Salmon
Hal hazırda somon insan bəslənməsində ən faydalı balıq sayılır. Gözəlliyi, sağlamlığı və yaxşı nisbətdə bir rəqəm üçün lazım olan bir çox balıq yağı var. Somon kimi qiymətli balıqlardan yeməklər həftədə iki dəfə yeyilməlidir. Somon balığı növlərinin əti ürək xəstəliyinin, sinir sisteminin və otoimmün xəstəliklərin qarşısının alınması və müalicəsi üçün idealdır. Qızıl balıq proteinləri də hormon balansı üçün çox faydalıdır.
Tərəvəz, sardina, saqqala, alabalıq, dəniz basası hansı məhsullardan istifadə edə bilər?
Faydalı reseptlər: Balıq kəsikləri. Somon və ya ton balığı filesi alın. Yarım limonun şirəsi ilə qarışdırın, bir çay qaşığı xardal qaşıq, bir fincan çörək parçaları və yarım fincan doğranmış soğan əlavə edin. Daha sonra kətillər hazırlayır və hazırlayırıq.
Türkiyə
Türkiyə heyvan mənşəli ən faydalı ət məhsuludur. Bunun ən çox pəhriz hissəsi təbii olaraq cildiyasız döş olaraq qəbul edilir. Hindistanda olan ətin ən zəngin protein və bir çox B vitamini qaynağıdır. Əgər türkiyənin bir hissəsini nahar etmək üçün bədəninizin uzun müddətə protein ehtiyacını təmin edərsən. Son tədqiqat göstərir ki, quşun zülallarının parçalanması nəticəsində zəruri amin turşuları bədənin ehtiyaclarını iki günə (yemək hissəsinə asılı olaraq) təmin edə bilər.
Nə məhsulları türk əti ilə əvəz edə bilər: toyuq döşəməsi.
Faydalı reseptlər: Türkiyə folqa ilə bişmiş döş. Pişmiş quş əti bütün taxıl çörəyi ilə mükəmməl birləşdirilir. Hindistanda bişirin (bu çətin deyil). Kiçik dilimlərdə bütün taxıl çörəklərini kəsib sous ilə yayılmışdır. Sosu hazırlamaq üçün bir çay qaşığı xardal, bir qaşıq zeytun yağı və moruqdan 5 meyvə qarışdırın. Sadiqliyə baxmayaraq, bir partiya üçün zərif və faydalı yeməyi olacaqdır. Bundan əlavə, bir neçə gün ərzində işdə əla sandviçlərdən zövq ala bilərsiniz və həmkarlarını müalicə edə bilərsiniz.
Fasulye
Fasulye və digər fasulye, biz bir şəkildə pis bir şöhrətə sahibik. Gıda kimi ağır, uzun sindromlu. Lakin ağır yemək zərərli demək deyil! Səhər yemək və həzm problemləri olmayacaq. Və siz dovaqlar, aşağıdakı faktlar üstünlükləri sizi razı üçün. Fasulye ən faydalı yemək məhsullarından birində boş deyildir. Heyvan mənşəli olduğundan daha yaxşı bir zülal qaynağı tapmaq çətindir. Paxlalı yeməklər diyetə uyğundur və qırmızı ətin (donuz əti, mal əti, quzu və s.) Istehlakını məhdudlaşdıranlar üçün əvəz edilə bilməz. Bu bitkilər bir çox lif və vitamin, folik turşusu və antioksidanlardır. Paxlalı bitkilərin zülalları bizim sümüklərimizi kalsiumdan yuyar, qanda şəkərin düzgün səviyyəsini saxlamağa kömək edir. Bu, xolesterinin azaldılması üçün ən ucuz təbii "dərman" dir. Buna görə həftədə bir neçə dəfə taxıl fasulyələri, xüsusilə fasulye yemək lazımdır.
Fıstıq məhsulları ilə hansı məhsullar əvəz edilə bilər: Hər növ paxlalılar. Bunlardan ən çox yayılmış - noxud, mərcimək, fasulyeler (soya fasulyələrini ayrı-ayrılıqda izah edəcəyik).
Faydalı reseptlər: Zeytun yağı ilə az miqdarda yaşıl noxudu tökülür və küncüt toxumlarına səpin. Çox sadə və çox faydalıdır!
Soya
Soya fidanları şayiələr və əfsanələrlə əhatə olunur. Ən böyük elm adamları onun "faydalılığına" və ya "səssizliyə" zərər verdiklərini iddia edirlər. Amma bütün qorxu əsasən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş soyun ətrafındadır. Həqiqətən sağlamlığa zərər verə bilər. Ancaq adi soya xüsusilə qadınlar üçün çox faydalıdır. Kişilərə gəldikdə, suallar soyada qadın hormonlarına tərkibində olan fytonutrientlər olduğu kimi qalır. Məsələn, Çin, Yaponiya, Tayvan, soya çox saygılıdır. Soya sousu olmadan, oriyental mətbəxi heç vaxt mümkün deyil. İnsan bəslənməsində çox faydalı bir məhsul soya sümüyü pendir - tofu. Buna baxmayaraq, yerli istehsalçıları qorunma məqsədilə sosioloji bir şəkildə soyuq souslarla, bəzən genetik cəhətdən dəyişdirilmiş sortlardan, əvəz edirlər. Beləliklə, soyanın nüfuzunu nəmləndirir. Amma faydalı bir məhsuldan imtina etmək üçün "potboilers" mümkündürmü? Əlbəttə deyil!
Soya bibərindən bişirmək, bişirmək, süzgəc, şorba, şorba, sosiska və kolbasa bilər. Ucuz, asanlıqla əldə edilən və çox həssas yeməklər əldə edin. Qızlar ən azı bir çox soyu istifadə etsələr, xanımlar ağrılarını nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldırlar və daha az vaxt əhval dəyişikliyi var. Soya zülal zəngin olduğu üçün ətə bir tərəvəz alternatividir. Bir çox phytonutrients və əsas amin turşuları var. Xatırladaq ki, soya lesitin qaynağıdır.
Soya fasulyeleriyle hansı məhsullar əvəz edilə bilər: Paxlalılar ailənin soyundan başqa, onu əvəz etmək üçün heç bir şey yoxdur. Xarakterinə görə soya fasulyələri, noxud və mərcimdən fərqlidir. Buna görə də, beynəlxalq nutritionistlərin tövsiyələri ilə ayrı bir maddə təqdim olundu. Soya unikaldır ki, alternativ məhsullar digər bitkilər üçün qeyri-adi deyil. Bu soy pendir tofu, soya südü, fasulye tofu fıstığı.
Faydalı reseptlər: Pendir və ya tofu losyonu, tuzlaya bilərsiniz, kublara kəsilmiş və təbii soya sosuyla çiləyiniz. Siz razı və faydalı "qəlyanaltı" əldə edəcəksiniz.
Balqabaq
Balqabaq yalnız yeni cəlbedici üçün deyil, faydalıdır. Çünki çox faydalı və dadlı tərəvəzdir. Balqabaq alfa və beta-karoten, lif və vitaminlərlə doyurulur. Balqabaq karotenoidləri içərisində bir vitamin A provitamin var və çox asanlıqla sindirilir. Onlar immunitet sistemimizə müsbət təsir göstərir, dərini günəş işığının zərərli təsirlərindən qorumaq, yaşlanmayı yavaşlatır. Heyvan mənşəli A vitaminindən fərqli olaraq, alfa və beta-karoten balqabağa aşırı dozada səbəb yoxdur.
Bir balqabağı əvəz edən məhsullar: havuç, şirin kartof, bibər narıncı, balqabaq toxumu (zəngin bir protein, fosfor və maqnezium qaynağı).
Faydalı reseptlər: Quru qovurma qabında 2 dəqiqə balqabaq toxumlarını qızartın. Sonda bir neçə soya sousunu əlavə edin. Cips yerinə yeyin.
Pomidor
Hamımız uşaqlıqdan pomidorların faydalı olduğunu bilirik. Ancaq hər kəsin ən faydalı olanları təzə pomidor deyil, termal emal edənlər deyildir. Yanacağa hazırlanmış pomidorlarda ən yüksək likopen konsentrasiyası pomidorda ən qiymətli maddədir. Lycopene antiseptik təsir göstərir. Həm də güclü bir antioksidandır, bu da hüceyrə mutasyonunu maneə törədir, həm də daxili günəş qorunmasının unikal rolunu yerinə yetirir. Gündəlik doza (40 qr) pomidorun tərkibində 16 mq likopen var. Bu kifayətdir ki, günəşdə sərf olunan vaxtdan sonra, günəşin yanıqları 40 faiz artır. Yəni - pomidor yemək, dərinizə zərər vermədən günəşdə daha uzun müddət qalmaq mümkündür!
Pomidorları hansı məhsulları dəyişə bilər: qırmızı qarpız, qırmızı greyfurt, papaya.
Faydalı reseptlər: Pomidorları (püskürtməmiş) bir tencereye qoyun və onları yandırın. Bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin və böyük dəniz duzu ilə serpin.
Ispanak
Hər ikinci xarici karikatura filmində uşaqların ispanaqlarla necə yeməyə çalışdığını görürük. Və qəhrəmancasına qarşı. Əlbəttə ki, ispanaq çox dadlı deyil, insan bəslənməsində çox faydalıdır. Təəssüf ki, ölkəmizdə ıspanak milli yemək halına gəlmədi. Çünki sağlam yemək mədəniyyəti hələ cəmiyyətə hakim deyildir. Amma uzun bir sağlam həyat yaşamaq istəyən vətəndaşlar, ispanaqlara hörmət edirlər. Ispanaq boş yerə "yaşıl eczane" deyilmir. Bütün bunların hamısı sağlamlıq baxımından hər hansı digər tərəvəzdən daha çox xüsusiyyətlərə malikdir. Kardiyovasküler xəstəlikdən, xərçəngdən və yaşlanmadan qorunmaq üçün bütün komponentləri ehtiva edir. Dərini kosmik Q 10 ilə doyurur, bu, bahalı kosmetikanın reklamına görə ümumi ictimaiyyətə məlumdur. Ispanakta olan karotenoidləri düzgün sindirmək üçün yarpaqları zeytun yağı ilə sulalanmalı və ya somon ilə yeyilməlidir.
Ispanağa hansı məhsullar dəyişdirilə bilər: Ispanağa tamamilə dəyişdirmək mümkün deyil. Bəzi qida pancarı, salat, narıncı bibər ilə kompensasiya edilir.
Faydalı reseptlər: Badem, qoz, sarımsaq, zeytun yağı və parmesan pendir ilə birlikdə bir qarışdırıcıda ıspanağın yarpaqlarını çəkin. Nəticədə hazırlanan yeməyin çoxu dondurulmalıdır.
Brokoli
1992-ci ildə "bloopers" ilə tanınan prezident Buş açıq şəkildə dedi: "Mən Amerika Birləşmiş Ştatlarının prezidenti oldum və artıq brokolini yeməyəcəyəm". Onu dinləməyin - bu ölümcül bir səhvdir. Eyni ildə elm adamları brokkoli kələmindəki bir maddəni kəşf etdi, bu da xərçəng inkişafına mane deyil, həm də onun müalicəsinə qatqı təmin edir. Təzə kələm brokolinin salatlarında immunitet sistemini gücləndirən çoxlu C vitamini var. Bişmiş brokoli də faydalıdır - istilik müalicəsindən sonra, karotenoidlər asanlıqla həzm olunur. Son sensasiyalı kəşf - brokoli effektiv Helicobacter pylori (ülser və xərçəng meydana gəlməsindən məsul olan bakteriyalar) ilə mübarizə aparır. Belə ki, mədə ilə bir şey səhv olarsa, onda brokoli ilə profilaktikaya başlamaq yaxşıdır.
Brokoli əvəzinə hansı məhsullar dəyişə bilər: Brüssel lələkləri, karam, gül kələm, şalgam.
Faydalı reseptlər: Çörək brokolinin parçaları zeytun yağı ilə sobada və ya sobada yandırmaq. Onlar xırtıldayan, şirin və çox dadlı olurlar.
Yulaf ezmesi
"Yulaf ezmesi, efendim!" Uşaqlıqdan gələn bu söz, Sovet filminin pərəstişkarlarına Sherlock Holmes və Dr. Watsonun macəraları haqqında məlumdur. Əvvəllər İngilis aristokratlar həmişə gündüz yulaf püresi ilə başladılar, buna görə də olduqca sağlam idi. Müasir nəsilləri ənənələrə diqqət yetirmirdi, nəticədə Böyük Britaniyanın vətəndaşı Avropada obezite üçün birinci yerdədir. Sadə püresi əvəzedilməzdir. Yulaf pambıqları qandakı şəkər və xolesterolun tərkibini normallaşdırır. Əsasən karbohidratlardan ibarət olsa da, yulafdan qorxmayın. İşlənməmiş bütün taxılda bir neçə kalori var, ancaq bir çox anti-xərçəngin maddəsi var. Yulaf ezmesi güclü antioksidan xüsusiyyətləri ilə məşhur olan ferulik turşusu ehtiva edir.
Brokoli növündən hansı məhsullar dəyişə bilər: kətan, buğda ləçəkləri, qəhvəyi düyü, arpa, qarğıdalı.
Faydalı reseptlər: Yulaf pancake. Yulaf yulafları 0,5 litr kefirə batırılır. Yumurta və 2 qaşıq unu əlavə edin. Toast. Xidmətdən əvvəl toz şəkər və alma sousu ilə çiləyiniz.
Yağlıboya
Yağlıboya giləmeyvə arasında çempiondur. İnsan qidalanmasında ən faydalı qidalardan biridir. Bu da "beyin üçün bir giləmeyvə" və ya "gənclik meyvəsi" adlanır. Çörək yeyənlər də doğuş zamanı ağrıları azaltan bir dərman etdi. Yağlıboya xidmət edən biri bir çox antioksidandır ki, yerkökü, alma, brokkoli, balqabağa aid beş porsiyon içindədir. Hər gün meyvə yeyən yemək imkanı varsa, sağlamlığınız üçün sakit ola bilərsiniz. Digər qırmızı meyvələr kimi, mavi yırtıcılar xərçəng hüceyrələrinin böyüməsini qadağan edir, ürək-damar xəstəlikləri və yaşlı xəstəliklər riskini azaldır. Müntəzəm yeyən meyvə yeyən qızlar təəccüblü dərəcədə hamar bir dəri olduğuna diqqət yetirirlər. Hətta yarım fincan giləmeyvə vücudu böyük bir dozada (1200 mq) C vitamini ilə təmin edə bilər - qırışlara və yaş ləkələrinə qarşı mübarizədə şok terapiya.
Qırmızı üzüm, qəribə, böğürtlen, moruq, çiyələk, qarağat, kiraz kimi məhsullar mavi yabanı ilə əvəz edilə bilər.
Faydalı reseptlər: irmik və soya südüdən qəhvə hazırlayın. Blueberry püresi və digər meyvələrin yayılması ilə doldurun. Bu birləşmədən hər bir məhsul öz növbəsində faydalıdır.
Portağallar
Portakallar bu qədər tanış olduqları üçün onları ciddi şəkildə müalicə etməyə başlamırıq. Onların bir çoxu var və onlar hər yerdə var. Bu vaxt narıncı şəkərli diabet kimi kronik immunitet xəstəliklərinə qarşı əla önləyici vasitədir. Bu da C vitamininin ən zəngin qaynaqlarından biridir. Portağalların ən qiymətli maddələr isə flavonoidlərdir. Onlar hüceyrə mutasiyalarını və nəticələrini xərçəng şəklində qarşısını alırlar. Onlar hətta ultrabənövşəyi absorbe edə bilər, daxili filtr kimi çıxış edir və dərini günəşdən qoruyur. Ayrıca sitrus qorumaq gəmiləri, aktiv olaraq viruslara qarşı durur və həzmini stimullaşdırır. Və yeməklər arasında bir az narıncı qabıq yeyirsinizsə, zərərli xolesterinin səviyyəsini azaldacaq.
Portağallardan hansı məhsullar dəyişə bilər: limon, greyfurt, mandarin, göyərti.
Faydalı reseptlər: Portağal suyu sıxın. Siz soyuducu atmaq deyil, bir qida prosessorunda gözəl qarışdırmaq. Şirəsi və içkisi ilə qarışdırın. Əslində, qabığın içərisində C vitamininin konsentrasiyası şirənin özündən 10 dəfə çoxdur.
Çay
Görünür, adi çay real süper məhsuldur. O, yağ almır. Dadlı və ətirli. Hər yerdə mövcuddur. Çay süpürmək üçün vaxt tələb etmir, sevdiyiniz şeyi edə bilərsiniz. Düzgün çiylən keyfiyyətli çay qan təzyiqi azaldır, xərçəngə mane olur, dərini günəşdən qoruyur, xüsusilə də göz qabağındakı antiinflamatuar vasitədir. Sağlamlıq və gözəlliyi yaxşılaşdırmaq üçün daha ucuz və daha yaxşı bir üsul varmı? Yaşıl çayın çaydan daha faydalı olduğunu düşünürəm. Lakin qara çay iltihablı göz kompressorları üçün istifadə olunur. Yaşıl çay səkkiz dəfə dəmlənə bilər. İlk suyun qurudulması və yalnız dəmlənmiş çay içmək məsləhət görülür. İdeal olaraq, bir neçə çay yarpaqlarından sonra çay yarpağı yemək çox faydalıdır - sağlam həyat tərzinin həqiqi tərəfdarları üçün həkimlərin bu məsləhətidir. Diqqət edin! Yalnız çayla bağlıdır. Bitki və meyvə infüzyonları da faydalıdır, lakin qiymətli polifenolları ehtiva etməzlər. Çay bir tonik olduğundan bəzi kontrendikasyonlar mümkündür.
Çaydan hansı məhsullar dəyişə bilər: None.
Faydalı reseptlər: Saksı içilməyən çay, gerçək yarpağı ilə əvəz edin. Yalnız sonra onun zövqünü qiymətləndirə bilərsiniz.
Qatıq
Deyirlər ki, hər yoğurt da eyni dərəcədə faydalı deyil. Bir qatıq seçərkən, şəkərsiz olmağınıza baxmalı və bağırsaq üçün yararlı olan prebiotiklər və probiyotiklər (mədə-bağırsaq yollarımızı qoruyan canlı mikroorqanizmlər) də var. Qatıq bədənimizi kolonizə edən faydalı bakteriyalar üçün qidalandırıcı vasitədir. Bu bakteriyalardan yalnız qida həzm və assimilyasiya deyil, toxunulmazlıqdan asılıdır.
Yoğurtdan hansı məhsullar dəyişə bilər: Kefir.
Faydalı reseptlər: Bolqarıstan uzun ömürləri ilə məşhurdur. Bolqarlar isə özlərini hazırladıqları yoğurt sayəsində uzun müddət yaşayırlar.
Ceviz
Qoz, ürək-damar xəstəliyi riskini azaldır. Daimi qoz yeyən insanlar koronar ürək xəstəliyi, diabet, xərçəng, böyrək və ağciyər xəstəliyini inkişaf etdirmək ehtimalı azdır. Bu fındıq həyatı uzadır.
Budam, fıstıq, susam, fıstıq, balqabaq toxumu və günəbaxan, macadamia qozası, fındıq hansı məhsullardan istifadə edə bilər?
Faydalı reseptlər: Hər hansı bir yeməyi əlavə edin və yalnız yemək.