Soğan Bruschetta ilə isti sandviç İtalyan sandviçlerinden başqa bir şey deyil, mütləq odun kömürünə bişmiş və ya qızardılmış, qızardılmış bir qabda yağsız və ya sobada qurudulur. İtalyanlar bu qəlyanaltı "antipasto" adlandırır və iştahı artırmaq üçün əsas yemək kimi xidmət edir. Əlbəttə ki, idealdır ki, ciabatta çörək bağı kimi xidmət etməlidir, lakin fransız bageteti, süzülməmiş çöreklər və s. Istifadə edilməlidir. Sandviçler halda, bruschetta üçün doldurulma bir şey ola bilər: tərəvəz, jambon, pendir, göyərti. İtalyanlar üçün xüsusi məhəbbət zeytun yağı ilə qarışan bruschetta istifadə edir və sarımsı sürür.
Tərkibi:- Fransız balığı 1 pc.
- Soğan bənövşəyi 2 ədəd.
- Toxumlar olmadan zeytunlar 100 q
- Şəkər 1 osh qaşığı. l.
- Tuz 3 çimdik
- Pepper qara torpaq 3 çimdik
- Zeytun yağı 20 ml
- Addım 1 Belə qəlyanaltı üçün sizə lazım olacaq: Fransız mini baget, qırmızı soğan, zeytun, şəkər, duz, bibər, zeytun yağı.
- Addım 2 Soğanı qarışdırın və nazik yarım dəzgahlara kəsin.
- Adım 3 Zeytun böyük doğranmışdır. Zeytunları orta ölçülü çuxurlar olmadan götürdük və hər yarımda kəsdik.
- Addım 4 Bageteyi kəsin və ətini çıxarın.
- Addım 5 Kərəyan qabını əvvəlcədən qızardın, 2 bit kaşığı bitki yağı üzərinə dökün və 6-8 dəqiqə şəffaf keçənə qədər soğanı qızardın.
- Addım 6 Şəkərə qarışdırın və qarışdıraraq başqa bir qızardın 3 dəqiqə.
- Addım 7 Soğan, bibər əlavə edin və zeytun əlavə edin. 1 dəqiqə saxlayın və istidən çıxarın.
- Addım 8 Soğanı ətli ət ilə fırçalayın. Fırını 180 ° C-ə qədər qızardın, bruschetta qabağına qoyun və təxminən 5-10 dəqiqə yandırın.
- Step 9 Bruschetta həm soyuq həm də isti ola bilər.