- Qara kələm - 200 qram
- Yerkökü - 100 qram
- Kartof - 100 qram
- Zeytun yağı - 25 mililitr
- Kərəviz kökü - 50 qram
- Soğan - 75 qram
- Şabalıd - 3 diş
- Duz - 1 dadmaq üçün
- Baharatlar - 1 dadmaq
- Su - 400 mililitr (suyu bulyon ilə əvəz edilə bilər)
Kələmdən püresi tez bir şəkildə bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz: 1. Bütün tərəvəzləri yuyun, quru, eyni parçalara kabaca kəsdirin. 2. Kələmdən kartofu püresi etmək üçün qalın dibli bir kase lazımdır. Tencere zeytun yağı tökün, isti quyuya atın və şəffaf olana qədər nazik doğranmış soğan və sarımsı keçir. 3. Tencerenin içərisinə 400 ml su dökün, bişmiş, duz, ədviyyatlı bütün tərəvəzləri əlavə edin və bişirildikdən sonra orta istidə 15-20 dəqiqə bişirin. 4. Əvvəldən hazırlanmış tərəvəzləri katlayın, bir az sərinləşin. 5. Kələm püresi etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edin. İstədiyiniz ardıcıllığın püresini almaq üçün bütün tərəvəzləri qarışdırıcıya qoyun və tədricən tərəvəzlərin pişirdiği suyu əlavə edin. Ardıcıllıq sizə uyğun olacaq - suyu əlavə etməyi dayandırın. 6. Pürei kartofu maydanoz ilə bəzəyəcək. Kələmdən püre hazırlamaq 30-35 dəqiqə davam edəcək. Uğurlar!
Servislər: 3-4