
- Buğda unu - 375 qr
- süd 2,5% - 750 ml
- duz - ½ tsp
- Tərəvəz şəkəri - 2 tbsp
- Yağı - 70 q
- Bir az duzlu somon - 300 q
- krem pendir 450 q
Addım-addım təlimat
- Şəkər, duz və yumurta ağ köpük görünüşünə qədər döyəcək.
- İsti süddə yumurta kütləini, bitki yağı, elanmış unu daxil edin və yumurtalar olmadan orta sıxlıqlı plastik xəmir yeyin.
- Tava hazırlamaq, ilk dəfə yumşalmaq, hər iki tərəfə 1 dəqiqə pancake qaşınma və plakada sərinləmək.
- Hər bir pancake krem pendir ilə yağlayın, yuxarıdakı bir duzlu somon parçası qoyun, yığıb yandırın və bəzəyəcək.
Krem pendir və somon ilə incə pancake Rolls
Bu yeməyi qeyri-adi bir şəkildə başda xidmət edir. Pancake, gözəl yarımda kəsilmiş və təzə yaşıl soğan tüyü ilə bağlanan, effektiv şəkildə bayram stoluna baxın və olduqca uğurla aperitif, aşağı spirtli kokteyllər və ya ağ şaraplar üçün sərfəli qəlyanaltıların rolu ilə öhdəsindən gələ bilərsiniz.
Lazımi maddələr:
- süd - 600 ml
- su 400 ml
- yumurta - 3 ədəd
- şəkər - 1 tbsp
- duz - ½ tsp
- ərinmiş yağ - 3 tbsp
- soda - ¾ tsp
- Ekstra buğda unu - 250 q
- salmon - 250 q
- krem pendir 250 q
- avokado - 1 pc
- təzə xiyar - 1 ədəd
- yaşıl soğan - 1 şüa
Addım-addım təlimat
- Dərini dərin konteynerə atın.
- İncə bir damla süd duz, yumurta əlavə, duz və şəkər ilə torpaq və hamar qədər tamamilə qarışdırılır.
- İsti bir qızartma qabda, nazik, elastik pancake yandır, onları bir qalaq qoyun və onları əhatə, onlar quru deyil.
- Yumşaq kremalı pendir ilə yağlanmış soyuq pancake, bir dilim somon və tərəvəz (incə doğranmış avokado və xiyar) yerləşdirin. Xəmirləri qalın bir boru və yarım bıçaqla kəsin.
- Yaşıl soğan və ya təzə otlar ilə süsleyin və masaya xidmət edin.
Havyar soslu qızıl və krem pendir ilə pancake yastıqları
Bu resept sadə süddən xəmirdən hazırlanan qabıq kimi hədsiz yeməkləri və effektiv verilişləri qiymətləndirən real gourmets üçün hazırlanmışdır.
Lazımi maddələr:
Test üçün
- ərinmiş süd - ½ litr
- un - 150 qr
- yumurta - 1 parça
- bitki yağı - 2 yemək yağı
Dolum üçün
- Salmon - 330 q
- krem pendir 450 q
- yaşıl soğan - 1 şüa
Sos üçün
- krem 30% - 250 ml
- ağ şərab - 50 ml
- qırmızı kürü - 3 tbsp
- Yağı - 50 q
- duz - ¼ tsp
- qara qara bibər
Addım-addım təlimat
- Süd, yumurta, şəkər və duz dərin konteynerə yerləşdirilməlidir və hava köpüyünə döyülməlidir.
- Un bir maya əsasına daxil olmaq üçün kiçik bir hissədə bir mətbəx elek süzülür və diqqətlə qarışdırın. Bitki yağı içmədən qoxusuza tökün və nəmləndirmək üçün xəmirdən 10-15 dəqiqə buraxın.
- Kızartma qabı yaxşı kalsine olunur, yağla yağlanır, hər tərəfdən bir qızıl kölgəyə bişirilir və bir plitə üzərində bir az sərinləşir.
- Kremi kiçik bir tencereye dökün və aşağı temperaturda qapaq altında 5 dəqiqə qaynadılır. Şəkər və qaynama əlavə edin, daha çox mayenin buxarlanmasına 5 dəqiqə daha qarışdırın. Kərə yağı qoyun, bir az bibər və bibər.
- Salmon, uzun müddətli nazik bloklara və isti kremə yerləşdirilir. Qarışdırın, bir qapaq ilə örtün və 3-4 dəqiqə söndürün. Sonra boşqabdan çıxarın və sərinləyin.
- Hər bir pancake ortasında bir kaşığı krem pendir və bir neçə balıq parçası qoydu. Hamurun kənarlarını və yumşaq sarğı ilə yaşıl soğan tüyü ilə birləşdirin.
- Sousada qırmızı kürü əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Pancake yastıqları bir xidmət plakasına qoyulur, sous ilə tökülür və masaya xidmət edir.
Yağ və somon ilə rulolar
Somon ilə Rolls yalnız çox dadlı yemək deyil, həm də müasir kulinariya ənənələrinə hörmət edir. Masanın üzərində parlaq görünürlər, digər ləzzətlər arasında yox, parlaq, zəngin dadı var. Ləzzətini artırmaq üçün xəmirə və ya ətirli İtalyan bitkiləri ilə mövsümə ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz.
Lazımi maddələr:
- süd süd - ½ litr
- gözəl buğda unu - 210 qr
- yumurta - 3 ədəd
- yağı - 100 q
- duz - ½ tsp
- şəkər - 1 tbsp
- Salmon 350 g
- krem pendir
- ədviyyat
Addım-addım təlimat
- Şəkər, duz və yumurta süründürülür, otaq temperaturunda süd əlavə edilir və qarışdırılır.
- Unu silin və maye bazaya qoyun, ərinmiş yağı tencere üzərinə dökün və tamamilə homojenə qədər qarışdırıcı ilə döyün.
- Xəmir yarım saat boyunca isti bir yerə buraxın ki, bütün komponentlər həll olunsun.
- Qeyri-çubuq örtüklü qızartma qabı qızdırılıb, xəmirin bir hissəsini dibinə endirsin və səthin üzərində bərabər şəkildə yayılmasına imkan verin.
- Qırmızı qədər hər iki tərəfdə pancake tez bir şəkildə qovurmaq, bir qab və sərin qoymaq.
- Hər bir pancake krem pendir ilə içindən bolca yağlanır, sevimli ədviyyatlara çiləyir, yuxarı somon lövhələrinə qoyun, sıx rulonlara sürün, bir qabda qoyun və buzdolabına 2-3 saat batırmaq üçün göndərin.
- Zamanın sonunda, geniş bıçaqlı yaxşı bıçaqlı pancake, səmərəli eyni rulonlarda kəsilmiş və maye sousu və ya mayonez ilə bir masaya xidmət edir.
Krem pendir və somon ilə pancake bişirmək, video təlimat
Videoın müəllifi somon və krem pendir ilə necə pancake etmək olar, ancaq adi deyil, "Philadelphia" nın necə hazırlandığını ətraflı izah edir.