Amerika pancake pancakes bizim pancakes və pancakes Amerika yaxınları var. Pancake'lerden, onlar qalın, pancake və pancake kimi qalın olması ilə fərqlənirlər - onlar yüngül yağlanmış bir qızartma qabda və ya yağsız pişirilirlər. Bir fərq fərqli cəza - fərqli doldurucular. Doldurma bizim pancake bişirilirsə, onda xəmirə qoyulur. Kabuklu, balqabaq, yaşıl soğan, punkcakes kimi doldurucularla doldurulmayan kreplerimizdən fərqli olaraq meyvə, giləmeyvə, şokolad damcıları, qoz-fındıq, kokos fişləri və s. Bu reseptdə ricotta və portağal qabığı hamura əlavə edilir. Testdə İtalyan ricotta istifadə etmək israf olardı, mən də rusiyalı həmkarımızı götürdüm. Hesab edirəm ki, ricotta adi qarışığı ilə əvəz etmək çox mümkündür. Pancakes pancake daha böyük, lakin daha az pancake, belə ki, böyük bir qovurma pan və ya, əksinə, kiçik bir lazımdır. Qızartma qabı yalnız yağla yüngülləşdirilir. Bişmiş pancake qəhvəyi rəngi sizi xəcalətli etmirsə, yandırılmayan örtüklü bir qabda yandırmaq və ümumiyyətlə yağsız edə bilərsiniz.
Tərkibi:- Buğda unu 1 tbsp.
- Süd 0,5 tbsp.
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Duz 0,5 tsp.
- Şəkər 2 tbsp. l.
- Çörək pudrası 1 tsp.
- Orange 1 pc.
- Ayçiçəyi təmizlənmiş günəbaxan yağı 3 qə tok. l.
- Ricotta pendir 200g
- Addım 1 Pancake üçün, un, ricotta, süd, şəkər, duz, çörəkçilik tozu, yumurta, narıncı qabığa və bir az ayçiçəyi yağı hazırlamaq lazımdır.
- Addım 2 Biz narıncı ilə soyuduq, sürətlə isti su ilə yuyun və quru unutmayın.
- Addım 3 Ricotta, yumurta, şəkər, duz bir qaba yayılır, sütə tökülür və hər şeyi qarışdırmaqla qarışdırın.
- Addım 4 Çörək pudrası ilə qarışıq un əlavə edin və britanlara bənzəyən xəmir yoğurun. Zəif çıxırsa, bir neçə qaşıq sümüyə əlavə edə bilərsiniz. Un yığmamız yox, xəmirin uzun müddət yoğurmadığımız və testin 30 dəqiqə istirahət etməyinə şübhə yoxdur.
- Addım 5 Təravətli yağı yağla yüngülcə yağlayın, xəmirə dökün və kabarcıklar və çuxurların səthində görünənə qədər kiçik bir atəş üzərinə bişirin. Bu, punkanın buraxılması lazım olan bir siqnaldır.
- Addım 6 Digər tərəfi qızartın və plastinka bir qalaq daxil pancake əlavə edin.
- Adım 7 Bayramlarda - krem və giləmeyvə ilə müşayiət olunan ağcaqayın şərbəti ilə müşayiət olunur, amma ənənəvi qatqılarımızı istifadə edə bilərsiniz: bal, cem, yağ, qaymaq.