- zeytun yağı - 1 st. bir qaşıq dolusu
- orta ampul - 1 ədəd
- havuç - 2 ədəd
- Tuz və yer bibəri - - Dadmaq üçün
- Yerli mal-qara - 450 Qram
- pomidor sousu - 2 fincan
- un - 1 fincan
- grated parmesan pendir - 1/4 kubok
- çörək pudrası - 1 1/2 çay qaşığı
- çınqıl qurudulmuş rozmarin - 1/4 çay qaşığı
- neft - 4 məhsul. qaşıqlar
- tam süd - 1/2 fincan
Fırını 220 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Böyük bir qızartma qabda yağ orta istilikdə qızdırır. Duz və bibər ilə soğan və yerkökü, mövsüm əlavə edin. 6-dan 8 dəqiqə qədər yumşaq qədər pişirin, qarışdırın. Əti mal və qızartmaq əlavə edin, ətini taxta qaşıq ilə çırpıncaya qədər 3 ilə 5 dəqiqə qədər çəhrayı dönün. Pomidor sousunu əlavə edin, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaltın və bişirin, qarışıq qalınlaşana qədər 8-10 dəqiqə qarışdırın. Bir kənara qoyun. Kiçik bir qabda un, parmesan, çörək pudrası, rozmarin və 1/2 çay qaşığı duz ilə qarışdırın. Mərkəzin içərisində bir yiv açın və yağ və süd əlavə edin. Qarışdırın. Et qarışığını 4 qabda qaşıqla xəmir üzərinə tökün. Qızıl qəhvəyi qədər yandırmaq, 10-12 dəqiqə.
Servislər: 4