Qış üçün vişnə hazırlayırıq. Kiraz meyvələri başqalarından yetişir və boşluq mövsümünü açır. Onların içərisində cem, murabaha, kompotlar hazırlanır. Xam materialları sümüklü və ya sümüksiz istifadə olunur. Ən aromatik, bitmiş məhsulun özünəməxsus bir zövqü verdiyindən, sümükləri ilə bürünmüş cəmdir. Kirazlar yumşaq bir giləmeyvədir, buna görə də qəbir, bir qayda olaraq, bir ziyafətdə bişirilir. Meyvələr kifayət qədər asidik deyilsə, sitrik turşusu əlavə edilir, həmçinin vanilin, darçın, portağal qabığı kimi ətirlər əlavə edilir, ləzzəni daha xeyirli edir.
Tərkibi:- Sweet gilas 1000 g
- Su 275 ml
- Vanillin 1 çimdik
- Sitrik asit 1 g
- Şəkər 1.2 kq
- Addım 1 Dırnaq hazırlamaq üçün yetişmiş qırmızı albalı, şəkər, su, limon turşusu və vanilin almaq lazımdır.
- Addım 2 Albalı meyvələrindən çıxarın və yuyun.
- Addım 3 İsti suda şəkər çıxarın, 2-3 dəqiqə davamlı qarışdıraraq qaynar qaynağa gətirin. Sonra həll suya qaynar flanel və ya 3-4 qat qatlanmış bir qaynaq vasitəsilə süzülür və qaynar geri gətirilir.
- Addım 4 İsti şərbət ilə giləmeyvə duz və 5 dəqiqə ilə 5 dəqiqə ilə 2 dozada bişirin 5 saat. Pişirmə sonunda, vanilin və limon turşusu əlavə edin.
- Addım 5 Siqareti soyudun və sonra quru qablara yığın.
- Addım 6 Qaynadılmış qalay örtüklü qapaqlar və mantar ilə örtün.