- Qoz - 2-3 kiloqram
- Dana eti - 200 Qram
- Dana dolması - 300 qram
- Qaraciyər turkey - 300 qram
- Əllər - 2-3 ədəd
- Əriklər - 15 ədəd
- Konyak - 150 Gram
- Yağ - 50 qram
- Zeytun yağı - 2 məhsul. qaşıqlar
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd
- Krem 15% - 200 Qram
- Tuz - 1,5-2 Çay qaşığı
- Qara bibər tozu - 2-3 çimdik
Çoxumuz daha çox alma ilə qazla bişirilir. Şənlik qazına görə klassik reseptdən geri çəkilməyi təklif edirəm. Bu resept altında evdə bir qoz hazırlamaq üçün bir az tərləmə lazımdır. Amma nəticə buna dəyər! Şübhəsiz ki, qonaqlar tenderə və şirəli yeməyə hörmətlə yanaşacaqlar. Ailənizdə miras alacaq qazın qeyd olunması üçün bu reseptdir. Sizin üçün dadlı bayramlar! Beləliklə, bayram qozunun təsviri: 1. Mənim qazım, artıq yağ çıxarın və hər tərəfdən duz və istiotla sürün. 2. Brendlə budamaq. 3. Almağı yadından və qabığından təmizləyirik, yağı yumşaq qədər yumru və şoraba kəsik. 4. Zeytun yağı ilə zeytun malını qızartın. Rəngin çəhrayıdan boz rənginə dəyişməyincə - qovurma bitiririk. 5. Türkiyə qaraciyərini kəsdik, tost etdik. Civcivdən az miqdarda konyak dökün və alovlandırın. 6. Qaraciyər, zeytun malası, dana əti, budama. Ham yumurta və krem əlavə edirik. 7. Biz qazı doldururuq. Yaxşı tikildi. 8. Biz qazanı qabda bir qabda qoyduq və 250 dərəcə qızdırdıqda sobaya göndərdik. 9. Hər 15-20 dəqiqədə qazı yağdan yağdırırıq, ondan qızdırılır. Yemək zamanı qaşqını bir neçə dəfə çevirmək məsləhətdir. Qazanı təxminən 1,5-2 saat bişirin. Pişirmə vaxtı quşun ölçüsündən asılıdır. Ətin hazırlığını yoxlamaq çox sadədir - qozun ən sıx nöqtəsini bir diş çubuğu ilə itələyin və gizli şirəyə baxın. Şəffaf olsaydı, qoz hazırdı. Şirəsi hələ də buludlu olsa və qaz hər tərəfdən qızardılmışdırsa - bir folqa təbəqəsi ilə örtün və soba temperaturu aşağı salın. Əslində, hamısı budur. Hazırlanan quşu sobadan çıxarır və ona xidmət edirik. Bon appetit!
Servislər: 6-8