Kek "Smetannik" Əla kek! Xəmir, fındıq, kakao pudrası, bu tort çoxfunksiyalı və zəngin zövq verir və iki mükəmməl krem - xama və yağlı qəhvə sadəcə mükəmməldir. bir tort qat üçün! Sevdiyim bacımın doğum günündə etdiyim bu tort, hamımız çox sevdik! Amma nə qədər sərt olduğumuza baxmayaraq, bir gün üçün tortu aradan qaldırmaq mümkün olmadı, çünki çox böyük, iki kiloqramdan çox çıxdı və buna görə də yeməkdən bir gün sonra daha yaxşı oldu! Ümumiyyətlə, bu möcüzəni Yeni il (və yalnız) bayramlar üçün cəhd edin, sizə pişman olmayacaqsınız!
Tərkibi:- Toyuq yumurtaları 4 ədəd.
- Un, buğda 350 q
- Sour Cream 400g
- Şəkər 350g
- 50g otaq
- Fındıq 50 q
- Kakao tozu 2 tbsp. l.
- Poppy 2.5 tbsp. l.
- Çörək Pudrası 12g
- Şəkər 250 q
- Şəkər tozu 130 q
- Yağı 300 q
- Yumurta toyuq 2 ədəd.
- Şəkər tozu 200 q
- Beiliss 40 ml
- Qəhvə ani 15 q
- Südlü şokolad 100 q
- 10 ml krem
- Kakao tozu 3 çay qaşığı.
- Beiliss 80 ml
- Addım 1 Kekslər üçün aşağıdakı məhsullara ehtiyacımız var: toyuq yumurtası, buğda unu, şəkər, az 15% yağ, pişirmə tozu, kakao tozu, fındıq, quru soğan, haşhaş. Kek bəzəmək və empirmək üçün likör Baileys (və ya şəkər siropu), süd şokolad, krem yağ (və ya şokolad buzlanma üçün bir parça yağ), kakao pudrası götürün.
- Addım 2 Krem üçün, yağlı xama almaq (Mən həmişə xama deyil dükan deyil, ev yapımı, çox qalın krem) və şəkər tozu. Yağlı krem üçün: yağ, toyuq yumurtası, qəhvə, Baileys likörü (və ya şəkər siropu), toz şəkər.
- Addım 3 İndi başlayaq! Əvvəlcə tortlar hazırlayırıq. 4 keks üçün xəmir hazırlayırıq, sonra dörd hissəyə bölünür və lazımi əlavə maddələr əlavə edəcəyik. Test üçün, yumurta və şəkər birləşdirir.
- Addım 4 Ağ bir ağcaqanad kütləsi əldə ediləcəyi qədər mikserlə bükün.
- Addım 5 Xama əlavə edin.
- Addım 6 Yenidən çırpın.
- Addım 7 Unu çörək pudrası ilə birləşdirir və bir neçə addımda xəmirə qoyaraq, sürətlə aşağı sürətlə sürüşürük.
- Addım 8 Xəmir tort üçün 4 ədəd bölünməyə hazırdır.
- İndi additivləri hazırlayın. Qızardılmış fındıq təmizlənib, havaya qoyulur.
- Addım 10 Böyük qırıntıya girin. Haşiyə yoxsa - heç bir problem yoxdur, fındıqları yuvarlanan bir pin ilə döyün!
- Addım 11 Quru otu isti su ilə kəsin və kiçik parçalara kəsin. Sümükləri ilə budama varsa - onları çıxarmaq üçün əmin olun.
- Addım 12 Xəmir 4 hissəyə bölünür. Hər bir konteynerdə müxtəlif qablar əlavə edirik: kakao tozu, fındıq, quru soğan, haşhaş toxumu. Hərtərəfli testin hər bir hissəsində əlavə maddələr əlavə edirik.
- Addım 13 Bişirilir 4 keks - şokolad, haşhaş, qoz və bud. 12-15 dəqiqə bir preheated ildə 200 ° C soba yandırmaq. Çörəkçilik üçün 24 sm diametrli bir silikon kalıbı istifadə edirəm, bir şey yağlamır, tortlar qalmaz, amma yoğurmadan əvvəl yağı yağlamaq lazımdırsa şəklinizə baxırsınız.
- Addım 14 Tortlar hazır olduqda, biz onları likör və ya hər hansı bir şərbət ilə həssaslaşdırırıq.
- Addım 15 Biz yağ kremi hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, yumurta və şəkər tozunu birləşdirin və bir ağ yamaq kütləsi alınana qədər döyün.
- Addım 16 Leke içində qəhvə çıxarırıq, onu yumurta şəkəri qarışığına gətiririk. Beat.
- Addım 17 Çırpma davam edərkən, az miqdarda yumşaq yağ əlavə edin.
- Addım 18 Yağ kremi hazırdır!
- Adım 19 İndi xama hazırlamaq, hər şey burada daha sadədir! Biz xama ilə birləşdiririk (sadəcə unutmayın, bir çox, çox yağlı xama lazımdır!) Və toz şəkər.
- Addım 20 Yüksək sürətlə qarışdırıcıyı döyün. Şəkər hazırdır!
- Addım 21 Belə ki, tortlar hazırdır və batırılır, həm kremlər hazırdır, həm də tort yığmağı başlamaq lazımdır! 24 sm diametrli sökülebilir formanın altındakı şokolad kağızı yaydıq.
- Addım 22 Ayrılmış yağ və kofein 2/3 və 1/3 hissəyə bölün. Az buraxın (daha sonra lazımdır). Qalan kremin yarısı şokolad kağızda yayılmış və düzəldilmişdir.
- Addım 23 Sonra, fındıq ilə tort qoyun.
- Addım 24 Onu yarım xama. Biz səviyyəsi.
- Addım 25 Sonrakı quru ilə tort.
- Addım 26 Quru ilə tortda yağ kremi qalan yarısını yaydıq. Biz onu düzəldirik.
- Addım 27 Son tort haşhaşdır.
- Addım 28 Haşhaş tortunun səthini qalan qayanın bir qatına tutun. Soyuducuda tortu ən azı bir saat dəmləndiririk və emal edirik. Səth qida filmi ilə sıxılır.
- Addım 29 Bu müddətdən sonra soyuducudan tortu çıxarın, çıxarılabilən formanın tərəfini çıxarın.
- Addım 30 Pasta tərəflərini yağ krekininin əvvəlki sol hissəsi ilə əhatə edin. Biz kakao tozunu tortun ətrafındakı ətrafa səpdik, buna görə də tərəflər səpilir.
- Addım 31 Süd şokoladını və kremini (ya da kiçik bir parça yağı) bir mikrodalğalı sobada və ya buxar banyosunda eritin və tortun səthində ortaya çıxan şokolad sırğının bir qaynağı olun. Soyuducuda ən azı 2 saat daha tort qoyduq və yalnız sonra masaya xidmət edirik! Amma öz təcrübəmə görə, növbəti gün tort daha da dadlıdır! Soyuducuda saxlayın! Çox, çox dadlı!